Årets Met Gala kommer att visa världen de senaste och mest innovativa trenderna bortom mode, inklusive mat. I evenemangets övergripande uppdrag till omgivande inkludering och mångfald kommer 2021 Met Gala att innehålla sin första helt växtbaserade meny. På grund av covid-19-pandemin flyttades modeeventet från den första helgen i maj till den 13 september. Evenemangets tema är centrerat kring amerikanskt mode, tillsammans med veganmusikern Billie Eilish, tennisstjärnan Noami Osaka, National Youth Poet Laureate Amanda Gorman och skådespelaren Timothee Chalamet.
Menyn är en innovativ version av växtbaserad mat som sätter vegansk mat i rampljuset för det mycket omtalade evenemanget. Detta är inte bara första gången växtbaserad mat dominerar evenemangsmenyn, utan det är också den första kockbaserade matupplevelsen. Tidigare serverade Met Gala enbart cateringmåltider, men denna Vogues chefredaktör och evenemangsarrangör Anna Wintour anlitade kocken Marcus Samulesson för att underlätta en modern amerikansk matupplevelse.
Samulesson samlade ett team av högkvalificerade, NYC-baserade kockar för att skapa en meny som både speglar den amerikanska middagsupplevelsen och drivit evenemanget mot en mer inkluderande och mångsidig atmosfär. Kockarna inklusive Fariyal Abdullahi, Emma Bengtsson, Lazarus Lynch, Nasim Alikhani, Junghyn Park, Thomas Raquel, Erik Ramirez, Simone Tong, Sophia Roe och Fabian von Hauske skapade en meny med innovativa rätter i "picknickstil". Menyn kommer att innehålla återuppfunna rätter som rostad potatisskal, vattenmelonsallad och mer.
"De representerar hur matscenen i New York idag ser ut hur nästa generations mat ser ut, smakar, var den bor", sa Samuelsson till Bon Appetit. "Vi tyckte att det var viktigt att verkligen prata om vad som finns, vad som händer - hur maten förändras i Amerika. Vi vill vara framtiden för amerikansk mat, för växtbaserad mat. Det samtalet pågår nu.”
Vogue kommer också att släppa videor med Met Gala-kockarna på sina Instagram-rullar. Met Gala-kockarna kommer att dela med sig av växtbaserade recept för att ge tittarna en tjuvtitt på årets lag.
Förenta staternas matscen förändras snabbt och går över till växtbaserade matlagningsstilar på alla nivåer av restauranger. Tidigare i år tog Eleven Madison Park – en internationellt känd finrestaurang i NYC – bort kött från sin meny för att rulla ut sin första helt växtbaserade meny. Idag meddelade New York Times också att deras NYT Cooking kommer att introducera The Veggie Newsletter.Det nya veckobrevet kommer att ge läsarna flera recept och tips för växtbaserad mat och matlagning. Sammantaget förändrar den amerikanska kulturen sina politiska och sociala perspektiv i alla kategorier från miljö till social inkludering.
"Jag har verkligen blivit imponerad av amerikanska designers svar på det sociala och politiska klimatet, särskilt kring frågor om kroppslig inkludering och könsflytande, och jag tycker bara att deras arbete är väldigt, väldigt självreflekterande," Andrew Bolton, Wendy Yu-kurator med ansvar för Costume Institute, berättade för Vogue. "Jag tror verkligen att amerikanskt mode genomgår en renässans. Jag tror att i synnerhet unga designers går i spetsen för diskussioner om mångfald och inkludering, såväl som hållbarhet och transparens, mycket mer än sina europeiska motsvarigheter, kanske med undantag för de engelska formgivarna.”
The Met Galas veganskifte följer 2020 Golden Globes beslut att skära kött från sin meny.Evenemanget hävdade att djurjordbruket hade blivit ett alltför allvarligt hot mot miljön och att det skulle ta ansvar för att göra förändringen, i syfte att sprida medvetenhet om köttproduktionens skadliga effekter.
“Klimatkrisen omger oss och vi tänkte på det nya året och det nya decenniet. Så vi började prata oss emellan om vad vi kan göra för att skicka en signal, sade Hollywood Foreign Press Associations ordförande Lorenzo Soria då. "Vi tror inte att vi kommer att förändra världen med en måltid, men vi bestämde oss för att ta små steg för att skapa medvetenhet. Maten vi äter, hur den bearbetas och odlas och kasseras, allt detta bidrar till klimatkrisen.”
Sandra Oh och 20 andra som det kan överraska dig att lära dig är växtbaserade
Getty Images
1. Paul McCartney
Sir James Paul McCartney är inte främmande för ett köttfritt liv eftersom han har varit vegetarian i 45 år. Han blev ursprungligen vegetarian 1975 med sin första fru Linda McCartney och började sitt förespråkande för djurens rättigheter.
Jason Bahr
2. Sia
"Om du märker att du ständigt sjunger med i låten The Greatest, så är du redan ett Sia-fan. Sia twittrade att hon är helt vegan nu>"Getty Images
3. Sandra Åh
Långt tillbaka i början av Grey's Anatomy tog Sandra Oh ut rollerna för en växtbaserad lunch på Truly Vegan i Hollywood. I sitt försök att inspirera samtida att äta veganskt är tv-stjärnan känd för att bjuda in sina vänner på veganska måltider som är utsökta. Hon anammade den veganska livsstilen för flera år sedan och fortsätter i lugn och ro att leva ett grymhetsfritt liv.
4. Gisele Bündchen
"Giselle avslöjade att när hon var på toppen av sin modellkarriär bestod hennes kost av cigaretter, vin och mocka Frappuccinos, >"Getty Images for Robert F. Ken
