I en tid där allt på vårt sociala flöde är visuellt förvandlas mattrender snabbt till uttalanden: Den där bunten med pannkakor får en designertwist, medan vanliga gamla nudlar förvandlas till trendiga chips. Vi befinner oss också i en era av klimatförändringar, vilket innebär att återskapandet av de senaste mattrenderna snabbt leder till frågor om ingrediensens hållbarhet.
Vårt globala matsystem står för närvarande för 25 procent av konstgjorda fossila bränsleutsläpp, enligt en nyligen genomförd studie, och den siffran kan stiga ännu högre inom en snar framtid.Lyckligtvis finns det ett sätt att ligga steget före foodie-kurvan samtidigt som du sänker ditt eget koldioxidavtryck och minskar den påverkan din kost har på miljön.
Dessa 20 virala mattrender är värda att återskapa, inte bara för sin utsökta smak och visuella påverkan, utan också för att de har bland den lägsta påverkan på miljön, vilket tyvärr inte kan sägas för de flesta livsmedel, vissa av som är fruktansvärda för miljön.
Ät växtbaserat för miljön
För det första är den hälsosammaste maten att äta för dig och planeten växtbaserad. Bara genom att lämna kött från tallriken hjälper du till att minska miljöpåverkan från dina måltider. När vi tittar på de rätter som är värst för planeten så inkluderar de kött eller mejeriprodukter. En cheeseburgare, till exempel, är den sämsta maten nummer ett att äta om du är orolig för planeten, och genererar tot alt 5 768 gCO2e (koldioxidekvivalent), medan kryddig inlagd vitlök avger 83 gCO2e (koldioxidekvivalent) vilket är helt vegansk.
"En cheeseburgare kontra vitlök kanske inte verkar vara en jämn match, men poängen är att det kräver mycket mer energi att föda upp en ko, och att skicka den maten till dig förbrukar mer resurser än att odla en växt. Till exempel kommer en enda ko att dricka 50 liter vatten per dag, dubbelt så mycket på en varm dag, medan vitlök bara behöver 16 tum tot alt vatten under sin växtsäsong. Dessutom producerar djur som föds upp på fabriksgårdar 500 miljoner ton gödsel varje år, enligt EPA, ofta lagrade i "laguner", rapporterar PETA. Dessa avfallsfyllda laguner avger giftiga luftburna kemikalier som kan orsaka inflammatoriska, immunförsvar, irritation och neurokemiska problem hos människor, enligt en rapport från Kaliforniens delstatssenat. Det finns ingen parallell att göra med vitlök för den här. Lägg till det koldioxidavtrycket från fodret som krävs för att föda upp djuret och du kommer in i exponentiella antal växthusgaser."
Var medveten om vilka livsmedel som är klimatvänliga
Det näst bästa sättet att säkerställa en hälsosammare miljö och minska ditt koldioxidavtryck är att välja klimatvänliga livsmedel. Därför undersökte Uswitch, ett techserviceföretag, vilka mattrender som bidrar med mest och minst utsläpp av växthusgaser. För att kontrollera en favorit bland dina matval, använd My Emissions Food Carbon Footprint Calculator.
Listan är baserad på de populäraste matarna på TikTok, och resultaten är avsedda att öka medvetenheten om konsumenternas val vi gör – och uppmuntra fler människor att hoppa över cheeseburgarna och välja quinoasalladen istället. Av listan över de 20 är de nio översta helt planetvänliga livsmedel, och efter det innehåller listan lite mejeriprodukter, skaldjur och kött.
Här är de 20 bästa mattrenderna i ordning baserat på deras påverkan på klimatet. Den här listan kan få dig att tänka om din nästa måltid.
De 20 populäraste maten med de lägsta koldioxidutsläppen
- kryddig inlagd vitlök, totala utsläpp: 83
- Majsrevben, totala utsläpp: 289
- Acai Bowl, Totala utsläpp: 354
- Beetroot Hummus, Totala utsläpp: 375
- Krossade brysselkål, totala utsläpp: 428
- Tiktok Pastachips, totala utsläpp: 468
- Betesbrädor, totala utsläpp: 476
- Hembakat bröd, totala utsläpp: 484
- Bakad havre, totala utsläpp: 501
- Chili Vitlöksmusslor, totala utsläpp: 522
- Bruschetta, totala utsläpp: 541
- 3-Ingrediens Creme Brulee, totala utsläpp: 564
- molnbröd, totala utsläpp: 582
- Bacon och pannkakor, totala utsläpp: 583
- Vegan Buffalo Wings, totala utsläpp: 642
- Gräddte, totala utsläpp: 643
- Potatisgalette, totala utsläpp: 647
- Söndagsstek - Nötstek, totala utsläpp: 702
- Chilioljaägg, totala utsläpp: 713
- Ägg florentinska, totala utsläpp: 735
Om du vill äta, börja äta växtbaserad eller lägga till mer växtbaserad mat till din kost, registrera dig för The Beets gratis 7-dagars nybörjarguide för dagliga recept och användbara tips för att hålla dig motiverad.
