Din mamma sa alltid till dig att äta din broccoli. Det visade sig att hon hade rätt. Nu finns det forskning som visar att den här alltid hälsosamma maten innehåller en ännu mer kraftfull förening än din vardagliga serie av vitaminförpackade grönsaker, en som möjligen kan hjälpa till att bekämpa viruset som vi alla försöker undvika: COVID-19. Det skyddar också mot cancer och andra åkommor, enligt ny forskning.
Det finns en omfattande forskning som visar att den kontroversiella gröna grönsaken (George Bush 1 var inget fan) visar sig leverera en superförening som heter Sulforaphane Glucosinolate, som är känd som ett sjukdomsbekämpande medel som ökar immuniteten även om det hjälper till att ta bort stressen från dina andra organ.
Sulforaphane är en mördare mot insekter, i trädgården och i din kropp
Sulforaphane är en svavelrik förening som finns i flera korsblommiga grönsaker som bok choy, kål och grönkål, men broccolin levererar moderbördan. När den aktiveras som glukosinolat bekämpar denna förening insekter. Bokstavligen när en insekt biter i växtens stjälk, blad eller blomknoppar släpper den ut denna svavelh altiga gas som dödar inkräktarna och skyddar därigenom växten. Detta är samma medel som ger broccolin den svavelh altiga lukten när du lagar den, så koka den inte för mycket eftersom du hellre vill att allt det hamnar i din kropp än i köksluften.
"På en grundläggande cellulär nivå tror forskare nu att denna förening gör exakt samma sak i din kropp: När broccoli hackas eller skärs eller går sönder (eller tuggas för den delen) släpper sulforafanen sitt försvar mot inkräktarna i kroppen, vilket gör att du kan bekämpa buggar som virus.Hur coolt är det?"
Sulforaphane släpps när broccolin skärs, hackas eller tuggas
Sulforaphane aktiveras när glukorafanin kommer i kontakt med myrosinas, en familj av enzymer som hjälper till att försvara växten i naturen. Dessa enzymer frigörs när en växt skadas. Så för att få fördelen måste växten skäras, hackas eller tuggas.
Råa grönsaker har de högsta nivåerna av sulforafan, och rå broccoli har upp till tio gånger mer sulforafan än kokt broccoli. Ångkokning av broccoli i tre minuter optimerar frisättningen av sulforafan, men håll temperaturen låg (under 250) och undvik att koka eller värma den i mikrovågsugn eftersom förbiseende neutraliserar blandningen.
Fördelarna med Sulforaphane utökas till cancerförebyggande
I studier i labbet har sulforafan visat sig ha starka hälsofördelar, inklusive att förhindra cancercelltillväxt genom att frigöra antioxidanter och avgiftningsenzymer som skyddar mot cancerframkallande ämnen, enligt en växande mängd studier.
Nu vill Chris D'Adamo, PhD, chef för Center for Integrative Medicine vid University of Maryland School of Medicine, specifikt att vi ska förstå att föreningarna i broccoli är ännu mer kraftfulla när de kombineras med specifika extrakt från maitakesvamp. Och om vi inte vill göra broccoli och maitake svampsoppa vid karet fullt för att ge oss själva fördelen, har han några rekommendationer om vad vi kan göra för att få samma effekter, utan att förvandlas till broccoli- och svampdrivna maskiner.
En näringsepidemiolog av utbildning, D&39;Adamo berättar att det finns mycket vi kan göra för att förbättra vårt immunförsvar>"
"Genom mycket arbete som har gjorts på mikronäringsämnen hur vet vi att sulforafan är en av de mest kraftfulla föreningarna vi har sett. Vad sulforaphane gör är att det har antiinflammatoriska effekter och har även visat några lovande effekter mot cancer. Sulforaphane hjälper till att minska klinisk inflammation och det finns en hel del kliniska prövningar som visar att det kan minska cancertillväxt i tidiga prövningar."
Broccolibroddar, kosttillskott och stärka ditt immunförsvar
"Denna magiska förening sulforafan har visat sig ha antimikrobiella effekter och tas i tilläggsform för att bekämpa herpes, hepatit C och influensavirus, förklarar D&39;Adamo, och han sa att vissa människor använder det för att stärka deras immunitet mot bakgrund av coronaviruset. Sulforaphane ökar kroppens naturliga mördarceller som är en del av det normala immunsvaret som bekämpar patogener som denna, >"
Från en studie om broccoli och kraften hos groddar och sulforafan:
"Eftersom kosten är en integrerad del av livsstilen och med tanke på att uppskattningsvis en tredjedel av cancerformerna hos människor tros kunna förebyggas genom lämplig livsstilsförändring inklusive kostvanor. Flera epidemiologiska studier har visat att konsumtion av broccoli är förknippad med en lägre risk för cancerincidens, inklusive bröst-, prostata-, lung-, mag- och tjocktarmscancer.
"Broccoli är en rik källa till sulforafan, som anses vara ett potent medel mot cancer. Växtbaserade kostmedel som sulforafan efterliknar kemoterapeutiska läkemedel. Bevis från epidemiologiska och experimentella studier har framkommit, vilket förbättrar den kliniska rimligheten och translationsvärde av sulforafan i cancerkemoprevention.
"Sulforaphane har kraften att minska virusmängden i studier."
"Förutom att bekämpa cancer har sulforafan kraften att minska virusmängden enligt de senaste studierna: Intag av sulforafan-innehållande broccolibroddarhomogenater (BSH) minskar markörer för virusmängd i näsan, så nu D&39;Adamo och andra rekommenderar att ta daglig sulforafan kan vara till hjälp mot COVID-19. Om du vill få hög intensitet i din mat överväg broccolibroddar, som är lätta att odla på din egen fönsterbräda, ."
Naturligtvis älskar inte alla broccoli, eller broccolibroddar och det enklaste sättet att få i sig tillräckligt av substansen är genom ett tillskott.
När du väljer ett sulforafan-tillskott från broccoli, rekommenderar Dr. D'Adamo att du letar efter de som har aktivt myrosinas, klinisk forskning och maitake-svamp för immunstöd. Chris D'Adamo rekommenderar varumärket Avmacol Extra Strength eftersom det innehåller en kombination av sulforafan och extrakt från maitake-svamp (Grifola frondosa) som han säger ökar styrkan av immunitetsfördelar. Men alla sulforafan-tillskott som härrör från broccoligroddar och som är helt naturliga kommer att ge dig den immunitetsförstärkning du letar efter.
Om någon frågar vad man ska äta under COVID-19, säg bara till: broccoli, baby, med en chaser av svamp. Det är naturens sätt att hjälpa våra kroppar med i kampen mot insekter och andra otäcka saker. Gå och ladda upp vid gårdsläktaren. Sedan ungefär nu verkar det som en bra idé att söka efter något som hjälper till att stärka immuniteten.
