"I ett försök att äta hälsosammare, gå ner i vikt och krympa midjan, är vi alla under den strikta uppfattningen att vi ska hålla oss borta från socker. Men en ny studie visar att torkad frukt måste finnas med på listan att äta eftersom försökspersoner som äter torkad frukt visade sig ha hälsosammare kost, lägre kroppsmassaindex och mindre midja än de som inte äter torkad frukt. Så här fungerar det."
Alla har idén om att äta socker i sina mellanmål är dåligt för dig, eftersom vi alla vet vid det här laget att att äta enkla kolhydrater leder till skyhögt blodsocker, vilket triggar insulin, vilket skickar meddelandet till kroppen att lagra eventuella extra kalorier som inte behövs i det ögonblicket som fett.Tyvärr leder detta också till att människor håller sig borta från frukt, särskilt torkad frukt, med missuppfattningen att fruktos är dåligt för dig.
För att ha en hälsosammare kost, mindre midja och lägre BMI, ät bara torkad frukt
En nyligen genomförd studie visade att människor som äter torkad frukt är friskare än de som inte äter torkad frukt, så trots att du kanske smart håller dig borta från socker bör du inte sopa upp frukt i den tanken . Nästa gång ett sug uppstår, istället för att ge efter för sötsaker som innehåller tillsatt socker, byt ut dessa kakor eller chips (eller sötsaker av något slag) med torkad frukt, enligt en studie från Penn State University. Forskare fann att de dagar då försökspersonerna åt torkad frukt, inklusive aprikoser, russin, dadlar och fikon, konsumerade de fler viktiga näringsämnen än på dagar då de hoppade över den torkade frukten.
"Torkad frukt visade sig fylla i näringsluckor i en individs kost, vilket kan leda till ökad energi, fokus, förbättrad långsiktig hälsa, lägre inflammation och minskad risk för sjukdomar.Studiens huvudförfattare skrev: Torkad frukt kan vara ett utmärkt val för ett näringsrikt mellanmål, men konsumenter kanske vill vara säkra på att de väljer osötade versioner utan tillsatt socker."
"Hon tillade: Portionsstorlekar kan också vara knepiga eftersom en portion torkad frukt är mindre än en portion färsk eftersom vattnet har tagits ut. Men det positiva är att torkad frukt kan hjälpa människor potentiellt att konsumera mer frukt eftersom den är bärbar, den är lagringsstabil och kan till och med vara billigare. Studien utfördes av Valerie Sullivan, en postdoktor vid Johns Hopkins Bloomberg School of Public He alth och en student i Penn State vid tidpunkten för studien, som publicerades i november 2020."
I studien undersökte forskarna 25 590 deltagare från National He alth and Nutrition Examination Survey, som gav information om alla exakta livsmedel de hade ätit under de senaste 24 timmarna, inklusive torkad frukt. Studien mätte också försökspersonernas kardiometaboliska hälsa, inklusive body mass index, midjemått och blodtryck, och den övergripande kvaliteten på deras dieter.De försökspersoner som hade ätit torkad frukt hade hälsosammare kost än de som inte gjorde det. De som äter torkad frukt hade också lägre BMI, mindre midjemått och lägre blodtryck.
I annan forskning har studier visat att människor inte äter tillräckligt med frukt, antingen för att det inte finns tillgängligt, eller för att de uppfattar att det innehåller för mycket socker för att vara hälsosamt. Fruktosen i frukt kommer dock också med en rejäl dos kostfiber, som saktar ner metabolismen av mat i tarmen och hjälper din kropp att använda den över tid, vilket gör att du känner dig mättare längre. Undantaget från detta är majssirap med hög fruktosh alt, en tät tillsats som tar fruktos och skapar en kalorifylld sirap som läggs till bearbetade livsmedel för att öka deras sötma, och som saknar alla näringsämnen och fibrer som finns i en hel fruktbit.
För den exakta mängden frukt att äta, läs detta. Hela eller torkade frukter ger näringsämnen tillsammans med naturliga fibrer, som inkluderar vitaminerna C, A, E, plus kalium och flera hjärthälsosamma antioxidanter samt magnesium, zink, fosfor och folat.Tillsammans hjälper dessa vitaminer, näringsämnen och mineraler till att stärka immuniteten, hålla dina celler fungerande och kan hjälpa till att sänka blodtrycket, kolesterolet och minska ohälsosamma nivåer av blodfetter.
Fikon är till exempel rika på mineraler som kalium, kalcium, magnesium, järn och koppar och är en bra källa till antioxidantvitaminerna A och K, och B6, samt fibrer, allt för bara 30 kalorier per fig.
Eftersom några av studiepersonerna åt torkad frukt en dag men inte en annan, kunde forskarna jämföra näringsintaget under de olika dagarna och fann att de dagar då människor åt torkad frukt, konsumerade de mer näringsämnen tot alt sett .
"Folk tenderade att äta mer total frukt de dagar de åt torkad frukt än de dagar de inte gjorde det, tillade Sullivan. De dagar då torkad frukt inte åts var intaget av färsk frukt inte högre. Så torkad frukt kan vara ett sätt att öka det totala fruktintaget hos personer som inte äter de rekommenderade mängderna."
Bottom Line: Endast 1 av 10 amerikaner rapporterar att de får den rekommenderade mängden 5 fulla portioner frukt och grönsaker om dagen, och om hel färsk frukt inte är tillgänglig, tilltalande, eller lätt på menyn, av någon anledning, torkad frukt är det bästa dagliga mellanmålet du kan välja.
