För en enkel och stressfri men ändå elegant jultårta rekommenderar vi denna mjölfria chokladkaka. Den är nötfri, glutenfri, äggfri och mjölfri. Pudra av med lite kakao till slut, så kommer ingen att veta att de äter en Paleo-vänlig vegansk chokladkaka!
Mjölfri chokladkaka (Paleo, Vegan, Glutenfri)
Förberedelsetid: 17 minuterKoktid: 40 minuter Serverar: 10
Ingredienser
- 6 matskedar malda linfrö
- 2/3 kopp vatten
- 1/4 kopp osötad äppelmos
- 1 kopp kokosolja, smält
- 1/2 kopp lönnsirap
- 1 kopp rå kakaopulver
- 1/4 kopp kokossocker
- 1/2 kopp 100 % chokladchips eller vegansk bittersöt bakchokladchips, smält
- 1 msk bakpulver eller Paleo bakpulver
- 2 msk kakaopulver för att strö
Instruktioner
- Förvärm ugnen till 350F och klä en 8-tums springform med bakplåtspapper.
- Förbered linfröäggen i en stor skål genom att vispa ihop det malda linfröet och vattnet. Låt blandningen stå i 7 minuter för att koagulera.
- Tillsätt lönnsirap och kokosolja och blanda noggrant för att kombinera. Kokosoljan ska vara helt blandad i linfröblandningen, vilket tar några minuter.Om du använder Paleo-bakpulverblandningen, blanda den i smeten här och utelämna det vanliga bakpulvret i nästa steg.
- Sikta i 1 kopp kakaopulver, kokossocker och bakpulver. Blanda noggrant tills hela smeten är blandad.
- Tillsätt den smälta chokladen och vänd ner den i smeten.
- Häll smeten i springformen och ställ in i ugnen för att grädda i 35-40 minuter, eller tills tandpetaren kommer ut ren.
- Ta ur ugnen och låt den svalna i 30 minuter i pannan först. Ta sedan bort från pannan och strö över resten av kakaopulvret.
- Förvara inslagna på en tallrik i kylen i upp till 5 dagar eller i rumstemperatur i 2 dagar.
För att göra ett Paleo-bakpulver, kombinera 2 teskedar bakpulver med 1 matsked äppelcidervinäger. Låt blandningen stå i 1 minut innan den används.
