Vill du undvika typ 2-diabetes? Skippa baconet.
Välj för den delen att byta ut nötköttet och ha en Impossible or Beyond Burger på din grill i sommar istället, och undvik alla typer av bearbetat kött, fågel och till och med fisk. Det är resultatet av en ny studie som granskade hundratusentals människors hälsoresultat och deras kostval under de senaste decennierna. Minskad konsumtion av rött och bearbetat kött, fågel och fisk kan minska risken för att utveckla typ-2-diabetes med så mycket som 33 procent, enligt ny forskning.
Metaanalysen, publicerad i Diabetes and Metabolism , granskade nästan trettio studier som utvärderade kostvanorna hos människor som konsumerade olika animaliska produkter. Tot alt granskade studien resultat från mer än 386 000 individer för att se hur att äta kött, eller hoppa över det, skulle påverka ens chanser att drabbas av typ 2-diabetes under en livstid. Bevisen var tydliga. Ät kött, öka risken för typ 2-diabetes. Hoppa över det och du minskar din risk.
“Sammantaget visade resultaten av denna metaanalys ett positivt samband mellan och total köttkonsumtion, konsumtion av rött kött och konsumtion av bearbetat kött, enligt Endocrinology Advisor.
Hur mycket ökade köttkonsumtionen riskfaktorerna?
Forskningen fann att personer som konsumerade mest rött kött såg en 22-procentig ökning av diabetesdebut; förädlat kött höjde risken med 25 procent.Men de som konsumerade betydande mängder av både rött och processat kött hade en ökad risk så hög som 33 procent. När försökspersonerna konsumerade ytterligare 50 gram mer kött per dag ökade diabetesrisken till 46 procent. Budskap: ju mer kött du äter, desto högre är risken.
Medan socker oftare förknippas med uppkomsten av typ-2-diabetes, fann forskarna att det inte är den enda faktorn. Ökad konsumtion av mättat fett, kolesterol och hemjärn från animaliskt protein var kopplat till den ökade risken. Viktökning från överdriven köttkonsumtion kan också spela en roll, konstaterade undersökningarna.
Studier pekar också på sambandet mellan frukt och grönsaker och risken att utveckla diabetes. En studie fann att personer med höga nivåer av vitamin C, från regelbunden konsumtion av färsk frukt och grönsaker, tillsammans med bladgrönsaker som spenat, var förknippad med en 62 procents minskad risk för att utveckla sjukdomen.
"Så medan du hoppar över köttet, fyll tallriken med blandade grönsaker, välj hela frukter som mellanmål och säg i allmänhet till dig själv om jag kunde odla det, det är ett försök. Annan forskning pekar på fördelen med en helt köttfri diet för att minska riskerna för att utveckla diabetes. En Harvard He alth-studie från 2019 fann att en övervägande växtbaserad kost ledde till en 23 procents minskad risk att utveckla typ-2-diabetes."
