Legendariska kocken Marcus Samuelsson kommer att börja resa över USA för att visa upp den kulinariska historien om svartägda restauranger i en ny miniserie med titeln "You Have to Taste This". I ett avsnitt kommer Samuelsson att intervjua och besöka den kända Atlanta veganrestaurangkedjan Slutty Vegan. Den nya dokuserien kommer att ge tittarna insikt om framtiden för växtbaserad matlagning i söder och hur pionjärer som Slutty Vegan-grundaren Pinky Cole utmanar den traditionella matupplevelsen.
Den kommande episodiska dokuserien kommer att följa Samuelssons matupplevelser på restauranger i Atlanta, Miami och Washington D.C., vilket ger tittarna möjlighet att lära sig om det svarta köket i Amerika, allt från sydstatsstilar till karibiska köket. Den prisbelönta kockens dokumentserie kommer att stödjas av Pepsi genom företagets "Pepsi Dig In"-kampanj som är tillägnad stödda svartägda restauranger över hela USA.
Början av serien kommer att äga rum i södra USA, med fokus på den veganentreprenören och hennes växande Slutty Vegan-imperium i Atlanta. Coles veganimperium har snabbt blivit en stapelvara i Atlanta, och förväntar sig att börja växa över hela södern. Samuelsson kommer att presentera de veganklassiker som fick Cole's Slutty Vegan till dess status, vilket ger den nya dokumentserien
“Det är länge sedan dags att erkänna Black excellens i den kulinariska världen. Jag är glad över att samarbeta med Pepsi Dig In för att lyfta fram kulturhistorien och den mångsidiga läckerheten hos så många otroliga svartägda restauranger”, sa Samuelsson.
Pepsi Dig In-kampanjen syftar till att generera 100 miljoner dollar i försäljning för svartägda företag över hela USA. Företaget hoppas kunna hjälpa företagen och restaurangerna att återhämta sig från de ekonomiska svårigheterna som inträffade efter covid-19-pandemin. Kampanjen kommer också att ge företagsägarna flera resurser för att hjälpa företagen att få igång negativa konsekvenser på grund av den rikstäckande nedläggningen, inklusive mentorskap, tjänster och utbildning.
"Med den här serien för Pepsi Dig In ville vi föra svartägda restauranger i framkant genom att ta till oss de unika historierna bakom maten de serverar", Vice President och Chief Marketing Officer för PepsiCo Beverages North America (Södra divisionen) sade Chauncey Hamlett. "Marcus expertis och erfarenhet gjorde honom till den perfekta värden för att föra fram dessa berättelser, och vi har bara skrapat på ytan. Vi hoppas att tittarna blir inspirerade att besöka dessa restauranger och upptäcka sin nästa favoriträtt.”
Det här är inte första gången som Pepsi och Slutty Vegan korsas. Tidigare i år lanserade PepsiCo Foundation och National Urban League The Black Restaurant Accelerator Program med Slutty Vegan som en av sina första mottagare. Koalitionens program gick ut på att distribuera 10 miljoner dollar till svartägda företag i 12 amerikanska städer. Pengarna, fördelade på 500 svarta restaurangägare, är avsedda att hjälpa till att lösa den ekonomiska skillnaden som exponeras av pandemin.
"Svarta företag och konsumenter är bland de viktigaste bidragsgivarna till den ekonomiska styrkan i vår nation, och de förtjänar lika erkännande och stöd för den viktiga roll de spelar i våra samhällen," President och CEO för National Urban League Marc sade Morial då. "Vi är stolta över att samarbeta med The PepsiCo Foundation i en fråga av avgörande betydelse som hjälper företagare och åtgärdar en av de kritiska ekonomiska skillnaderna som påverkar svarta samhällen.”
Kocken Samuelsson planerar att även komponera den allra första helveganska Met Gala-middagen i september. På uppdrag av Vogues chefredaktör och eventarrangör Anna Wintour, förbereder Samuelsson sig för att ge en vegansk twist på den moderna amerikanska matupplevelsen. Den berömda kocken anlitade flera högt kvalificerade kockar för att utveckla en innovativ, läcker och växtbaserad meny inklusive Fariyal Abdullahi, Emma Bengtsson, Lazarus Lynch, Nasim Alikhani, Junghyn Park, Thomas Raquel, Erik Ramirez, Simone Tong, Sophia Roe och Fabian von Hauske.
"De representerar hur matscenen i New York idag ser ut hur nästa generations mat ser ut, smakar, var den bor", sa Samuelsson till Bon Appetit. "Vi tyckte att det var viktigt att verkligen prata om vad som finns, vad som händer - hur maten förändras i Amerika. Vi vill vara framtiden för amerikansk mat, för växtbaserad mat. Det samtalet pågår nu.”
Innan Met-galan den 13 september kan tittarna börja se Samuelssons "You Have to Taste This"-show med start den 18 augusti. Dokumentserien kommer att finnas tillgänglig på Pepsi Dig In-kontona i sociala medier (@PepsiDigIn) samt kockens personliga Youtube-kanal.
