Under karantänen var den populära efterrätten på Instagram bananbröd, som jag personligen gjorde flera gånger innan jag stötte på den här nya versionen: Double Chocolate Cake Banana Bread. Det här brödet är gjort med mandelmjöl, havre, mogna bananer, tahini och mörk chokladbitar, den perfekta efterrätten att baka den här veckan att njuta av till frukost. Den är glutenfri och 100% vegansk. Tahinisåsen ger detta bröd en mjuk och sliskig konsistens. Ibland när jag bakar veganska bananbröd brukar de bli torra eftersom jag använder fel äggersättning och aldrig tänkt på att lägga till tahini förrän nu.Det här receptet är lätt att göra och alla kommer att älska chokladsmakerna, speciellt barn. Från mitt kök till ditt, här är mitt favoritrecept på chokladbananbröd.
Receptutvecklare: Lauren, @Flora_and_Vino
Varför vi älskar det: Att byta till det här traditionella bananbrödet är härligt och ger dig en känsla av kreativitet. Om du älskar choklad kommer du att älska detta bananbröd, det smakar som dubbel chokladkaka--med hälften av kalorierna.
Gör den till: Frukost eller efterrätt. Till frukost, njut av en skiva och bred på jordnötssmör. Till efterrätt, lägg till en kula mejerifri vaniljglass och unna dig själv!
Veganskt dubbelchokladbananbröd
Ingredienser
- 2 linägg (2 msk malet linfrömjöl + 6 msk filtrerat vatten)
- 3 supermogna bananer
- 1/4 kopp oraffinerat kokossocker
- 1/4 kopp rinnande tahini
- 1/2 kopp kakaopulver
- 1 1/4 koppar superfint mandelmjöl
- 3/4 koppar gammaldags glutenfritt havremjöl
- 1 1/2 tsk bakpulver
- 1 hög kopp Hu Kitchen Enkel mörk choklad, hackad och delad
Instruktioner
- Förvärm ugnen till 350°F och klä en brödform med bakplåtspapper.
- Tillsätt linägg (linfrö och vatten) och bananer i en stor bunke och mosa för att blanda. Låt blandningen gela i cirka 5 minuter.
- Tillsätt kokossockret och tahinin och vispa kraftigt för att kombinera. Tillsätt kakaopulvret och blanda igen för att kombinera.
- Sikta i det glutenfria havremjölet, mandelmjölet och bakpulvret och rör om. Smeten ska vara tjock och hällbar – inte rinnig!
- Vik in 1/2 av den hackade mörka chokladen.
- Häll smeten i den bakplåtspappersklädda brödformen och bred ut till ett jämnt lager. Strö över de återstående chokladbitarna.
- Grädda på mitten av gallret i 45-55 minuter eller tills brödet är fast vid beröring. och något brunt runt kanterna.
- En tandpetare som sätts in i mitten ska komma ut ren. Låt brödet svalna helt innan det skivas och serveras.
- Förvara rester i kylen i upp till en vecka och frys in för långtidsförvaring.
