Dessa Caramel Äppelpaj Bars är den perfekta kombinationen av mina två semesterfavoriter, Äppelpaj och Sandkaka! Jag älskar inget mer än äppelpaj runt helgerna, men jag tycker ibland att barkakor är ett bättre val för en stor publik, speciellt om det finns andra desserter på bordet och gästerna knaprar.
Dessa barer är superenkla, sprängfyllda av smak och lika festliga som en hel paj. För att få den bästa äppelsmaken gillar jag att blanda och matcha en mängd olika äpplen, istället för att bara använda en sort. Ta en Granny Smith, McIntosh, Honey Crisp eller vilka äpplen du kan hitta, jag lovar att du inte kommer att bli besviken.Kom ihåg att dessa är bäst om de står i kylen några timmar eller över natten innan servering. Om du känner dig extra överseende, servera med en kula 365 Vaniljbönsmandelmjölksglass.
Jag lärde mig att laga mat av min mamma och äppelpaj var ett av de första recepten jag lärde mig av henne under semestern. När jag gick på college skrev hon till och med ut och lade in sitt recept i ett litet häfte som jag kunde ha medan vi bodde ifrån varandra. Ingen blir sugen på paj på hennes vakt! Nu lever hennes recept vidare men i form av barkakor.
Jag älskar att äta veganskt under semestern av så många anledningar. Det är kul att fylla sitt bord med julmat som skiljer sig lite från klassikerna. Enligt mig blir smakerna ljusare och mer spännande när du öppnar ditt bord för en mängd olika veganska rätter. Att laga vegan är också mycket mer avkopplande än att laga mat, säg, en fågel! Inga bekymmer om interna temperaturer när det kommer till grönsaker, plus att du kan smaka allt eftersom.
Caramel Apple Paj Bars
Gör nio rutor
Obs: Bars blir bäst om de kyls i kylen i några timmar eller över natten före servering.
Ingredienser
För Sandkakan
- 2 koppar 365 all-purpose mjöl
- 1 kopp veganskt margarin (Earth Balance)
- ½ kopp 365 ekologiskt rörsocker
- ½ tesked havss alt
För äppelfyllningen
- 5 äpplen, skalade och tunt skivade
- ½ kopp veganskt margarin (Earth Balance)
- ¾ kopp 365 ekologiskt farinsocker
- 1 ½ tesked 365 malen kanel
- 1 tesked 365 rent vaniljextrakt
- 365 Vaniljbönor Mandelmjölkglass, för servering (valfritt)
Instruktioner
- För att göra sandkakan: Värm ugnen till 350 grader. Smörj lätt en 8-tums fyrkantig form och klä med bakplåtspapper som är tillräckligt lång för att hänga över kanterna.
- I en matberedare, mixa mjöl, margarin, socker och s alt tills det blir smuligt. Spara 1 kopp deg för topping och tryck ut den återstående degen i den förberedda pannan. Grädda i 18 minuter.
- För att göra fyllningen: Värm margarin och äpplen på medelvärme i en medelstor kastrull. Rör om tills äpplena är mjuka, cirka 10 minuter. Tillsätt farinsocker och öka värmen till medelhög värme. Låt bubbla i cirka 10 minuter tills det är tjockt och karamelllikt, rör om ofta. Rör ner kanel och vanilj, ta sedan bort från värmen och låt svalna något, cirka 10 minuter.
- Häll äppelfyllning över den bakade skorpan. Smula den reserverade mördegsdegen över toppen, lämna en del av degen i större klumpar och en del av äppelfyllningen tittar igenom. Grädda i 30 minuter.Låt svalna och svalna sedan i kylen i några timmar eller över natten för att stelna. När det är kylt och stelnat lyfter du upp bakplåtspappret för att lossa stängerna från pannan och ta ur formen. Skär med en vass kniv i rutor och servera med vegansk glass. Förvara i kylskåp.
Gör det glutenfritt: Använd glutenfritt bakmjöl.
Näringsämnen
Kalorier 480 | Tot alt fett 21,8g | Mättat fett 5,4g | Natrium 350mg | Tot alt kolhydrat 71,9g | Kostfiber 4g | Tot alt sockerarter 46,1g | Protein 3,2g | Kalcium 19mg | Järn 2mg | Kalium 181mg |
