Om du tror att du kan vänta med att börja äta hälsosamt och att Moder Natur förlåter alla våra hemska vanor att äta dåligt som barn, tonåring eller tjugo, tänk om. En ny studie har precis dök upp som visade att äta en växtbaserad eller växtbaserad kost under ung vuxen ålder (i åldern 18 till 30) bidrar till att minska risken för hjärtsjukdomar decennier senare.
"Det mest imponerande med den här forskningen är att det tog 30 års uppföljning att slutföra.Studien spårade kostvanorna hos nästan 5 000 personer mellan 1985 och 2018. Forskarna bedömde en växtcentrerad kostkvalitet genom att använda A Priori Diet Quality Score (APDQS), vilket gav högre poäng för högre konsumtion av näringsrik växtmat och begränsad konsumtion av köttprodukter med hög fetth alt och mindre hälsosam vegetabilisk mat."
Vad de fann var de med högst APDQS-poäng – de flesta växter, minst kött och mejeriprodukter – hade den lägsta risken för hjärtsjukdom. Så ju mer växtbaserad mat du äter i din tidiga vuxen ålder och ju färre animaliska produkter du konsumerar, desto högre är dina chanser att leva hjärtsjukdomsfritt i 50-, 60- och senare år. Detta spelar roll eftersom 48 procent av amerikanerna lider av hjärtsjukdomar, och många yngre människor har tillstånd som högt kolesterol, förhöjt blodtryck, kronisk inflammation och höga triglycerider, som kan leda till hjärt-kärlsjukdomar, inklusive stroke, hjärtinfarkt och andra symtom som kommer inte att visa sig som en fullskalig hjärt-kärlsjukdom förrän senare i livet.
"De livsmedel som identifierades som nyttiga, enligt studien, baserat på deras kända samband med hjärt-kärlsjukdom, var: Frukt, grönsaker, bönor, nötter och fullkorn. Livsmedel som hade en negativ inverkan på risken för hjärtsjukdomar, som identifierats av studieförfattarna, var stekt potatis, rött kött med hög fetth alt, s alta snacks, bakverk och läsk. Livsmedel som klassificerades som neutrala livsmedel var potatis, raffinerade spannmål, magert kött och skaldjur."
Att äta växtbaserat leder till att bli hälsosammare efter klimakteriet
Under tiden fann en separat studie som följde kvinnors kostvanor under 15 års uppföljning att för personer i 30- och 40-årsåldern kan äta mer växtbaserad mat leda till lägre kolesterol och en lägre risk för kardiovaskulära sjukdom i postmenopausala decennier.
"Båda studierna publicerades i Journal of the American Heart Association, en publikation från American Heart Association.Den första studien, A Plant-Centered Diet and Risk of Incident Cardiovascular Disease under Young to Middle Adulthood, undersökte om det var associerat att hoppa över hamburgare och ägg (och äta en växtcentrerad diet från ung vuxen ålder (från 18 till 30 år) med lägre risk för hjärt-kärlsjukdom 30 år senare. Det var det."
"Tidigare forskning var fokuserad på enskilda näringsämnen eller enstaka livsmedel, men det finns lite data om en växtcentrerad kost och den långsiktiga risken för hjärt-kärlsjukdomar, enligt studiens huvudförfattare, Yuni Choi, Ph.D. ., en postdoktoral forskare inom divisionen epidemiologi och samhällshälsa vid University of Minnesota School of Public He alth i Minneapolis."
I studien av 123 330 postmenopausala kvinnor, som ingår i den pågående Women's He alth Initiative (WHI) Prospective Cohort Study, utvärderade forskare från Brown University effekten av att följa en diet rik på "portföljen av växtbaserade livsmedel med U.S. Food and Drug Administration-godkända hälsopåståenden för att sänka LDL (eller dåliga) kolesterolnivåer, även känd som Portfolio Diet. Kvinnorna deltog i studien mellan 1993 och 1998 (vid 50-79 års ålder, med en medelålder på 62). De verkade inte ha hjärt-kärlsjukdom. Studien genomfördes fram till 2017, eller mer än 15 års uppföljning. Kvinnor som följde Portfolio-dieten närmast var 11 procent mindre benägna att utveckla hjärt-kärlsjukdom av något slag, 14 procent mindre benägna att ha kranskärlssjukdom och 17 och mindre benägna att utveckla hjärtsvikt, fann studien.
Bottom Line: För att bli friskare i framtiden, börja äta växtbaserat nu
Enligt studien: Långtidskonsumtion av en växtcentrerad kost, med början i ung vuxen ålder, var associerad med lägre risk för hjärt-kärlsjukdom senare i livet.
För mer bra innehåll om hur man lever hälsosammare genom att äta mer växtbaserat, kolla in The Beets He alth & Nutrition-artiklar.För en enkel 7-dagars nybörjarguide till växtbaserad, börja med denna kostnadsfria måltidsplan, komplett med 4 recept om dagen och experttips för att hålla dig på rätt spår.
