Long John Silver’s, den största snabbmatskedjan för skaldjursrestauranger i USA, har precis lanserat sin första växtbaserade meny på utvalda platser i Kalifornien och Georgia. Kedjan testar en växtbaserad krabbakaka och en vegansk fiskfil på fem platser, vilket ger en helt ny form av växtbaserat protein på snabbmatsmarknaden. De veganska varorna har utvecklats av växtbaserad skaldjurspionjär Good Catch Foods.
Kunder kommer att kunna beställa de nya meny alternativen a la carte eller som måltider i Long John Silvers nya växtbaserade tallrik som består av två fiskfria filéer, två krabbafria kakor och två sidor. De nya föremålen kan också beställas som måltider som innehåller den växtbaserade förrätten vid sidan av två sidor, inklusive pommes frites, gröna bönor och majs.
"Vi är glada över att få fram förändringar i snabba restauranger genom att samarbeta med Long John Silver's", sa Christine Mei, VD för Good Catchs moderbolag Gathered Foods. "Med den växtbaserade skaldjurssektorn som förväntas växa tolv gånger under de kommande tio åren till 1,3 miljarder dollar, finns det utrymme för dramatisk tillväxt. Vi är stolta över att få fart på farten genom att leverera den utsökta smaken, den omisskännliga konsistensen och det jämförbara proteinet som konsumenterna längtar efter.”
Long John Silvers mål är att få in fler kunder med introduktionen av sina växtbaserade fiskprodukter. Företagets veganska push är ett försök att bredda sin konsumentbas när efterfrågan på både växtbaserat protein och särskilt vegansk skaldjur ökar.Patricia Kreiss, en California Long John Silvers franchiseägare som övervakar en av testplatserna, tror att detta drag kommer att nå ut till nya kunder, vilket gör att företaget kan vinna popularitet hos en växtbaserad konsumentbas.
"Jag tror att Kalifornien i sig, vi har en så mångfaldig befolkning med många olika kulturer att man måste erbjuda saker och se om det kommer att driva in människor och om det kommer att gå bra eller inte", sa Kreiss. "Nu är det uppenbart att inte alla är växtbaserade men 25 procent av amerikanerna är det och de måste ha det där ute eftersom Kalifornien i sig alltid är på kanten av innovation och vi erbjuder det för resten av USA .”
Good Catchs partnerskap med Long John Silvers markerar första gången en nationell skaldjurskedja har införlivat växtbaserad fisk och skaldjur. För närvarande driver Long John Silver's 700 restauranger över hela USA och arbetar på att förändra sin företagsmodell för att tillgodose ett växande antal flexitära, vegetariska och vegankunder.Provlanseringen kommer att göra det möjligt för företaget att testa kundernas svar och åsikter, vilket hjälper skaldjurskedjan att förbereda sig för en rikstäckande lansering.
"Vi arbetar med partners som delar visionen om att fiska smartare med mindre miljöpåverkan, en aspekt som vi vet är mycket viktig för Good Catch", sa Christopher Caudill, marknadschef på Long John Silver's. "Vi är stolta över att ha deras växtbaserade produkter på vår meny som ett sätt att öppna våra dörrar för en bredare kundbas som vill uppleva läckra skaldjursprodukter på ett mer hållbart sätt."
Good Catch uppstod när kockbröderna Derek och Chad Sarno insåg att de ville ge utsökt skaldjur utan att skada haven. Kockbröderduon utvecklade en blandning av sex baljväxter för att replikera strukturen och smaken av skaldjur, vilket försåg marknaden med ett av de första växtbaserade skaldjursproteinerna. Efter varumärkets första framgång med sina tre smaker av vegansk tonfisk, har företaget expanderat till att producera frysta förrätter och aptitretare tillsammans med krabbakakor och fiskfiléer.
Bröderna Sarno skapade också det älskade brittiska veganmärket Wicked Kitchen. Tidigare var det veganska varumärket endast tillgängligt på Tesco's runt om i Storbritannien men tillkännagav sin expansion till den amerikanska marknaden förra veckan. Det ikoniska växtbaserade varumärket erbjuder flera växtbaserade livsmedel i varje sort, från växtbaserad skaldjur till veganska snacks.
“Lanseringen av Wicked Kitchen i Storbritannien möttes av ett riktigt imponerande gensvar från konsumenterna, och sedan dess har Tesco utökat sortimentet till mer än 100 produkter i butiken, säger bröderna Sarno till VegNews. "Vi vet att den amerikanska konsumenten är begränsad i sina växtbaserade alternativ som för närvarande är tillgängliga för dem, men vi vet också att de inte har haft något så äckligt gott som det Wicked Kitchen erbjuder, och vi ser fram emot att höra vad de har att säga om våra produkter.”
Från och med nu kan växtbaserade kunder i USA hitta Sarno-brödernas växtbaserade skaldjur hos georgiska och kaliforniska Long John Silver's.I Georgia ligger testplatserna i Newnan och Albany. För kalifornier kan den veganska skaldjuren hittas i Bakersfield, Sacramento och Clovis .
De 6 bästa snabbmatskedjorna med växtbaserade alternativ på menyn
Snabbmatsrestauranger har äntligen fått meddelandet att deras kundbas inte bara kommer fram för en hamburgare, stekt kyckling eller en nötköttstaco. Många har nu växtbaserad mat och kommer på kreativa, läckra sätt att få mer grönt på menyn. Här är de 6 bästa snabbmatskedjorna med växtbaserade alternativ på menyn.
Burger King
1. Burger King
Det visar sig att det finns mycket mer att lita på än en sallad om du äter växtbaserat. Burger King har Impossible Whopper med en köttfri patty samt några hemligt veganska alternativ som French Toast Sticks och Hashbrowns.
Vita slottet
2. White Castle
Denna hamburgerkedja, känd för sina fyrkantiga minireglage, hoppade på den växtbaserade tåget på några deltagande platser. Du kan hitta ett omöjligt skjutreglage på vissa White Castle-menyer.
Del Taco
3. Del Taco
Detta var den första nationella mexikanska snabbmatskedjan att erbjuda Beyond Meat på företagets 580 restauranger över hela landet. Del Taco har Beyond Avocado Taco på menyn tillsammans med Epic Beyond Original Mex Burrito och Avocado Veggie Bowl.
Carl's Jr.
4. Carl's Jr.
Ett annat varumärke som är synonymt med nötköttsburgare, Carl's Jr. erbjuder flera växtbaserade alternativ för grönsaks- och växtälskare som Beyond Famous Star Burger och Guacamole Thickburger.
Taco Bell
