"Jag har precis börjat med en växtbaserad kost. Ska jag träffa en nutritionist? -- Matt B."
Natalie Rizzo, en registrerad dietist och rådgivare till The Beet, som hjälper kunder att springa maraton och leva hälsosamma, energiska, aktiva liv på en växtbaserad kost, svarar på denna och andra läsarfrågor. Skicka in dem till [email protected].
Natalie Rizzo: Kort sagt, absolut! (Och jag säger det inte bara för att jag är partisk.) Även om mötet med en näringsspecialist kanske inte är något du har gjort tidigare eller till och med något som har varit på din radar, kan det revolutionera ditt förhållande till mat.Och jag har hört alla argument mot det - "det är för dyrt" eller "det är tidskrävande" eller "de kommer att sätta mig på en tråkig hälsosam kost". Pengarna och tiden är värt det, och rätt näringsspecialist kommer inte att tvinga dig att äta på ett sätt som inte får dig att känna dig bekväm.
Hur hittar jag rätt nutritionist?
NR: Även om termen "Nutritionist" används allmänt för att beskriva de som arbetar med människor för att hjälpa dem att äta en hälsosam kost, är det lite mer komplicerat än så. Titeln "Nutritionist" är faktiskt inte reglerad, så alla som har ett intresse för mat och nutrition kan kalla sig "Nutritionist". Å andra sidan är en "Registrerad Dietist (RD)" eller "Registered Dietitian Nutritionist (RDN)" - de två termerna används omväxlande - en legitimerad näringsspecialist. En RD slutför akademiska och övervakade praktikkrav, klarar ett certifieringsprov och upprätthåller fortbildningspoäng.
När du letar efter en näringsspecialist som kan hjälpa dig med din växtbaserade kost, sök en registrerad dietist som specialiserar sig på växtbaserad kost. Du kan hitta en genom Academy of Nutrition and Dietetics, fråga din vårdgivare om en rekommendation eller använda Google eller sociala medier för att hitta en i ditt område.
Hur kan en RD hjälpa till med min växtbaserade kost?
NR: Även om att äta bara växter verkar vara ett superhälsosamt val,finns det vissa näringsaspekter som du måste vara uppmärksam på. Det uppenbara elementet är att se till att du får i dig tillräckligt med protein, men det finns andra saker, som att inte äta för mycket bearbetat skräp, se till att du får i dig tillräckligt med järn och vitamin B12 och att se till att du äter tillräckligt med kalorier tot alt sett. Låt oss bryta ner dessa skäl och prata igenom hur en RD kan hjälpa:
- Ät tillräckligt med protein Det är fullt möjligt att få i sig mycket protein på en växtbaserad kost, men det kräver planering och eftertanke.Kanske är du inte säker på vilken mat som ens innehåller protein eller så vet du inte hur mycket du ska äta vid varje måltid. En näringsspecialist kan arbeta med dig för att skapa en måltidsplan som fungerar inom din befintliga kost och livsstil. De hjälper dig att hitta sätt att införliva protein vid varje måltid och leta efter växtbaserade proteinkällor när du äter ute.
- Undvik bearbetad mat. När du går över till en växtbaserad kost är det lätt att lita på mat som du redan vet är vegansk, som pommes frites, tortillachips, bröd, och godis. Men ingen kan eller ska leva på bearbetat skräp. Även om dessa livsmedel är helt okej att ha med måtta, är beroende på komfortmat inte sättet att bygga upp en hälsosam kost. En registrerad dietist kommer att arbeta med dig för att hjälpa dig att ersätta de bearbetade livsmedel i din kost med hälsosammare alternativ. Men oroa dig inte, de kommer inte att avbryta dig helt!
- Få nog av de viktiga mikronäringsämnena. Det finns vissa näringsämnen som är vanligare i kött, men det betyder inte att du inte kan få dem på en växtbaserad diet.Till exempel är järn och vitamin B12 rikligare i animaliska livsmedel, och vitamin D saknas i nästan allas kost. Registrerade dietister är utbildade för att kunna läsa labb, vilket innebär att de kan titta på blodmarkörer och råda dig att äta tillräckligt med vissa vitaminer och mineraler. Om du får brist är en registrerad dietist en viktig del av vårdteamet för att behandla bristen.
- Förbruka tillräckligt med kalorier. Även om det låter bra att gå ner i vikt, kan oavsiktligt tappa kilon vara ett tecken på undernäring. Om du gick över till en växtbaserad kost för att gå ner i vikt, kan en registrerad dietist se till att du gör det på ett hälsosamt sätt. Att allvarligt beröva dig själv kalorier är aldrig svaret!
Förhoppningsvis är du övertygad om att en näringsspecialist verkligen kan spela en roll för att få dig på rätt växtbaserad matväg. Om du fortfarande är på gränsen, ring ditt försäkringsbolag och fråga dem om de täcker besök hos en registrerad dietist.Många människor blir förvånade över att ett möte med en RD omfattas av sjukförsäkringen!
Natalie Rizzo, MS, RD är en NYC-baserad registrerad dietist, mat- och näringsskribent och nationell talare. Hon har en magisterexamen i nutrition and Exercise Physiology från Columbia University, och hon har varit vegetarian i nära ett decennium. Skicka dina mest brådskande frågor om växtbaserad kost till henne på [email protected]. Hon kommer att svara på dem!.
