Vem bar den bättre? Olivolja eller kokosolja? I en av de mest omtvistade debatterna i den växtbaserade världen, argumenteras fördelarna med olivolja kontra kokosnötolja av inte mindre ljus än folket vid Harvard Medical School. I en ny recension av bevisen ställde deras blogg frågan: Vilken olja är hälsosammare, oliv eller kokos? De har båda sina fans och belackare, och med kokosnöt som åtnjuter kultliknande status av både keto-fans och Paleo-dietare, verkade det som ett bra tillfälle att gräva djupare in i fakta för att hitta svaret en gång för alla.
Följet för olivolja fortsätter att växa
"Eftersom det mesta av forskningen kring olivolja görs i Europa, kring Medelhavsdieten, har olivolja haft en hjärthälsosam halo-effekt genom att ge upp kött och mejeriprodukter, som den växten antyder. Men att titta på olivolja inom ramen för amerikanska dieter ger oss starkare data för att vägleda kostval här hemma, förklarar hon."
"En nyligen publicerad studie publicerad i Journal of the American College of Cardiology tittade på vuxna i USA och fann att att ersätta margarin, smör eller majonnäs med olivolja var associerat med minskad risk för hjärt-kärlsjukdom (CVD), skriver Gelsomin. Amerikaner konsumerar mindre olivolja än européer gör, så om de bytte över skulle de vara hälsosammare, avslutar hon. I USA är konsumenterna i genomsnitt mindre än en matsked olivolja om dagen, medan medelhavsbefolkningen tar i sig minst tre gånger så mycket, eller cirka tre matskedar, visar studier."
"De som konsumerade mer än en halv matsked olivolja per dag hade en minskad risk att utveckla hjärt-kärlsjukdom jämfört med de som använder olivolja sällan (mindre än en gång per månad), upptäckte hon. Att konsumera mer olivolja var förknippat med en minskad sannolikhet att dö i hjärt-kärlsjukdom. Även en liten ökning av konsumtionen av olivolja, som att ersätta ungefär en tesked margarin eller smör varje dag med en liknande mängd olivolja, hade fördelar."
Olivolja är också förknippat med att minska inflammation eftersom den innehåller växtkemikalier som kallas polyfenoler som verkar bekämpa inflammation. Att använda jungfruolja extraherad genom mekaniska snarare än kemiska medel har högre nivåer av skyddande föreningar än raffinerade olivoljor, förklarar artikeln. Extra virgin olivolja (EVOO) är vad man ska leta efter.
"Polyfenoler kan också utöka fördelarna till andra delar av kroppen, som hjärnan, skriver hon. Att i första hand använda olivolja vid matlagning har förknippats med att bekämpa den försämring av hjärnans funktion som sker när vi åldras."
Nu för en titt på hur kokosnötsolja ställer sig
Kokosoljefans använder det för att hjälpa dem med keto-dieter, och pekar på fettsyrorna som hjälper kroppen att bränna fett och påskynda viktminskningen, påpekar hon. Men den primära fetth altiga kokosnötoljan, laurinsyra, tros agera annorlunda än andra fetter och kanske inte har den hälsosamma kosteffekten.
Kokosolja visar inte fördelar relaterade till midjemått eller kroppsfett jämfört med andra växtbaserade fetter, enligt en nyligen publicerad studie i Circulation. som tittade på en samling prövningar. En tropisk växtolja, kokosnöt står sig inte bra mot icke-tropiska växtoljor med avseende på att minska andra hjärtriskfaktorer. På grund av sin fetttyp har kokosolja förknippats med förhöjda nivåer av (LDL) kolesterol, det så kallade onda kolesterolet förknippat med en högre risk för hjärtsjukdom.
Så allt som allt, när du letar efter en olja att dressa din sallad med, eller för att lägga till en liten mängd olja till dina rostade grönsaker, ta dig till EVOO, eftersom det verkar vara hälsosammare för hjärtat än kokos i de flesta recept .
"Båda oljorna presterade bättre än smör, påpekar Gelsomin, enligt en nyligen publicerad studie publicerad i BMJ Open. Tyvärr finns det inte tillräckligt många studier på människa som involverar extra virgin kokosolja för att stödja dess användning som ett primärt fett i vår kost, tillägger hon."
Coconut, vi är så över dig.
