Pasta eller chili? Varför välja en när denna veganska chili mac kan diska upp det bästa av två världar. Denna enkla vegan chili mac är hälsosam, läcker och superenkel att göra: Allt du behöver är en stor gryta, vilket sparar tid och rätter. Det här receptet är en rejäl och mättande måltid som är perfekt för att hålla dig varm och mysig på en kylig vintereftermiddag eller kväll.
Receptet för Vegan Chili Mac gör en mycket stor portion, så det kommer att vara bra för måltidsförberedelser och familjer, och precis som all annan chili, ju längre alla kryddorna sitter ihop desto djupare blir smakerna, vilket betyder att din rester kommer att smaka ännu bättre nästa dag.Det vi älskar med det här receptet är hur lätt det är att byta ut ingredienser efter eget tycke. Använd bönor som du gillar, eller byt ut makaroner mot glutenfria makaroner för att göra det här receptet glutenfritt.
Vegan en-pott chilimakaroner
Förberedelsetid: 10 min
Tillagningstid: 30 min
Total tid: 40 min
Portioner: 6-8 personer
Ingredienser
- 1 msk avokadoolja
- 1 Gul lök, tärnad
- 4 vitlöksklyftor, hackad
- 8 oz vita svampar, skivade
- 3 msk chilipulver
- 1 tsk torkad timjan
- 1 tsk rökt paprika
- 1 tsk cayennepeppar
- ½ tsk spiskummin
- 4 koppar grönsaksbuljong med låg natriumh alt
- 15 uns konserverade Kidneybönor
- 15 oz konserverade Pintobönor
- 28 oz konserverade krossade tomater
- 1 msk tomatpasta
- 2 ½ koppar fullkornsmakaroner
- S alt och peppar efter smak
Instruktioner
- I en stor gryta värmer du upp din avokadoolja på medelvärme. När den är varm, tillsätt löken och koka i 2-3 minuter eller tills den är genomskinlig. Tillsätt din vitlök och vita svampar och koka i ytterligare 5 minuter.
- Tillsätt chilipulver, timjan, rökt paprika, cayennepeppar och spiskummin. Koka i 1 minut eller tills det doftar. Tillsätt din grönsaksbuljong för att deglasera botten av din gryta. Använd en träslev och skrapa botten av grytan för att lyfta upp alla de brynta bitarna.
- Tillsätt dina kidneybönor, pintobönor, krossade tomater, tomatpuré och makaroner. Rör om tills det blandas. Koka upp och låt sjuda i 15 minuter eller tills pastan är kokt. Tillsätt s alt och peppar efter smak och anpassa efter andra kryddor.
- Garnera med lite färsk koriander, salladslök, näringsjäst och/eller vegansk gräddfil. Njut!
