Fetlever är ett tillstånd där fettavlagringar byggs upp i levern, ett av de viktigaste organen i kroppen, som ansvarar för att filtrera och rensa alla olika livsmedel och kemikalier som kommer in i din kropp. När din lever är frisk tänker du aldrig riktigt på det, men när den blir igensatt av fett kan det orsaka problem som har långtgående hälsokonsekvenser.
Nonalcoholic Fatty Liver Disease (NAFLD) kan försämra normal metabolisk funktion och leda till allvarligare sjukdomar och så småningom leversvikt.När det inte är relaterat till alkoholkonsumtion, dyker en fet lever ofta upp hos personer med typ 2-diabetes och fetma, men den kan också kopplas till en diet med hög fetth alt och hög sockerh alt.
Det uppskattas att 30 till 40 procent av vuxna i USA har fettleversjukdom, vilket är mer än en tredjedel av alla människor du känner. Med tanke på hur vanlig fettlever är måste alla förstå vad levern gör, vad fettleversjukdom betyder och hur man behandlar den, samt vad du kan göra för att förhindra den.
Fet lever påverkas till stor del av livsstilsval och vad du äter kan spela en stor roll för att vända på det. Det är goda nyheter eftersom det betyder att vi kan påverka mängden fett i våra lever genom vad vi äter, dricker och vår dagliga fysiska aktivitet. Studier har visat att en fiberrik kost av frukt och grönsaker kan hjälpa till att förebygga och vända fettleversjukdom. Allt du behöver göra är att äta mer växtbaserat.
Vad gör levern?
För att förstå vad fettlever är måste vi först förstå rollen av en normal, fungerande lever. Levern är det största inre organet i kroppen (efter huden) och ligger på den övre högra sidan av buken, ovanför magen. Den har faktiskt mer än 500 vitala funktioner, men leverns två huvudfunktioner är att:
- Ta bort gifter från blodet
- Bearbeta matens näringsämnen. Blod från matsmältningssystemet går först till levern, innan det skickas någon annanstans i kroppen.
Leveren är som ett filter. När blod lämnar magen och tarmarna passerar det genom levern, vilket filtrerar detta blod och hjälper till att ta bort gifter som kan vara skadliga och gå sönder dun näringsämnen, sortera dessa för att transporteras bort och användas av resten av kroppen.
Vad är fettleversjukdom?
Fettlever är helt enkelt ett tillstånd där det finns överskott av fett som lagras i dina leverceller.Även om det är norm alt att ha en viss mängd fett i levern anses levern vara fet om den är mer än 5 procent fett. Detta orsakar också inflammation, så att behandla fettlever innebär att äta mat som minskar fettansamlingen i levern och även minskar inflammationen i levern.
"I de flesta fall hindrar inte fettlever din lever från att fungera. Det kan dock utvecklas till mer angående stater med tiden. Läkare kan varna dig att om du inte får det under kontroll, eftersom levern försöker reparera och ersätta skadade celler, kan ärrvävnad bildas, och när omfattande ärrvävnad ersätter frisk levervävnad, kan denna fibros i levern leda till cirros av levern. Det är då leversvikt kan inträffa."
Vilka är symptomen på fettleversjukdom?
Medan det är möjligt att inte ha några märkbara symtom på NAFLD, kan din läkare ta ett blodprov för att mäta markörer för sjukdomen. Symtom på fettleversjukdom kan vara vilken kombination som helst av dessa, enligt Cleveland Clinic
- Buksmärtor eller fullhet på övre högra sidan
- Illamående, aptitlöshet eller viktminskning
- Gul hud eller gulsötta ögonvitor
- Svullen buk och ben
- Extrem trötthet eller mental dimmighet
- Svaghet i dina muskler
Orsaker och riskfaktorer för fettleversjukdom
Förutom genetiska faktorer har du stor risk att utveckla fettlever om du upplever något av följande:
- Alkoholkonsumtion Alkoholh altig fettlever är ackumulering av fett i levern som ett resultat av tungt drickande, definierat som att ha mer än 2 drinkar under en 24-timmarsperiod. Det första din läkare kan göra är att säga åt dig att sluta med alkohol för att se om detta löser det.
- Fetma och typ 2-diabetes Statistiskt sett har 70 till 80 procent av personer som är överviktiga fettlever. Det är särskilt vanligt bland dem som har höga nivåer av kroppsfett runt bukområdet.
- Högt blodsocker eller insulinresistens Du är mycket mer benägen att ha fettlever om du är diabetiker, prediabetiker eller har insulinresistens. Levern tenderar att lagra mer fett när du är resistent mot insulin.
- Höga triglyceridnivåerTriglycerider är den huvudsakliga formen av fettsyror i blodkropparna, oavsett om de transporteras för användning eller för förvaring. Levern är det centrala organet för fettsyrametabolismen, så höga triglyceridnivåer kan vara en ledtråd på att du har fettleversjukdom.
Finns det en diet som vänder på fettleversjukdom?
Forskning tyder på att en hälsosam, mestadels växtbaserad kost, låg i socker och animaliskt fett, är associerad med en lägre risk för fettlever.Detta kan vara sant av flera skäl. En genomgång av studier visade att en medelhavsdiet var effektiv för att minska risken för NAFLD, eftersom kosten är centrerad kring växtbaserade livsmedel som innehåller mycket fibrer och låg i tillsatt socker och raffinerade kolhydrater.
Fiberrika dieter har visat sig minska utvecklingen av fettleversjukdom. Fiber, som finns i växtbaserade livsmedel som grönsaker, baljväxter, frukt och fullkorn, hjälper till att hantera högt blodsocker och behandla insulinresistens och minskar därför symtomen på fettleversjukdom. Fiber (som inte finns i någon djurbaserad mat) hjälper också till att hålla oss nöjda, genom att få oss att känna oss mätta längre, så det hjälper oss att äta mindre och gå ner i vikt.
Kom ihåg: Fiber finns bara i vegetabiliska livsmedel! Ät en fiberrik kost av sallader, grönsaker, frukt, baljväxter som bönor och kikärter och fullkorn som havregryn för att minska risken för NAFLD och för att vända den om du har det. Växtbaserad mat tenderar också att vara antiinflammatorisk.När levern är fet är den ofta inflammerad. Så välj livsmedel som har visat sig öka leverhälsan och sänka NAFLD i studier.
10 växtbaserade livsmedel som hjälper till att bekämpa fettleversjukdom
Edamame
Sojaprotein har visat sig hjälpa till att minska fettlever. En recension från 2019 visade att sojaprotein minskade fettuppbyggnaden i levern. Sojaprotein innehåller antioxidanter som kallas isoflavoner som hjälper till att förbättra insulinkänsligheten. Förbättrad insulinkänslighet hjälper till att minska den totala kroppsfett- och fettuppbyggnaden i levern.
Hela eller minim alt bearbetade sojaproteinexempel inkluderar:
- Tofu
- Edamame
- Tempeh
- Sojamjölk
- Misosoppa
Soja innehåller ett högt innehåll av proteinet β-konglycinin - ett vanligt protein i baljväxter känt för sin förmåga att hjälpa till att sänka triglyceridnivåer och skydda mot ansamling av viscer alt fett. Dessutom är tofu en mat med låg fetth alt som är en bra proteinkälla, vilket gör den till ett idealiskt val om du försöker begränsa din fettkonsumtion.
