Under varma sommardagar finns det inget mer uppfriskande än en kall goding, och Shake Shack meddelade precis att de planerar att se till att växtbaserade amerikaner undkommer den stekande sommarvärmen med veganska milkshakes. Den stora snabbmatskedjan tillkännagav just att den kommer att testa sina första mejerifria milkshakes och frysta vaniljsås på 10 platser i södra Florida och New York. Denna tidsbegränsade test kommer att visa upp företagets senaste partnerskap med The Not Company (NotCo) för att ta med specialiteter som inte är mejeriprodukter till Shake Shack Menus över hela landet.
Utvecklad med hjälp av NotCos egenutvecklade plattform för artificiell intelligens, känd som "Guiseppe", kommer Shake Shack att innehålla en chokladvaniljsås utan mejeriprodukter från och med i sommar.NotCos AI-plattform undersöker de molekylära strukturerna hos animaliska produkter för att bättre replikera strukturen hos växtbaserade alternativ. Plattformen hämtar sin information från en databas med mer än 300 000 växter för att designa det perfekta receptet för veganska substitut.
"Vi har tittat på det växtbaserade utrymmet ett tag och är så glada över att samarbeta med en innovativ livsmedelsteknikledare som NotCo," Senior Vice President för Supply Chain and Menu Innovation på Shake Shack Jeff Amoscato sa i ett uttalande. "Icke-mejerimjölk och shakes har varit något som våra gäster har velat ha och vi ser fram emot att se vart detta test tar oss."
Detta partnerskap markerar första gången som NotCos signaturmjölksersättning kommer in i den amerikanska livsmedelssektorn. Företaget gjorde sin detaljhandelsdebut 2020 och började till och med distribuera sina Not Milk till Starbucks-platser i Mexiko, men äntligen kommer amerikaner att kunna smaka på potentialen i detta AI-designade mjölk alternativ.Den tidsbegränsade provperioden kommer att äga rum i Garden Mall, Miami Beach, Winter Park, The Fall Carol Gables, Astor Place, Harlem, Midtown East, Upper East Side och Battery Park City.
NotCo’s Rise to Fame
Innan de anlände till Whole Foods Markets på World Vegan Day 2020, vann NotCos signatur Not Milk stor popularitet i Sydamerika. Företaget har snabbt expanderat till att inkludera partnerskap med Starbucks och till och med senast, The Kraft Heinz Company – och bildar ett joint venture som heter Kraft Heinz Not Company. För närvarande har detta joint venture inte tillkännagett några framtida projekt, det finns spekulationer om att NotCo kommer att hjälpa det stora livsmedelsvarumärket att replikera några av sina signaturprodukter med Guiseppe.
NotCo fick uppmärksamhet från flera kändisinvesterare inklusive Questlove och Formel 1-racern Lewis Hamilton. Under företagets serie D-finansieringsrunda hjälpte dessa kändisar företaget att säkra $235 miljoner dollar, vilket ökade NotCos totala värde till $1.5 miljarder. Med de pengarna avslöjade företaget att det planerade att expandera till den nordamerikanska marknaden. Nu kommer företaget att starta sin matserveringsväg med Shake Shack.
"Shake Shack är ett varumärke som jag alltid har älskat och som jag har växt upp med", sa VD och medgrundare av NotCo Matias Muchnick i ett uttalande. “Deras mat är enkel, konsekvent utsökt och av hög kvalitet. På ett sätt har Shake Shack skapat den perfekta planen för vad vi vill efterlikna med våra växtbaserade livsmedel, och vi är så glada över att få starta denna resa mot matservering med deras team."
Shake Shacks Vegan Enterprises
I april förra året doppade Shake Shack in i den veganska världen med hjälp av den berömda Atlanta-entreprenören Pinky Cole. Tillsammans med Cole's Slutty Vegan debuterade Shake Shack en vegansk hamburgare under sin "Now Serving"-kollektion som heter "SluttyShack". Hamburgaren består av en vegetabilisk patty, citron ingefära grönkål, karamelliserad lök, vegan ranch och vegan mayo, toppad med Pinkys hemliga Slut Dust.Detta partnerskap utlöste ett långvarigt förhållande mellan Cole och Shake Shacks grundare Danny Meyer.
Den här månaden hjälpte Meyers Enlightened Hospitality Investments Slutty Vegan att säkra 25 miljoner dollar under företagets serie A-finansieringsrunda. Med hjälp av sociala handelsjätten Richelieu Dennis New Voices Fund kommer investeringen att hjälpa Cole att utöka varumärket Slutty Vegan till 20 ytterligare skyltfönster i slutet av 2023.
"Jag hade aldrig sett vegansk mat presenterad på ett så roligt sätt", sa Meyer till Forbes. "Ledare definieras ofta av i vilken grad människor vill följa dem, och jag såg människor följa ledaren."
För fler växtbaserade händelser, besök The Beets News-artiklar.
De 6 bästa snabbmatskedjorna med växtbaserade alternativ på menyn
Snabbmatsrestauranger har äntligen fått meddelandet att deras kundbas inte bara kommer fram för en hamburgare, stekt kyckling eller en nötköttstaco.Många har nu växtbaserad mat och kommer på kreativa, läckra sätt att få mer grönt på menyn. Här är de 6 bästa snabbmatskedjorna med växtbaserade alternativ på menyn.
Burger King
1. Burger King
Det visar sig att det finns mycket mer att lita på än en sallad om du äter växtbaserat. Burger King har Impossible Whopper med en köttfri patty samt några hemligt veganska alternativ som French Toast Sticks och Hashbrowns.
Vita slottet
2. White Castle
Denna hamburgerkedja, känd för sina fyrkantiga minireglage, hoppade på den växtbaserade tåget på några deltagande platser. Du kan hitta ett omöjligt skjutreglage på vissa White Castle-menyer.
Del Taco
3. Del Taco
Detta var den första nationella mexikanska snabbmatskedjan att erbjuda Beyond Meat på företagets 580 restauranger över hela landet. Del Taco har Beyond Avocado Taco på menyn tillsammans med Epic Beyond Original Mex Burrito och Avocado Veggie Bowl.
Carl's Jr.
4. Carl's Jr.
Ett annat varumärke som är synonymt med nötköttsburgare, Carl's Jr. erbjuder flera växtbaserade alternativ för grönsaks- och växtälskare som Beyond Famous Star Burger och Guacamole Thickburger.
Taco Bell
