"Tiger Woods hade en besvikelse Masters, slutade på 47:e plats tot alt, långt nere i gruppen. Men hans budskap till golfare överallt var upplyftande: Det är bara en gåva att vara där ute, i jakten, efter en förödande bilolycka och en benskada som nästan kostade honom hans lem. Woods, som såg vältränad och stark ut, följer en strikt diet före turneringen, avsedd att hjälpa honom att hålla nere inflammationen och hålla sig så vältränad som möjligt när jag blir äldre, sa comebackkungen till en intervjuare."
"Den femfaldige Master&39;s-vinnaren spelade stabilt den första dagen av turneringen, drygt ett år efter en allvarlig bilolycka som satte honom på en väg för rehab och återuppbyggnad av sitt spel.Efter månader av att bli starkare och arbetat med sitt slag, tror golflegenden att han kom tillbaka till full form genom att äta magert protein, grönsaker och hålla sig fokuserad. Hur gjorde han det? Tillsammans med ansträngande träningspass älskar han att äta biff och potatis med lite svartpeppar. Inte för att låta caddie, men forskning rekommenderar att för att bekämpa inflammation bör du göra precis tvärtom."
Dieter rik på rött kött har kopplats till ökad inflammation, vilket kan orsaka ökade artritsymtom, hjärtsjukdomar, cancer och andra sjukdomar. Den alternativa dieten för Woods och andra idrottare som vill hålla sig i bästa form, påskynda återhämtningstiden och minska inflammation när de blir äldre är att satsa på växtbaserade mat alternativ som är fulla av antioxidanter och kraftfulla fytokemikalier som bekämpar inflammation och hjälper till att läka mikrotårar i överansträngda muskler.
Studier kopplar antioxidantrika dieter till bättre immunfunktion och allmän hälsa: Antioxidanter är ämnen som hjälper till att skydda kroppen från oxidativ stress och förhindra skador på våra celler orsakade av fria radikaler.De hjälper till att minska risken för sjukdomar, inklusive hjärtsjukdomar, som kan orsakas av att man äter för mycket rött kött med mycket mättat fett. Dieter med mycket kött och mejeriprodukter har också kopplats till högt kolesterol och accelererat åldrande, vilket kan orsakas av många faktorer inklusive fysisk stress på kroppen. Antioxidanter finns mest i växtbaserade livsmedel som grönsaker, frukt, baljväxter, fullkorn, nötter och frön. Vad du bör äta innan en turnering eller efter ett tufft träningspass: Blåbär!
Woods älskar också att äta sushi eftersom det är en lätt, hälsosam lunch och då och då tycker han om att följa medelhavskosten full av fisk, massor av grönsaker, nötter och frön.
Gör Tiger Woods favoritmåltid vegan
"För att hjälpa Woods att nå sina comeback-mål och underliggande hälso- och fitnessmål, tog vi ödmjukt över hans favoritmåltid för att föreslå honom en ny, hälsosammare variant på hans favoritmåltid biff och potatis med vår veganska biff recept skapat av kockarna Derek och Chad Sarno, kockar och medgrundare av Wicked Kitchen.Denna biff är gjord med svamp och marinerad för att smaka precis som den äkta varan och låt oss berätta för dig – bröderna Sarno vet exakt hur de ska göra det."
"Icke bara är svamp ett antiinflammatoriskt livsmedel, utan de är också fulla av hjärnstimulerande föreningar och kan minska risken för demens, enligt Dr Steven Gundry. Koka och mosa eller rosta lite potatis att servera tillsammans med denna stek, en mat som är fiberrik och mättande."
Medan du håller på, kolla in vår kompletta köttfria receptguide.
Förberedelsetid: 15 min
Tillagningstid: 25 min
Total tid: 40 min
VÄSENTLIGA BBQ-SVAMPSTEKAR
Server 2
Ingredienser
- 2 stora kluster av bruna ostronsvampar (cirka 1 lb tot alt)
- 4 msk solros- eller vegetabilisk olja
- 4 tsk BBQ rub, som Wicked Kitchen Hot & Spicy BBQ Rub
- 1 tsk granulerad vitlök
- 1 tsk knäckt svartpeppar
- 1 tsk havss alt, om det behövs
- 1 kopp din favorit BBQ-sås, såsom Wicked Kitchen Asian Style BBQ Sauce
- 1/4 kopp citrusig IPA-öl
- 1 grön lök (salladslök)
Instruktioner
- Värm ugnen till 400ºF. Trimma svampstjälkarna och håll klasarna i ett stycke.
- Få en stor tjock panna som gjutjärn rivande het på medelhög värme och tillsätt hälften av oljan, virvla runt för att täcka. Lägg svampen med stjälksidan nedåt i pannan och lägg sedan en annan tjock panna över svampen för att försiktigt tynga ner dem, men tryck inte ner hårt ännu, annars går svampen sönder. Efter ett par minuter, vik upp en kökshandduk och tryck försiktigt ner den i den översta pannan för att pressa svampen.När svamparna släpper vatten, tryck hårdare för att pressa svampen. Att trycka på den första sidan tar 5 till 6 minuter.
- Strö över hälften av BBQ rub,hälften av den granulerade vitlöken och hälften av den knäckta svartpeppar, tillsätt s alt om din BBQ rub är s altfri. Vänd svamparna med en tång eller en spatel och tillsätt den återstående hälften av oljan, skaka pannan för att få svamparna belagda. Tryck ordentligt tills de är brynade, brynt och pressade till mindre än hälften av sin ursprungliga tjocklek, ytterligare 5 minuter eller så. Krydda den andra sidan med resterande kryddor. Fortsätt att trycka, bränna och vända tills båda sidor är något förkolnade och krispiga.
- Blanda BBQ-såsen och ölen i en skål. Lägg försiktigt de stekta klasarna i skålen, tryck ner för att täcka helt. Överför till en bakplåtspappersklädd plåt och lägg till lite mer BBQ-sås över toppen. Grädda tills såsen reduceras till en glasyr på biffarna men inte bränns, 10 till 15 minuter.
- Ta bort till en skärbräda. Skiva salladslöken tunt och strö den över biffarna. Skiva tunt och njut!
Alternativ: Smält lite växtbaserad ost på insidan av en lång smörgåsrulle, skiva sedan biffarna och servera i rullarna till en Wicked BBQ Mushroom Steak Sandwich!
För potatisen föreslår vi att du byter ut ett fullkorn som quinoa, som är rikt på både fibrer och protein, och ger cirka 8 gram protein per kopp. Fullkorn har också ett överflöd av vitaminer och mineraler, och dieter med mycket fullkorn har kopplats till lägre risker för cancer, diabetes och hjärtsjukdomar.
Bottom Line: För att bekämpa inflammation, ät växtbaserad mat som frukt och grönsaker
Tiger Woods kanske kan äta biff och potatis för att återhämta sig, men de flesta dödliga klarar sig bättre med växtbaserade livsmedel som innehåller mycket antioxidanter när det gäller att sänka inflammation och nå sin toppprestanda.Vi föreslår att du tittar på Tiger, efterliknar hans golfsving, men gör din återhämtningsmiddag till en svampbiff med en sida av quinoasallad.
