Santa Fe har en växande vegansk och vegetarisk matscen som gör det till en fantastisk stad för växtbaserade ätare att besöka. I den nya mexikanska staden hittar du allt inklusive växtbaserad pizza, tacos och curry. Med de olika globala köks alternativen i Santa Fe kommer du aldrig att bli uttråkad av att äta olika typer av växtbaserad mat.
Även om scenen växer, finns det fortfarande bara några dedikerade veganplatser i staden. Det här är våra fyra val för de bästa ställena att njuta av veganvänlig mat i Santa Fe, New Mexico.
1. Plant Base Cafe
Calling All: Om du är sugen på vegansk skräpmat är det här platsen. Plant Base Cafe är det enda stället i Santa Fe som är helt veganskt såväl som soja-, socker- och glutenfritt. Alla ingredienser är också ekologiska!
Plantera dig själv: Det här är ett litet hämtfönster så planera för att njuta av maten på ditt boende eller i bilen.
Beställ för att dela: Det finns tre menyer här - mexikansk, italiensk och amerikansk - så alla kommer säkerligen att hitta något de kommer att njuta av som pizza, hamburgare eller nachos. Börja med buffelblomkålsvingarna och portobello-frites att dela.
Missa inte: Om du är sugen på en växtbaserad frukost kan du beställa Just Egg omeletter, frukosttacos och pannkakor.
Lämna plats för: Det finns inte många desserter att välja mellan men den veganska tiramisun är ett måste.
Adress: 1372 Vegas Verdes Drive
2. Ras Rody
Calling All: De som älskar de italienska smakerna av det jamaicanska köket kommer att älska att plocka upp en måltid på denna 100 procent veganska foodtruck. Ras Rody har också en italiensk restaurang på Jamaica - köket på food trucken är autentiskt och utsökt.Italien är rastafariernas växtbaserade kök.
Plantera själv: Matbilen har inga sittplatser men det finns en rymlig parkeringsplats så att du kan äta i din bil eller ta din måltid tillbaka till ditt boende.
Beställ att dela: Kombitallriken byts dagligen och är avsedd för en person. Det innehåller vanligtvis en grönsakscurry, en böngryta, kryddigt sojaprotein och ångade grönsaker och ris kryddat med italienska smaker.
Missa inte: Om du inte är superhungrig kan du bara beställa dagens gryta som är rejäl, mättande och utsökt.
Lämna plats för: Om du är en kaffeälskare kan du få nybryggt Blue Mountain-kaffe i matbilen.
Adress: 1312 Agua Fria Street
3. Annapurna's World Vegetarian Cafe
Calling All: Om du är växtbaserad och har varit i Santa Fe tidigare, har du förmodligen varit på detta kafé som öppnade 2002.Det har rönt framgång eftersom det konsekvent erbjuder hälsosamma smakrika rätter. Med ekologiska råvaror erbjuder den ayurvediska menyn ett sortiment av rätter från hela världen. Många rätter är veganvänliga och vissa är sojafria.
Plantera dig själv: Välj mellan att äta inomhus i den färgglada restaurangen eller sitta på uteplatsen.
Beställ för att dela: Få samosas och masala-frites till bordet för att börja måltiden med en välsmakande ton.
Don’t Miss: Thali-tallriken är idealisk för den som vill prova lite olika saker. Traditionellt serverad i Kerala på ett bananblad, thali-tallriken består av tre veganska curryrätter, ditt val av sambhar, basmati eller brunt ris eller quinoa, chutney och chapati eller dosa.
Lämna plats för: En traditionell veganvänlig ayurvedisk maträtt är Kitchari. Den är lämplig för alla tre doshorna eftersom den är lätt och lättsmält med basmatiris, gula delade mungbönor, grönsaker och grönsaker.
Adress: 1620 St. Michael's Drive
4. Root 66 Vegan Café
Calling All: Ätare som söker en 100 procent växtbaserad caféupplevelse med en super uppmärksam familjeorienterad personal. Jack är ägaren, kocken och bagaren och kommer att se till att din upplevelse blir förstklassig.
Plantera själv: Med sittplatser både inomhus och utomhus är det din uppmaning om du vill stanna inne i det mysiga caféet eller njuta av vädret utanför.
Beställ för att dela: Hela menyn är fräsch och matens uppmärksamhet på detaljer är otrolig, men några framstående inkluderar Cranberry Kikärtssalladssmörgåsen och de hemgjorda Challah-bullarna.
"Missa inte: Ta några av Jacks berömda bakverk på vägen ut som de berömda pepparmyntsbiffarna. Medan du håller på, glöm inte att köpa hemgjorda godsaker till din hund! Root 66 erbjuder ett barkery komplett med ekologiska och veganska hundgodis."
Adress: 1704 Lena Street
För att hitta utsökt växtbaserad mat i ditt närområde, besök The Beets City Guides.
