Dr. Melissa Mondala var en upptagen läkarstudent i 20-årsåldern när hon fick reda på att inte äta hälsosamt och ta hand om sig själv hade lett henne till irritabel tarmsyndrom (IBS), ett tillstånd som drabbar över 30 miljoner individer i USA. Dessutom började hon uppleva svår akne, uppblossningar, humörsvängningar och sura uppstötningar. Det var ingen överraskning – i flera år hade hon ätit Standard American Diet (SAD) full av raffinerad och bearbetad mat.
I ett försök att rädda sin hälsa antog hon en växtbaserad diet full av näringsrika frukter och grönsaker. Efter att ha gått över till att äta växtbaserat försvann hennes akne, smärta, IBS-symtom och dåligt humör. Hon gick ner över 15 pund, utvecklade långvarig energi och kändes överlag mycket bättre.
Efter att ha upplevt sin egen hälsoresa är Dr. Mondala nu på ett uppdrag att inspirera andra att anta livsstilsförändringar för förbättrad hälsa och välbefinnande. Hon är familje- och livsstilsläkare på Dr. Lifestyle-kliniken, som hon driver tillsammans med sin man, Dr. Micah Yu, som är en integrativ reumatolog.
På en daglig basis råder hon regelbundet individer om långsiktiga livsstilsinterventioner – som att anta en växtbaserad kost – för att hålla dem friska, borta från sjukhuset och mindre beroende av mediciner. I en exklusiv intervju med The Beet berättar Dr. Mondala om sin hälsoresa, matens kraft som medicin för att förändra sin hälsa och vad hon gjorde för att byta till hälsosam kost.Låt hennes ord inspirera dig att äta fler växter – för att läka din kropp inifrån och ut!
Betan: Vad fick dig att besluta dig för att gå växtbaserad?
Dr. Melissa Mondala: Jag bytte till en växtbaserad kost under min medicinska utbildning vid Loma Linda University – där jag såg mina vegetariska patienter och kollegor trivas med en Blue Zone-diet.Jag åt en pescatarian-tung diet under tonåren och 20-årsåldern med viss uppskattning för grönsaker, men jag gjorde verkligen inte åtagandet att vara växtbaserad förrän jag såg vetenskapen och helandet arbeta framför mina egna ögon 2017.
Jag växte upp med en vanlig filippinsk diet, där jag brukade äta helstekt fläsk, stekt kyckling, nötkött, biff och tunga skaldjur ofta. Under mina gymnasieår, Jag var en aktiv hejarklack som älskade att ha mattävlingar med fotbolls- och basketspelarna. Jag såg mig själv som stark och jag var stolt över att kunna smälta stora mängder mat – oavsett hur fet, kryddig eller s alt.Föga anade jag att maten skulle inflammera min kropp.
Under mina tonår kämpade jag med akne och jag undrade ofta varför min gastroesofageala refluxsjukdom (GERD) var utom kontroll trots att jag provade receptfria läkemedel. Dessutom , mina ätmönster förändrades inte. I själva verket, medan jag gick på läkarutbildningen, antog jag den amerikanska standarddieten, där jag åt köttälskarpizzor, grillat kött och korv. Vid den tidpunkten märkte jag att mitt humör, fokus, prestation och mage började bli oerhört lidande. Jag upplevde ofta diarré, uppblåsthet, magkramper efter att ha ätit skräpmat. Dessutom förvärrades min akne och jag fick ett nyirriterad tarm (IBS). Min magbesvär påverkade djupt min mentala hälsa, eftersom jag var mer orolig och deprimerad vid den tiden.
TB: När bestämde du dig för att ändra din kost och livsstil? Vad var vändpunkten?
Dr. Mondala: Efter ett år av att uppleva dessa symtom, bestämde jag mig för att ändra min kost och livsstil i ett försök att må bättre. Jag började träna regelbundet och träna för fem och 10K lopp. Genom att genomföra träning, skära ut bearbetad mat och hantera min stress försvann cirka 50 procent av mina IBS-symtom. Men när jag gick tot alt växtbaserad helfoder fick jag de bästa långvariga fördelarna. Min akne, GERD och IBS läkte helt för första gången. Tack vare min diet har jag nu fantastisk energi under dagen, laserfokus och ett positivt humör.
TB: Hur ändrade du din livsstil? Vilka var några av stegen och strategierna du tog?
Dr. Mondala: Jag utbildade mig först på en växtbaserad diet som är baserad på hela livsmedel. Jag läste vetenskapliga artiklar och How Not to Die av Dr. Michael Gregor, förutom att jag såg filmen What the He alth? film. Det var ett sinne- och hjärtskifte – eftersom jag inte ville lida av IBS hela mitt liv och som läkare trodde jag att detta var en bättre lösning jämfört med att använda mediciner, vilket är som en tillfällig plåsterfix.
Jag började också läsa etiketter och leta efter s alt-, socker- och fiberinnehållet i matvaror i snabbköpet. Jag bytte många ohälsosamma varor i mitt skafferi och kylskåp med nya kryddor, örter, grönsaker, kryddor, bönor, linser och fullkorn. Jag plockade upp enkla, växtbaserade receptböcker för nybörjare i bokhandeln och sökte efter recept på nätet. Jag har också deltagit i några veganmatlagningskurser.
Jag fick mer självförtroende med recept med fem ingredienser, till exempel rostad brysselkål, medan jag lärde mig att laga mat annorlunda. Jag fann mig själv njuta av nya smaker samtidigt som jag behöll min traditionella filippinska matlagningsstil.
TB: Vad tyckte du var mest utmanande med den här övergången?
Dr. Mondala: Jag tyckte först att det var en utmaning att beställa på restauranger och äta under sociala tillfällen. Men jag tyckte att det var till hjälp när jag tittade på menyer i förväg och frågade servitören om växtbaserade alternativ. Jag tyckte också att det var bra att äta i förväg eller ta med egna växtbaserade måltider när jag deltar i familjefester.
TB: Hur äter du nu?
Dr. Mondala: Jag äter växtbaserad mat som är minim alt bearbetad. Under hektiska morgnar gillar jag att äta bär och stålklippt havre till frukost. På helger när jag har lite mer tid att laga mat vill jag börja dagen med en tofuröra. Jag älskar fortfarande att njuta av tematiska måltidsdagar som tacotisdagar med alternativ som valnötstofu. Mina basvaror är rostade grönsaker i Buddha-skålar med quinoa och sötpotatis.
TB: Inspirerade din transformativa hälsoresa dig till att träna i livsstilsmedicin?
Dr. Mondala: Min hälsoresa tillsammans med min mans sjukdom fick mig att söka efter grundorsakerna till kronisk sjukdom. Det frustrerade mig att se människor bli sjukare och sjukare baserat på kostfaktorer , som är starkt kopplade till hälsa.Jag ville inte se mina patienter bli som min farfar, som jag aldrig träffat på grund av okontrollerad diabetes, vilket så småningom ledde till amputation av gangrenös lem och tidig död.
Jag började anamma växtbaserad näring, rutinmässig träning, återställande sömn, känslomässigt välbefinnande och undvikande av tobak i de behandlingar jag ordinerade patienterna. Jag fortsatte till slut med min styrelsecertifiering i livsstilsmedicin genom en möjlighet med American College of Lifestyle Medicine och genomfört Loma Linda Universitys Lifestyle Medicine Fellowship.
TB: Berätta lite om vad du gör på en daglig basis för att hjälpa patienter att nå sina hälsomål genom kost och livsstil.
Dr. Mondala: Som familje- och livsstilsläkare hjälper jag vanligtvis patienter att minimera mediciner genom livsstilsinterventioner. Jag rekommenderar ofta en aktiv växtbaserad livsstil eftersom det minskar risken eller symtom på diabetes, högt blodtryck, högt kolesterol, fetma, sköldkörtelsjukdom, akne och allergier.Jag älskar särskilt att hjälpa människor att övervinna IBS, GERD och andra matsmältningsproblem!
TB: Vilket är det största rådet du ger dina patienter varje dag när det gäller att anta en hälsosam kost?
Dr. Mondala: Var konsekvent, var uppmärksam och ha tålamod. Ditt framtida jag kommer att tacka dig!
För mer bra innehåll som detta och sätt att införliva en hälsosam, växtbaserad kost i ditt liv, kolla in The Beets He alth and Nutrition-artiklar.
