Att balansera kombinationen av s alta och söta är nyckeln till att servera en populär kugel vid ditt Hanukkah-firande. Kugel är känd för sin rika smak, täta konsistens och att erbjuda komfortmat som också är festligt. Detta veganska kugelrecept smakar likadant, om inte bättre, än klassiska recept som vanligtvis görs med tung grädde, smör, ost och mer mejeriprodukter.
Denna veganska kugel kräver vegansk gräddfil, mjölkfri yoghurt, äppelmos istället för ägg och veganskt smör, samt kanel, socker och russin, vilket resulterar i en perfekt umami-eftersmak som alla älskar.
Som en insiderhemlighet föreslår vi att du sparar den skarpa och perfekta hörnbiten av bakplåten för dig själv om du älskar den ultimata krispiga och sega upplevelsen i en tugga.
Vill du ha fler veganska rätter att njuta av denna semester? Kolla in vårt veganska latke-recept, veganska babka-recept och veganska sufganiyot-recept, allt av Britt Berlin, aka @the_bananadiaries.
Vegan Kugel
Servera 6-8
Förberedelsetid: 5 minuter
Baktid: 45 minuter
Ingredienser
- 2 koppar vegansk gräddfil
- 24 uns vegansk mjölkfri yoghurt
- 3/4 kopp osötad äppelmos
- 1/4 kopp veganskt smör, smält och kylt
- 1/4 kopp socker
- 1 tsk kanel
- 1/2 kopp russin
- ¾ lb bandliknande pasta
Instruktioner
- Förvärm ugnen till 375F. Smörj en medelstor gryta med matolja eller smält veganskt smör.
- Koka pastan tills den är al dente. Häll av och ställ åt sidan.
- I en stor skål, vispa ihop vegansk gräddfil, mjölkfri yoghurt, äppelmos, smält veganskt smör, socker och kanel. Tillsätt russinen och den kokta pastan och rör tills det är jämnt täckt.
- Häll i din gryta.
- Grädda i 45-50 minuter, eller tills de är lätt gyllene och lite krispiga på toppen.
- Ta ut ur ugnen och servera varm.
Näringsämnen
Kalorier 875 | Tot alt fett 41,5g | Mättat fett 10,7g | Natrium 135mg | Tot alt kolhydrat 108,2g | Kostfiber 2,3g | Tot alt sockerarter 49,3g | Protein 19g | Kalcium 60mg | Järn 2mg | Kalium 259mg |
