Idag är det fredag, woohoo! Vi ägnar helgen åt att baka veganska godsaker och grilla nyttiga grönsaker till vår MDW BBQ. Om du inte har kollat in vårt recept för veganska bbq sliders, klicka här - och tacka oss senare. När det gäller efterrätt har The Beet dig täckt med läckra alternativ som vita chokladkakor och dessa glutenfria chokladkakor med jordnötssmör.Dessa små godsaker skiljer sig från alla andra dessert- eller jordnötssmörsbägare eftersom de har en kakig fyllning och ett knaprigt lager av choklad.
Dessa chokladkakor med jordnötssmör är nyttigare än de flesta efterrätter och de är glutenfria, veganska, spannmålsfria och till och med ketovänliga eftersom det här receptet använder mandelmjöl som ersättning för vanligt mjöl.
Ha en hälsosam och säker MDW-helg!
Receptutvecklare: Victoria @he althwithvictoria
Varför vi älskar det: Vi är PB-besatta och letar alltid efter olika sätt att njuta av jordnötssmör vad som helst. Det här receptet är också mycket hälsosammare än du kanske tror, och kommer omedelbart att bli en klassiker med din familj och ständigt vara på din bakning.
Gör det för: Din MDW-grillfest eller en hälsosam dessert.
Förberedelsetid: 10 minuter
Baktid: 10-12 minuter
Frystid: 15 minuter
Glutenfria och veganska jordnötssmörchokladmördegskakor
Ingredienser
Shortbread Crust
- 1 kopp mandelmjöl
- 1/2 kopp kokosmjöl (om du inte har kokosmjöl, ersätt med mer mandelmjöl)
- 3 msk lönnsirap
- 1 tsk vaniljextrakt
- 1/4 tsk s alt
- 1/4 kopp kokosolja, smält.
Jordnötssmörfyllning
- 1 1/2 kopp jordnötssmör (eller valfritt nötsmör)
- 2 skopor @ancientnutrition vaniljkollagen (eller proteinpulver, du kan även subtra med kokosmjöl)
- 1/4 tsk s alt
- 1 tsk vaniljextrakt
chokladlager
1 kopp Hu Kitchen ädelstenar (eller chokladchips).
Instruktioner
- Förvärm ugnen till 350 grader.
- För mördegskakor, kombinera alla ingredienser i din skål och blanda tills en deg bildas.
- Tryck till en 8x8 (en brödform fungerar också) bakplåtspappersklädd ugnsform och grädda i 350 grader tills kanterna är gyllenbruna (cirka 10-12 minuter).
- Medan skorpan gräddas, blanda alla ingredienser till jordnötssmörsfyllningen i en separat skål och ställ åt sidan. När din skorpa är klar, låt den svalna i 15 minuter i frysen.
- Ta ut skorpan när den svalnat och fördela jordnötssmörslagret ovanpå skorpan och låt stelna i frysen i ytterligare 15 minuter.
- Smält till sist din mörka choklad i mikron och toppa av barerna med chokladlagret. Låt stelna i frysen i endast 10 minuter, skär servera och NJUT Jag föreslår även att ha dessa i kylen eller frysen!
