De ikoniska pastelldörrarna och smala höga palmerna i Palm Springs är så spektakulära att stjärnorna länge har tillbringat tid i denna ökenoas för att komma undan och leva sitt bästa liv, men de valde att definiera det: Frank Sinatra spenderade större delen av sin fritid vid poolen på sin egendom, och Slim Aarons fångade vackra människor på ökenfester med hisnande landskap i sina berömda fotografier. Redan nu hittar fler och fler kändisar som Leonardo DiCaprio och Kardashians vägen till Palm Springs där temperaturerna är svala på natten och stekheta under dagen, och besökarna insuper den perfekta blandningen av natur och sofistikering.
Oavsett om du beger dig till Palm Springs för en weekendresa eller för att hitta ett andra hem, har rusningen till öknen fört med sig en ny typ av matupplevelse: Hälsosam växtbaserad mat. Mängden läckra, fräscha, kreativa veganska rätter som finns tillgängliga är en enda anledning att besöka. Under en vecka i Palm Springs tillbringade min vän, Caitee, och jag tid med att koppla av i hennes föräldrars coola retrohem och hoppade från växtbaserade restauranger till lokala secondhandsbutiker, huvudsakligen för att handla det bästa unika i sitt slag, miljövänliga fynd.
Vid varje växtbaserad stopp tog vi bilder och filmer på våra favoriträtter som om vi vore några galna paparazzi och maten i sig var stjärnan. Här delar vi med oss av vår insiderguide till växtbaserad i Palm Springs, inklusive vart man ska åka och exakt vad man ska beställa, plus var man ska sitta, även om det är bak i bilen med bakluckan öppen och tittar på flygplanen flyga ovanför och landa på den närliggande flygplatsen (en minnesvärd picknick).Vi filmade hela resan (se videon) så att du kan följa med oss på detta äventyr och besöka alla sju växtbaserade restaurangerna inklusive en bonus i Joshua Tree, en kort bilresa bort om du är sugen på en 45-minuters roadtrip . Ta med dina veganvänner och din aptit. Palm Springs är en växtbaserad matälskares himmelrike på jorden.
Här är din guide till läckra växtbaserade restauranger i Palm Springs
1. Palm Greens Cafe: 611 S Palm Canyon Dr6, Palm Springs, CA 92264
Din plats för ekologisk växtbaserad mat, hälsosamma juicer. Detta café är platsen för att ta dina icke-veganska vänner för att försöka omvandla dem till att äta mindre kött. Denna restaurang är förvånansvärt prisvärd, och du får mycket valuta för pengarna när det kommer till storleken på förrätterna. Om du äter för två behöver du bara en tallrik att dela på.
Ringer alla: Vegetarianer, veganer, glutenfria och hälsomedvetna ätare.Denna plats har en väl avrundad meny för alla. Det finns ägg på menyn men med alla vegetariska alternativ finns det ett veganskt alternativ som också gillar tofuröra, Beyond meat, tempeh och "kycklingfri" kyckling gjord på soja.
Plantera dig själv: På grund av de nuvarande restriktionerna för covid-19 finns det inga sittplatser inomhus just nu, men precis utanför restaurangen finns en matsektion med en stort tält och sex fyra-tops soci alt distanserade bord, vilket är bra för hundar och dubbelträffar. QR-kodmenyn gör allt beröringsfritt. När restriktionerna för matsal hävs finns det en full monter inuti som sveper runt hela restaurangen och gott om bord. Det finns också ett alternativ att ta och gå vid disken längst fram och servera varma veganska bakverk, färska grönsaks- och fruktjuicer och läckra smörgåsar för avhämtning.
Missa inte: Kocken Gregs signaturrätt, och vår favorit, The Gregs Loco Moco med den husgjorda svampbiffen, röra tofu, sauterade gröna, över brunt ris och quinoa toppad med den hemgjorda svampsåssåsen som är gjord med grönsaksfond, svamp och lök.Den här rätten var full av umamisvampsmak men kornen och grönt gav en fin balans. Jag var tvungen att lägga till lite het sås för värme och krydda, men Caitee tyckte att det var perfekt precis som det kom. Du kan inte heller hoppa över de veganska kexen och såsen. De smakar precis som Thanksgiving-såsen serverad över ett fluffigt kex, som liknar en pannkaka. Vi kunde inte låta bli att slåss om vem som fick den sista kexbiten.
Lämna plats för: Bordet bredvid oss beställde en sida med glutenfria och veganska pannkakor som såg fantastiska ut. Med en klick lönnsirap kände man lukten av blåbär och varm smet, så hur kunde vi inte få en beställning trots att vår check stod på bordet. Ytterligare en bonus? Den krispiga pannkakan kostar bara $3,00 och är en enkel delning.
2. Nature's He alth Food Cafe: 555 S Sunrise Way UNIT 301, Palm Springs, CA 92264
Denna plats är en stor två i ett: Du kan köpa alla dina växtbaserade matvaror, vitaminer och svårare att hitta ingredienser som exotiska frukter, olika typer av bönor och rena smörpålägg som jordnötssmör , solros och mer på detta café.Själva butiken är knuten till det veganska och vegetariska caféet där den tresidiga dubbelsidiga menyn är full av köttfria och mejerifria alternativ och har allt du kan tänka dig från konstkött till matiga sallader.
Plantera själv: Beställ på caféet, sitt ute på borden och duka upp ditt eget pålägg. Denna restaurang har ingen serveringspersonal så du kan ta ut och äta var du vill. Caitee och jag öppnade bagageluckan och åt vår måltid på baksidan med en fantastisk utsikt över bergen.
Ringer alla: Alla och alla som vill äta en hälsosam frukost, lunch eller middag samtidigt som de hämtar matvaror. Det här är platsen att gå när du letar efter den sällsynta ingrediensen som kompletterar ditt växtbaserade recept och du har aldrig hört talas om det eller har sett det i din lokala mataffär. Denna hälsokostbutik har allt. På kafésidan är meny alternativen oändliga, ungefär som en food court i en galleria där du kan äta nästan vilken mat som helst.Menyn innehåller kinesiskt stekt ris med "skinka" och "nötkött", en tofu-bifftallrik, "fisk"-tacos och mycket mer.
"Missa inte: Du kan inte missa chick&39;n quesadillan med vegansk ost och spenat insvept i en fullkornstortilla med en stor sidosallad. Kycklingen är gjord på soja och har en liknande köttig konsistens glaserad med en rik sås. Osten är stretchig och sliskig, den perfekta typen av en dra-sär omslag. Spenaten ger en fin touch av grönt och lite mer konsistens."
Lämna plats för: Alla veganska chokladkakor de har på marknaden. Skanna igenom en mängd olika veganska, glutenfria eller keto alternativ, och se till att ta ett för vägen. Caitee och jag njöt av den rika och krämiga Hu Kitchen vaniljcrunchbaren som var en absolut njutning. Godiset smakar precis som själva Crunch Bar, minus mjölkchokladen.
3. Chef Tanaya's Kitchen: 706 S Eugene Rd, Palm Springs, CA 92264
Döm inte en bok efter dess omslag, för när vi kom fram till denna gömda pärla körde vi rakt förbi den. Den lilla marknaden och restaurangen ligger i ett industriområde och är mer ett ställe för avhämtning eller hämtning. Kocken Tanya's Kitchen är en vegan lekplats med utsökt mat, roliga presenter, produkter och mer. Caitee och jag njöt av vår måltid i bagageutrymmet på bilen, med benen hängande baktill. Du kan inte gå fel med Tanya's, de har allt en vegan kan tänka sig och gör läcker hemlagad tempeh som inte är av denna värld.
"Plantera dig själv: Koppla in stammen, picknick bak i din bil och se flygplanen flyga över medan du slukar din. Jag kan inte fatta att det här är vegansk mat. På grund av covid-19-restaurationerna är Tanya&39;s Kitchen endast öppet för avhämtning, men som tur är har parkeringsplatsen den bästa utsikten över flygtrafiken på väg till Palm Springs International Airport."
Ringer alla: Veganer som vill unna sig – du kommer inte att få något kött eller mejeriprodukter på den här menyn.Det här hålet i väggen är platsen i Palm Springs för kött alternativ, läckra efterrätter och off-beat knick knack gåvor. De har till och med vegansk mat som du kan kyla hemma och äta under veckan, som deras utsökta hemgjorda mac och ost. De har en del av butiken tillägnad dekadenta desserter. Min favorit är jordnötssmörsmoussen som är den perfekta godbiten för att tillfredsställa din söta tand utan att få dig att känna dig mätt.
Missa inte: Den hemgjorda tempen, punkt. Vi beställde CTK Orginal Tempeh-burgare med karamelliserad lök, vacker sallad och vegansk majonnäs. Denna smörgås slår alla slags växtbaserade hamburgare vi någonsin har haft. Caitee som inte är ett stort fan av kött alternativ älskade smaken och konsistensen av den hemgjorda tempen. Vegansk majonnäs är på plats och ger en rik krämighet till bullen.
"Gå inte utan: Köpa dig ett vegansk klistermärke till din bärbara dator eller en hippieinspirerad pin till din bästa vän.Bredvid Tanyas finns en liten popup-butik som hon öppnade för att hjälpa till att rädda vilda djur i öknen, och alla intäkter går till Oswit Land Trust. I butiken kan du hitta kort med söta veganska talesätt, morotsskärare, småskedar och mycket mer. Vi skrattade högt åt det ena kortet där det stod: Ät växter och passa i byxorna."
4. Kreem: 170 E Palm Canyon Dr 8822, Palm Springs, CA 92264
Kreem är en häftig glassbutik i Palm Springs som serverar både mejeri- och icke-mejerig glass så att alla kan njuta av smaken av lycka. Kreem vet verkligen hur man tillgodoser en vegan publik med specialsmaker som är svåra att hitta i mataffären. Smakerna varierar beroende på säsong men de mest populära inkluderar ros, kokoslatte, gurkmeja och ingefära, chokladkaka och Ube som är söt lila jams och rostade veganska marshmallows.
Calling All: Glasskännare som älskar mejerifri glass av god kvalitet och smaker som väcker tankar.Kreem gör alla sina glassar från grunden så, med varje tugga eller slick, känner du att du är i Europa i en snygg gelatobutik. Eftersom den här glassbutiken säljer både vegansk och icke-vegansk glass, är det den bästa tiden att lura din bästa vän att tro att de äter den äkta varan, när du faktiskt beställde dem det växtbaserade alternativet. De har ingen aning om att det är mjölkfritt.
Plantera dig själv: Utanför vid de små borden för att folk titta på och ta bilder i den reflekterande väggen som fungerar som den perfekta selfieplatsen. Butiken är i den mindre delen men det finns gott om bänkar i närheten och butiker till fönsterbutik.
Måstebeställa: Om det finns en glassmak som du förmodligen aldrig har provat är det rosen, och de gör smaken helt vegansk. Det bästa sättet att beskriva smaken är extremt söt och påminner om din favorituppfriskande rosewater facial mist. Den har en minst sagt unik smak, men är väl värt experimentet.Min andra favoritsmak är en latte, som liknar en kaffeglass men är rikare som en espresso. Konsistensen på den veganska glassen är perfekt. Det finns ingen kritig eller isig konsistens, den är ganska slät, krämig, fyllig, någonstans mellan konsistensen av Cold Stone Creamery-glass och fryst yoghurt.
5. Mid Mod Cafe: 515 N Palm Canyon Dr 9, Palm Springs, CA 92262
Denna restaurang vinner vårt bästa val för den bästa matupplevelsen utomhus, tack vare trädgårdscentret som ligger precis bakom caféet. Mid Mod Café har allt under den veganska solen på sin meny från salladsskålar till smörgåsar och till och med hälsosamma açai-skålar och juicer att dricka till din förrätt.
Ringer alla: Hälsomedvetna ätare som älskar en rejäl växtbaserad måltid gjord på hela grönsaker, spannmål och naturlig mat. Mid Mod Cafe är ett hälsosamt matställe som serverar power bowls, färska juicer, hälsosammare frukost alternativ och mer. Denna restaurang ägs av samma personer som öppnade Palm Greens Café så menyn är liknande men atmosfären och landskapet är mycket olika.
Plantera själv: I det vackra gemensamma området bakom caféet där det finns bänkar, bord och en perfekt putsad gräsmatta så att du kan lägga ner en filt och ha en picknick. Denna fotovärdiga trädgård är fylld med blommande blommor, taggiga kaktusar och ökeninspirerade sittplatser så att du kan njuta av din hälsosamma måltid bredvid ditt husdjur och omfamna utomhusatmosfären med stora berg i fjärran. Denna sittavdelning är också den perfekta platsen för ett affärsmöte eller ta med din bärbara dator till jobbet.
Måstebeställa: Den makrobiotiska skålen som är gjord med antingen brunt ris eller quinoa, svarta bönor, jamssallad, tångsallad, fermenterad napakål, kryddig kimchi, sauterade gröna, och en välsmakande tofubaserad sås för att avsluta det. Denna läckra skål är fylld med intressanta smaker och kan låta som en ovanlig kombination av ingredienser men varje par perfekt och ger dina smaklökar en liten överraskning. Jag älskar också den gröna gudinnans färska juice som är gjord av grönkålsmangold, spenat, persilja, selleri, gurka och citron.Varje klunk av juicen gör dig mer utvilad
Lämna plats för: Den veganska svampbiffsmältan gjord med vegansk cheddarost, stenmalen senap och grillad lök. Svampbiffen är hemlagad och senap ger en umamismak, mitt favoritsätt att njuta av en veggieburgare. Du kan inte gå fel med någon av dessa veganska meny alternativ eftersom de alla är nygjorda internt varje dag.
6. El Patron: 101 S Palm Canyon Dr, Palm Springs, CA 92262
Denna mexikanska restaurang är en fiesta oavsett vilken tid på dygnet du besöker. Vi åt middag och hejade fram våra margaritas till en hel dag av veganska aktiviteter (ja, vi avslutade restaurangguiden på en dag) och mumsade på en gigantisk portion ostiga veganska nachos med en stor skopa färsk guacamole. Menyn är inte helt vegansk men de har en avdelning tillägnad klassiker gjorda vegan som nachos med vegansk ost, blomkål och eller tofu, veganska quesadillas, veganska tacos och en vegansk burrito eller skål.Låt oss inte glömma att alla margaritas är veganska. El Patron är ett mexikanskt matparadis och passar bra för alla dieter.
Calling All: Hungriga ätare, växtbaserade eller inte, El Patron har ett alternativ för alla, och det är troligt att du kommer att äta för mycket. Om du älskar margaritas, latinsk musik och tacos, har denna plats allt. Och en sak att notera, portionsstorlekarna är jumbo så beställ därefter.
Plantera själv: Just nu har de stor uteservering med värmare och tält. Beställ din mat vid disken och serveringspersonalen tar med den till ditt bord. Det bästa är att när du står i kö för att beställa och hoppas att du får ett bord, kommer värdinnan att fråga dig var du vill sitta och reservera bordet för dig och ditt sällskap, så att du alltid är garanterad en plats till äta på.
Måstebeställa: De veganska nachos är ett fat med ostliknande tortillachips täckta av bönor, lök, paprika, guacamole, blomkål och jalapenos, och är helt enkelt bästa nachos jag någonsin har haft.Osten är stretchig och svårt att tro att den är mjölkfri. Vi rekommenderar att du beställer dessa till att börja med, men om ditt middagssällskap är litet eller om du äter för två, be om den minsta storleken om du inte vill sitta där hela natten för att avsluta varenda tugga. Sedan, beställ två margaritas, prickly pear är min favorit, och njut av en vegansk burrito, fylld med färska grönsaker, sliskig ost, tofu eller blomkål och mer.
Lämna plats för: En beställning av ris och bönor. Denna signaturtillbehör är full av smak och fullbordar måltiden. Ta lite guacamole från vilken förrätt du än beställer och lägg till den här rätten. Eller, om du behöver lite värme som jag, be om en sida av varm sås att ringla över.
7. Crossroads Cafe: 61715 Twentynine Palms Highway, Joshua Tree, CA 92252
Förväxla inte detta kafé med Crossroads Kitchen i Los Angeles eftersom de är helt olika. Vi körde norrut 40 minuter för att vandra Joshua Tree och stannade vid det här udda hålet i väggen i veganstil som passar alla dieter.Restaurangen ligger utanför motorvägen på en remsa mittemot JT Trading Post och bredvid Ricochet thrift store, så du kommer förmodligen att köra förbi den första gången som vi gjorde. Matgästen känns rätt ur en Quentin Tarantino-film.
Ringer alla: Ätare som vill ha en riktig västerländsk middagsupplevelse där tumbleweeds kan korsa vägarna. Men det finns en inte så traditionell twist på menyn, de serverar massor av veganska alternativ och har till och med kött alternativ som Impossible burger eller seitan. Det här stället är platsen om du vill hjälpa din pappa, farbror eller bästa vän att uppleva den läckra sidan av vegansk komfortmat. Det här stället är inte för den hälsomedvetna ätande men det är det bästa med det.
Måstebeställa: Den heta som fan Seitan-taco eftersom den är livsförändrande. Jag beställde en med vetskapen om att om jag fortfarande var hungrig kunde jag alltid be om en till, men den var precis lagom och större än förväntat. För en tjej som älskar varm sås tillfredsställde detta min värmenivå och det fanns ingen Tabasco-insikt.Tacot var fulladdat med tunna skivor av Seitan, en söt chipotlesås, grön paprika, jalapenos, lök, kålslaw och skivad avokado. Tortillawrapen var knaprig i kanterna och slät i mitten. Om du inte älskar kryddor, njöt Caitee av sin Impossible-burgare som serverades precis som den amerikanska klassikern, med sallad, tomat, pickles, lök och en sida av rykande varma pommes frites.
Gå inte utan: Att beställa en mexikansk Coca-Cola i glasflaskorna för att fullborda den verkliga middagsupplevelsen. Den sockerh altiga drycken är kanske inte det hälsosammaste alternativet, men det slog verkligen till. Gå heller inte därifrån utan att stanna granne med secondhandbutiken där de har en samling antikviteter från kläder till skrivmaskiner. Du måste kolla in trailern full av unika prydnadssaker som du inte hittar någon annanstans.
