Hälsosammare-för-dig-dessert: Vegansk s altad kola med tumavtryck

Bara för att du har en allergi eller kostrestriktioner betyder det inte att du måste gå miste om julgodis eller julkakor: Dessa kakor med tumavtryck är i hemlighet paleo, mjölkfria, glutenfria och nötfria som väl. Dessa kolakakor passar alla typer av ätare!

Vegans altade kolakakor med tumavtryck (Paleo, glutenfria)

Förberedelsetid: 10Koktid: 13 portioner: 24

Ingredienser

• 1 1/2 kopp kassavamjöl (eller 2 koppar vanligt mjöl eller glutenfritt 1-till-1 bakmjöl)
• 1/2 dl kokosolja eller veganskt smör, mjukat men fortfarande kallt
• 1/2 kopp kokossocker
• 3 msk malda linfrö med 7 msk vatten eller 1/3 kopp osötad äppelmos
• 2 tsk vaniljextrakt
• 1/2 tsk bakpulver
• 1/2 tsk havss alt
• 2–3 msk mjölkfri mjölk (valfritt)
• 1 sats vegansk s altad kolasås
• Flingat havss alt till garnering

Instruktioner

1. Förbered den veganska kolasåsen innan du gör receptet.
2. Om du använder ett linfrö-"ägg" istället för äppelmos, förbered linfrö-"ägget" nu genom att vispa
3. Förvärm ugnen till 350F och klä en plåt med bakplåtspapper.
4. I en medelstor skål, vispa ihop kokosolja, kokossocker, mald linfröblandning eller äppelmos och vaniljextrakt tills det blandas.
5. Sikta i kassavamjöl, bakpulver och havss alt och vänd ner mjölet i de blöta ingredienserna. Om blandningen inte blandas tillräckligt kan du lägga i den mejerifria mjölken, börja med 1 msk och arbeta dig uppåt om du behöver mer.
6. Använd en liten kakskopa för att skopa en degboll, rulla den i handflatan och tryck sedan lätt in tummen i mitten av degbollen och forma kakans botten platt så att den sitter på bakplåten . Lägg kakdegsbollen på bakplåten och fixa eventuella sprickor. Upprepa för den återstående degen. Du bör få mellan 20-24 kakor.
7. Sätt in plåten i ugnen och grädda i 11-13 minuter, eller tills kakorna ser stelnade ut och har en ljus gyllene färg.
8. Ta ut ur ugnen och låt svalna i 20 minuter.
9. Efter kylning, sked cirka 1 tsk kolasås i mitten av varje karamellkaka med tumavtryck och toppa med flingat havss alt.
10. Förvara i en lufttät behållare i upp till 2 veckor i kylen eller upp till en månad i frysen.

Näringsämnen

Kalorier 90 | Tot alt fett 5,6g | Mättat fett 4,5 g | Kolesterol 1mg | Natrium 98mg | Tot alt kolhydrat 10,3g | Kostfiber 1g | Tot alt socker 4,9 g | Protein 0,3g | Kalcium 1mg | Järn 0mg | Kalium 13mg |

@bananadiaries @bananadiaries