Vi gör alla vårt bästa för att vara hälsosammare versioner av oss själva under dessa tidiga veckor av det nya året, samt att försöka stärka vårt immunförsvar på naturliga sätt. Det enklaste och mest effektiva sättet att göra det är att lägga till fler hela växter och växtbaserade proteiner på våra tallrikar! Så vi kunde inte vänta med att dela denna vegofyllda frukostwrap gjord med JUST Egg, det läckra proteinpackade ägget gjort av mungbönor. Att göra små byten för att införliva fler grönsaker och växtbaserade proteiner i vardagsrätter är lättare än du tror och du kan packa med dig några stora fördelar! JUST Ägg är bättre för din kropp och planeten - det innehåller lika mycket protein som ett riktigt ägg men med en bråkdel av fettet och noll kolesterol.
För denna frukostwrap, ladda upp med alla grönsaker du gillar (eller har till hands). Vi valde ett rejält grönsaksmedley som är den perfekta fyllningen för kyliga morgnar, med rostad butternut squash, sauté ed spenat, karamelliserad lök och krämig avokado. Butternut squashen är en bra källa till fiber och tillför immunförsvarsstärkande vitaminer A, C, E och B till din morgon. Dessutom innehåller den mineraler som kalcium, magnesium och zink. Tre matskedar kokt butternut squash räknas som en av dina fem grönsaker om dagen. Spenaten är en utmärkt källa till vitaminerna K, A och C och folat, och magnesium, järn och B2. Vitamin K är bra för benhälsan, så tänk på denna inpackning som en tillfredsställande och näringsrik multivitamin för att starta dagen.
Tillaga ditt JUST Egg på exakt samma sätt som du skulle göra med ett vanligt ägg. För fyllningen, vi. föreslå att blanda hällbart JUST Egg i en panna för en fluffig fyllning eller skära upp brödrostsklara, vikta JUST Egg för ett ännu snabbare alternativ.Du kommer inte att tro hur perfekt konsistensen och smaken är. Som pricken över i:et doppade vi denna wrap i grönkålspesto, men du kan även breda ut den på insidan av din wrap när du monterar den. Denna näringsrika, rejäla frukostinpackning är det perfekta sättet att hålla din diet 2021 igång stark.
Du kan hitta JUST Egg i din lokala stormarknad i kylavdelningen. Kolla in den här praktiska butikssökaren och fler fantastiska JUST äggrecept att prova, som den här grönkåls- och svampquichen.
Spenat, Butternut Squash, Karamelliserad lök och avokado Frukostwrap med bara ägg
Server 1
Förberedelsetid: 10 minuterTillagningstid: 5 minuter
Ingredienser
- ½ tesked oliv- eller matolja
- ½ flaska JUST Ägg eller 2 vikta JUST Ägg
- 1 wrap (glutenfri vid behov)
- ½ kopp sauterad spenat
- ¼ kopp rostad butternut squash (eller överbliven squash eller sötpotatis)
- ¼ kopp karamelliserad eller stekt lök
- 1 msk grönkålspesto (mjölkfri)
- ¼ medium avokado, i tärningar
- Havss alt + peppar, efter smak
Instruktioner
- Värm oliv- eller matolja i en medelstor kastrull på medelvärme.
- Skaka JUST Egg-behållaren för att minska separationen, häll sedan röran i kastrullen.
- Rör ihop blandningen lätt i 3 minuter tills den är genomstekt. Ta bort från värmen och ställ åt sidan.
- Förbered ett rent utrymme med inpackningen, grönsakerna och rör för enkel montering.
- Värm wrapen i mikrovågsugn eller via spishäll för att enkelt slå in. Lägg JUST Eggröran på ena halvan av wrapen. Toppa med spenat, squash, lök, pesto, avokado, s alt och peppar efter smak.
- Vik in sidorna av wrapen på längden och börja rulla wrapen. Skiva och servera med en sallad till.
