Vid det här laget har du säkert hört talas om "hård seltzer." Det verkar som att den här sommaren inte fanns några undvikande grillar på bakgården och sammankomster vid poolen med folk som skrek "det är inga lagar när du dricker Claws", en referens till ett ledande företag med hårda seltzer, White Claw.
Medan hårda seltzermärken som White Claw, Truly och Bon & Viv verkligen har blivit affischbarn för ett "hälsosammare" drink alternativ, finns det en mindre känd vuxendryck direkt på hård seltzers svans som packar ännu mer hälsomedveten värme: Hård kombucha. Och hårda kombucha-företag, som Kalifornien-baserade JuneShine, tar sig an världens vita klor med sin egen smala 100-kalorier lågkolhydrat- och lågsockerburk på 12 ounce.
Medan du tänker på en smart slagord för JuneShine som konkurrerar med White Claws, ("är inte någon tid när du dricker Shine"?), läs vidare för att lära dig om både hård seltzer och hård kombucha så att du kan fatta ett välgrundat beslut nästa gång du fyller på med en buzz-framkallande brus.
Vad är hård kombucha?
Du kanske är bekant med kombucha, den jästa teprobiotiska drycken, men nyare på din repertoar kan vara "hård kombucha." Det "hårda" betyder helt enkelt att det har en högre alkoholh alt, vilket gör det till en utsökt dryck som konkurrerar med öl, vin, cocktails och ja, till och med hård seltzer. Medan kombucha naturligt har en liten mängd alkohol skapad från en jäsningsprocess, går hård kombucha vanligtvis genom en sekundär jäsning för att omvandla socker till mer alkohol. Hårda kombuchas tenderar att ha alkohol i volym (ABV) på någonstans mellan 3-8%. Hårda kombuchas finns ofta i en mängd olika fruktiga smaker.
Vad är hård seltzer?
Medan du kanske tror att hård seltzer är vodka, sodavatten och smakämnen, finns det ingen sprit i hårda seltzer; alkoholen kommer från fermenterat rörsocker, som liknar hur öl tillverkas, förutom att kolsyrat vatten och smakämnen tillsätts. Hårda seltrar kommer ofta i en mängd olika smaker och marknadsförs ofta som ett alternativ med lågt kaloriinnehåll och låga kolhydrater. Många gör en poäng att klocka in på 100 kalorier eller mindre och innehåller cirka 5 % ABV per 12-ounce burk.
Hälsofaktorn: Hård seltzer vs. hård kombucha
Medan hårda seltzers ofta klassificeras som ett "hälsosammare" dryckes alternativ över öl, vin eller en cocktail, kan det vara lite jobbigt. Visst, de tenderar att ha färre kalorier - men hälsa är så mycket mer än bara kaloriräkning. Icke desto mindre, för dem som är intresserade av att se sitt kaloriintag, är det bra att ha kaloritransparens. Hårda seltzers är också låga i kolhydrater, en bonus för keto-ers.De är också glutenfria, vilket gör dem att föredra framför öl för glutenkänsliga. Vi bör också notera att många seltzare använder "naturliga smaker", men många avslöjar inte vad dessa smaker faktiskt är. Detta betyder inte automatiskt att de maskerar en "dålig" ingrediens, vi kan bara inte veta vad som finns i deras smaksättning.
Nu till den hårda kombuchan. De flesta hårda kombuchas kommer in på allt från 100-160 kalorier, med några som använder en lågkaloristrategi som leder med löften om 100 kalorier och låga kolhydrater och socker. En stor hälsofördel med en hård kombucha är närvaron av probiotika. "Precis som traditionell kombucha är hård kombucha en funktionell dryck som innehåller miljarder probiotika som kan gynna din tarmhälsa, minska inflammation och hjälpa matsmältningen", säger Hannah Crum, president och grundare av Kombucha Brewers International. Crum tillägger att många hårda kombuchas ofta tillsätter andra ingredienser som naturliga fruktsmaker, ingefära, gurkmeja och kryddor.Dessutom är kombucha, även hård kombucha, vanligtvis baserad på grönt te eller svart te som innehåller antioxidanter. En annan komponent som är värd att notera är att hårda kombucha-märken tenderar att vara extremt miljömässigt vakna. Många donerar till 1% For The Planet och har sina egna hållbarhetsprogram.
Är du redo att dra in dina klor? Prova dessa hårda "bucha-märken
Nu när du är igång är det dags för dig att testa hård kombucha. Du kan också bli tvungen att bevisa för ihärdiga seltzerälskare att hård kombucha kan vinna på hälsa och smak. Så, här är några fantastiskt hårda 'bucha-märken du bör överväga att servera vid din nästa shindig.
JuneShine: Bryggas i San Diego, Kalifornien och finns i olika delstater. Enkel onlinebeställning och snabb leverans. A+ på smak, attraktiv burkkonst, plus ett varierat utbud av smaker gör JuneShine till en sann publik-behagare. (Obs, JuneShine använder honung, så om du följer en strikt vegansk kost bör du titta på något av alternativen nedan.)
- Varför vi älskar: Ny slimburk 100-kalorilinje gjord med 4,2 % ABV. Precis rätt mängd ljus.
- Smaken vi smuttar på: Ananas Apelsin
- Dyk in: juneshine.com
KYLA Hard Kombucha: Bryggad i Hood River, Oregon och tillgänglig i många återförsäljare över hela landet, plus en möjlighet att beställa online. 12-ounce smala burkar är 100 kalorier med 1 kolhydrat, 1 gram socker och en 4,5 % ABV.
- Varför vi älskar: Alltid vegan, lågkalori, unika smaker och adaptogena ingredienser.
- Smaken vi smuttar på: Rosa Grapefrukt
- Dyk in: www.kylakombucha.com
Boochcraft: Bryggt i San Diego, Kalifornien. Finns i åtta stater och växer. Fylliga smaker och snabbare 7 % ABV per burk och flaska. (Värt det högre kaloritalet, cirka 160 per drink.)
- Varför vi älskar: Fyllig smak, alltid 100 % vegan och ett gediget hållbarhetsprogram.
- Smaken vi smuttar på: Limited-edition, Passionfruit Blood Orange
- Dyk in: boochcraft.com
Här är ett sista avskedstips: Om vi har väckt ditt intresse och nu är du redo att geek-out på allt-ting-kombucha, hårt och annat, kolla in Virtual KombuchaKon, 17-18 september 2020. De kommer att ha kombucha-företagsledare som talar i olika paneler plus sessioner dedikerade till verksamheten med hård kombucha.
