När du beger dig till din favorit acai-ställe på jakt efter en hälsosam frukost eller mellanmål, kanske du går in i en riktig godisbutik, eftersom den genomsnittliga 16-ounce acai-skålen från ett juiceställe har 630 kalorier, 80 gram kolhydrater, 41 gram socker och 34 gram fett. Det motsvarar två och en halv gelémunkar (som har 250 kalorier vardera). Att se till att du får i dig alla näringsämnen och mindre av sockret i din skål är en fråga om vad som ingår i den.
"För att lära oss om sätt att maximera näringsämnena i dessa supermat, bad vi den registrerade dietist Kelli Morgan att hjälpa acai-fans att utnyttja kraften i dessa antioxidantpackade bär och hålla varje acai-skål till 400 kalorier eller mindre. Detta innebär att du kommer att hålla dig mätt i timmar, utan tillsatta kalorier eller sockerarter i de flesta skålar. "Jag har sett acai-skålar med över 1 000 kalorier i min lokala butik, säger Morgan. Att göra din acai-skål hemma är ett bra sätt att kontrollera kaloriinnehållet. så att du kan hålla din acai-skål till cirka 350-400 kalorier.""
“Acai är en superfood från Amazonas regnskog som är rik på antioxidanter, omega 3, omega 6 och omega 9 och naturligt låg i socker. När det blandas med sötare frukter blir det de mest utsökta smoothieskålarna", tillägger Morgan.
För en hälsosammare acai-skål du kan göra hemma, här är Morgans recept:
Ingredienser:
- 1/4 kopp växtmjölk
- 1 paket fryst acai
- 1 fryst banan (fryst för en extra krämig konsistens av mjuk servering)
- 1/2 dl blåbär eller annan färsk frukt
Instruktioner
- Kör ditt frysta acai-paket under rinnande vatten i 30 sekunder för att låta det tina.
- Placera 3 matskedar vatten i mixern. Bryt upp acai när du lägger till det. Tillsätt banan.
- Blanda tills det är slätt, tryck ner bananbitarna i bladen. Detta förkortar blandningstiden och hjälper till att hålla blandningen kall och tjock.
- Töm innehållet i en skål och lägg till valfritt pålägg
Var kreativ med påläggen och om du har barn, lägg till några pålägg som de väljer. Favoritpålägg inkluderar granola- eller chiafrön, men se upp för de extra kalorierna som kan komma med några av dessa pålägg, och håll det till ett minimum för att lägga till krispiga och konsistens.
He althy Acai Bowl Toppings:
1. Granola. “Jag gör min egen så att jag kan kontrollera ingredienserna. Jag älskar att inkludera havre i min kost för en ökning av fiber, protein och järn”, delade RD. Recept för både Coconut Granola och Three Seed Granola finns på Kellis hemsida, men det havredrivna alternativet granola är bäst för acai-skålar. Om du måste gå den butiksköpta vägen, leta efter en utan tillsatt socker, hela ingredienser och högt fiberantal per portion. "Jag gillar Purely Elizabeth och Safe and Fair eftersom de använder samma hela ingredienser som du skulle göra hemma," sa Morgan. Använd sparsamt så att granolan inte blir en dold kaloribomb på din skål.
2. Chiafrön. "Visste du att 1 uns chiafrön innehåller 11 g fibrer, 4 g protein och 30 procent av vårt RDA för mangan, magnesium och fosfor? Snacka om supermat!” säger Morgan. Chiafrön kan köpas i din lokala livsmedelsbutik eller hälsokostbutik.
3. Bär. "En kopp bär innehåller 160 procent av vårt RDA för vitamin C och är packad med många andra antioxidanter och fytokemikalier", förklarar Morgan. Köp det bär som är i säsong eller blanda och matcha för en skål med ännu fler färgglada antioxidanter! Tillsätt blåbär, jordgubbar, björnbär, hallon. Var och en är full av fibrer och näringsämnen.
4. Gojibär. Gojibär ger en seg konsistens samt 18 aminosyror och en lång lista med kraftfulla antioxidanter, säger Morgan. Köp torkade gojibär online och ha dem till hands.
5. Skivad mandel. Mandel är ett annat hälsosamt tillskott, eftersom "de lägger till ett lager av crunch utöver fibrer, fytonäringsämnen, protein och hälsosamma fetter", säger Morgan. Andra nötter, som valnötter, har omega-3, fibrer och protein, men överdriv inte eftersom dessa är högst i fett och kalorier, och köper alltid råa och os altade. "Rosta nötter kan skada deras hälsosamma fetter" förklarade Morgan.
6. Kokosflingor. Tillsätt ett stänk av osötade kokosflingor för en tropisk smak, förutom fiber och järn. Köp osötade kokosflingor för att undvika extra socker.
7. Kakaonibs. Om du vill ha en söt topper med låg sockerh alt och hög h alt av mineraler, inklusive järn och magnesium, tillsätt kakaonibs i din acai-skål.
Och 3 ingredienser att undvika när du gör dina acai-skålar
1. Chokladchips. "Undvik frestelsen att lägga till extra kalorier och socker, och använd istället kakaonibs för samma söta knapriga kick.
2. Agavenektar. Juicebars lägger till agavenektar ovanpå sina skålar för att söta den naturligt bittra acai-smaken men hoppa över det här steget, föreslår Morgan. Din skål kommer fortfarande att vara läcker utan den.
3. Älskling. Detta är en annan populär topping för acai-skålar från juicebarer. Precis som agave är detta ett onödigt tillägg. Det naturliga sockret från bären kommer att vara tillräckligt söt smak.
