Denna sallad är här för att tillfredsställa alla buffalo chick'n cravings du har haft – på ett hälsosammare sätt!
Låt oss prata om dessa buffelkikärter lite. De är krispiga, kryddiga och så läckra. Oavsett om du gör buffelkikärter eller bara vanliga rostade kikärter så är de ett hälsosammare och glutenfritt alternativ till krutonger. Och de är bara roliga att äta.
Tahinidressingen är krämig, len och kontrasterar perfekt med kikärternas kryddighet.Den här dressingen är så enkel men om du bara blandar alla ingredienser på en gång kan din dressing bli en nyans av grön. Det kommer fortfarande att smaka bra, men om du vill undvika den gröna nyansen, lägg bara i dina örter i slutet och pulsera eller blanda in det.
INGREDIENSER:
kikärter
- 2 14oz burkar kikärter
- 2 msk olivolja
- 1/4 kopp varm sås
- 2 msk veganskt smör, smält
- 1/4 tsk rökt paprika
- Nyp s alt och peppar
Creamy Tahini Ranch
- 1/4 kopp Tahini
- 1 msk äppelcidervinäger
- 1 msk citronsaft
- 2-4 msk vatten
- 1/4 tsk Lökpulver
- 1/4 tsk vitlökspulver
- Nyp s alt och peppar efter smak
- 1 msk färsk persilja, finhackad
- 2 msk färsk gräslök, finhackad
- 1 msk färsk dill, finhackad
INSTRUKTIONER:
Krispiga kikärter
- Förvärm ugnen till 375F och klä en bakplåt med bakplåtspapper.
- Töm och skölj dina kikärter. Lägg ut dem på en kökshandduk och torka försiktigt dina kikärter.
- Överför dina kikärter till en skål och tillsätt olivolja. Kasta runt det tills de är jämnt belagda. Grädda i ugnen i 20 minuter.
- För att göra buffelsåsen, blanda din heta sås med det smälta smöret.
- Ta ut kikärtorna ur ugnen efter 20 minuter och överför dem till en stor skål. Tillsätt hälften av din buffelsås i skålen och blanda tills den är jämnt täckt.
- Överför tillbaka kikärter på bakplåten och fortsätt att grädda igen i 10 minuter.
- Ta ut ur ugnen igen efter 10 minuter och täck kikärtorna igen med resten av buffelsåsen plus rökt paprika, s alt och peppar. Lägg över till en bakplåt och grädda en gång till i 10 minuter till.
- Ta ut ur ugnen och låt svalna. Medan det svalnar gör Tahini Ranch Dressing
Tahini Ranch Dressing
- Tillsätt tahini, äppelcidervinäger, citronsaft i en mixer, vitlökspulver, lökpulver, s alt och peppar. Mixa tills det blandas.
- Tillsätt 1 msk vatten åt gången tills du får en slät och salladsliknande konsistens. Du vill inte ha den för tjock, men du vill inte heller ha den för vattnig. Däremellan är perfekt.
- Tillsätt den hackade persiljan, hackad dill och hackad gräslök i mixern och mixa tills den är jämn blandad i såsen. Om du blandar det kan din sås få en nyans av grönt.
- Sätt ihop din sallad med alla grönsaker: grönkål, spenat, tomater, morötter, etc. Toppa med dina krispiga buffelkikärtor och ringla över din Tahini Ranch-dressing. Gräv in och njut!
