Om du trodde att veganer inte kunde njuta av den överseende ostigheten hos en grillad ostmacka, trodde du fel! Denna Vegan Spenat Grilled Cheese sandwich har all den smälta cheesiness som gör denna klassiker så läcker. Om du inte är ett fan av den köpta veganska osten, oroa dig inte eftersom den här hemmagjorda versionen blåser färdiggjord vegansk ost ur vattnet!
"Osten" i denna smörgås är cashewbaserad, men nyckelingrediensen för att uppnå den perfekta konsistensen är Tapiokastärkelse (även känd som Tapiokamjöl), som hjälper dig att uppnå den ostliknande stretchen.Observera att detta inte kan ersätta någon annan stärkelse som majsstärkelse. Det som är bra är att det inte är en svår ingrediens att hitta och det är dessutom glutenfritt! Faktum är att hela det här receptet kan vara glutenfritt om du bara använder glutenfritt bröd.
Proffstips: Istället för att breda smör på ditt bröd prova vegansk majonnäs, som har en högre brinnpunkt och låter dig grilla din smörgås ordentligt utan att bränna brödet. Oroa dig inte - du kommer inte ens smaka majonnäsen. Det här receptet är väldigt enkelt och bekvämt, speciellt om du någon gång blir så sugen på en tillfredsställande grillad ostmacka.
Varför det är hälsosammare: Spenat och grönkål är båda näringstäta grönsaker med hög h alt av vitamin C och K. Dessa gröna bladgrönsaker är höga i antioxidanter och mineraler som hjälper till att sänka kolesterolet som samt skydda mot cancer och hjärtsjukdomar.
Hälsosamma ingredienser: Vitamin A, vitamin B6, mangan, kalcium, koppar, kalium, magnesium, fiber.
Spenatgrillad ost med hemgjord vegansk cashewost
Gör 2 smörgåsar
Ingredienser
- ½ kopp råa cashewnötter, blötlagda i varmt vatten i 30 minuter
- 1 ¼ kopp vatten
- 1 msk näringsjäst
- 2 msk citronsaft
- 3 msk Tapiokastärkelse
- ½ tsk s alt
- ¼ tsk vitlökspulver
- 1 kopp spenat
- 4 skivor bröd efter eget val
- Vegan Mayo eller smör, att breda på bröd
Instruktioner
- Blötlägg dina råa cashewnötter i varmt vatten i 30 minuter till 1 timme. Töm dem och lägg till en snabbmixer tillsammans med sötvatten (inte från de blötlagda cashewnötterna), näringsjäst, citronsaft, tapiokastärkelse, s alt och vitlökspeppar. Mixa tills det är helt slätt och blandat.
- Överför din cashewblandning till en medelstor kastrull och värm på låg-medelvärme. Använd en gummispatel eller visp och rör kontinuerligt i några minuter. Det kan ta ett tag för det att tjockna, men när det väl börjar kommer det att tjockna snabbt.
- När det börjar tjockna, ta bort från värmen. Det räcker med restvärmen från kastrullen. Fortsätt att röra tills det blir stretchigt och överför till en skål. Lägg åt sidan.
- Hämta en non-stick panna och koka spenaten på medelhög värme tills spenaten vissnar, överför spenaten till en liten skål och ställ åt sidan.
- Ta tag i ditt bröd och fördela din veganska ost över en skiva, lägg lite spenat på toppen och bred lite vegansk ost på en annan skiva. Smörgå ihop de två skivorna.
- Bred vegansk majonnäs på ena sidan av smörgåsen och i samma panna kokade du din spenat i och grillade din smörgås med vegansk majonnässidan nedåt. När din smörgås grillar, bred lite vegansk majonnäs på toppen av din smörgås.Fortsätt att grilla i 2-3 minuter eller tills de är gyllenbruna. Vänd försiktigt och grilla igen i 2-3 minuter eller tills de är gyllenbruna.
- Ät direkt och servera med dina favoritgrillade ostsidor, som ketchup eller tomatsoppa. Njut!
Näringsanteckningar:
Kalorier 321, Tot alt fett 16,9 g, lör. Fett 3,4 g, Natrium 732 mg, Totala kolhydrater 36,4g, 3. g, Socker 3,5 g, Protein 9,6g
