Har du någonsin sådana dagar då du bara inte känner för att lägga ner mycket ansträngning på att laga middag? Här är den perfekta måltiden som kommer att tillfredsställa din palett även under de slappaste dagarna. För det här receptet hackade jag upp lite tofu, slängde lite kryddor på den och lät ugnen göra jobbet. Sedan slängde jag ett par ingredienser i en skål, vispade ihop det och gjorde en sås. Jag hällde den såsen över min tofu och därmed föddes denna Crispy Tofu Satay Bowl. Ibland är de bästa måltiderna de med minst ansträngning.
Det här receptet innehåller mycket protein och passar perfekt till någon av dina favoritsidor. Har du lite ris över? Eller kanske några sobanudlar? Kombinera din stärkelse med alla favoritgrönsaker som broccoli, grönkål, paprika, etc, och du har en välbalanserad måltid! Traditionellt serveras satay med en jordnötssås, men om du har nötallergi eller bor med någon som gör det (som jag), så kan du alltid subtra jordnötssmöret med ett nötfritt smör! Det fantastiska med detta recept är att medan tofun bakas kan du förbereda vilken som helst av dina favoritsidor. Inget behov av att multitaska från och med panorering till skärbrädan. Återigen, låt ugnen göra jobbet. Det är därför det här receptet snabbt har blivit en huvudmåltid för mig och jag hoppas att det också kan bli en av dina favoriter.
Crispy Tofu Satay Bowl
Förberedelsetid: 10 min Tillagningstid: 30 minTotal tid: 40 min
Ingredienser
För den krispiga tofun
- Extra fast tofu, avrunnen och pressad
- 1 msk neutral olja
- 2 msk majsstärkelse
- ½ tsk rökt paprika
- 1 tsk vitlökspulver
- ½ tsk peppar
- ½ tsk s alt
- ¼ tsk mald spiskummin
För jordnötssåsen
- ½ kopp jordnötssmör, eller nötfritt smör om allergiskt
- 2 msk Tamari- eller sojasås
- 1 msk risvinäger
- 1 tsk sesamolja
- 1 msk agavesirap eller lönnsirap
- ¼ tsk vitlökspulver
- 1 tsk Sriracha
- 1-2 msk vatten
Servera med: Ris, grönsaker eller någon av dina favoritsidor.
Instruktioner
- Förvärm ugnen till 425F och klä en bakplåt med bakplåtspapper eller en silikonmatta. Skär din tofun i 1-tums kuber.
- I en stor skål, tillsätt din tärnade tofu och olja. Blanda din tofun runt tills varje bit är belagd med olja. Tillsätt majsstärkelse, rökt paprika, vitlökspulver, s alt, peppar och spiskummin i en separat skål. Vispa tills det är jämnt blandat.
- Tillsätt din majsstärkelseblandning i din skål med tofu och blanda tills varje tofubit är belagd. Grädda i ugnen i 30 minuter och vänd din tofun halvvägs.
- Medan tofun bakas, förbered din sås genom att lägga till alla ingredienser för såsen, utom vattnet, i en skål. Vispa tills det är blandat. Tillsätt 1 msk vatten åt gången tills du når önskad konsistens.
- När tofun är klar, servera med dina favoritsidor. Jag gillar att servera min på en risbädd och en sida av broccoli. Tillsätt din krispiga tofu och ringla över din jordnötssås. Garnera med lite sesamfrön och färsk koriander. Njut!
