Cabo är ett av de mest populära turistmålen i Baja California Sur, Mexiko. De flesta besökare bor på all inclusive-resorter, vilket är synd eftersom San José del Cabo har en rad underbara restauranger från gård till bord och coola kaféer som serverar växtbaserade och veganska rätter. Även underbara badorter i Cabo San Lucas förbättrar sina menyer genom att lägga till veganska tallrikar till sina utbud.
Här är sex fantastiska matupplevelser som passar veganer i Los Cabos.
1. Chula Vegan Café
Calling All: Människor som söker avslappnad middag mellan avkopplingstillfällen på stranden. Chula var den första 100 procent veganska restaurangen i Los Cabos.
Plantera själv: Det finns möjlighet att äta inomhus och utomhus. Kom på en tidig lunch för att få tag på ett bord på den täckta terrassen.
Beställ att dela: Chula serverar växtbaserade versioner av traditionell mexikansk mat och rejäl vegansk mat. Börja med cashewnachosen till bordet. Om du är sugen på en mexikansk måltid kan du inte gå fel med enfrijoladas med vegansk chorizo och ost. Om du vill ta med dig för att äta vid stranden, plocka upp den veganska lox-bageln med grillade morötter, cashewost och kapris. Biologiskt nedbrytbara takeaway-behållare används.
Don’t Miss: Smoothiebowlarna är läckra - speciellt under de varma sommarmånaderna. För en godbit, välj açaí-skålen, fullproppad med näringsämnen och vitaminer.
Lämna plats för: Veganska våfflor är svåra att få tag på och Chula har fulländat deras återgivning. De rejäla våfflorna är laddade med färsk frukt, kokosflingor, mandelsmör och agavesirap.
Adress: Blvd. Mijares, Plaza La Mision 1A, San José del Cabo
2. Don Sanchez Restaurant
Calling All: Detta är platsen i Los Cabos för en smakrik exklusiv vegansk avsmakningsmeny tillagad med färska lokala råvaror med moderna vändningar av traditionella ingredienser för en minnesvärd måltid. Don Sanchez fick OpenTable Diners Choice-priset 2020.
Plantera dig själv: Den täckta uteserveringen är det bästa stället att njuta av din måltid.
Beställ att dela: Don Sanchez är inte strikt växtbaserad. Om alla beställer sin egen avsmakningsmeny kan du börja med en beställning av guacamole till bordet.
Missa inte: De veganska avsmakningsmenyplattorna roterar med säsongen men du kommer sannolikt att få prova en av restaurangens veganska signaturrätter, rödbetscarpaccioen som serveras med en fermenterad hibiskusvinägrett. Den veganska tacon är extraordinär serverad på en kaktusbladstortilla med soltorkad jackfrukt och egentillverkat veganskt kött.Om du har tur kommer även huitlacoche-pasta och jicama-tacos att inkluderas.
Lämna plats för: Tostada Mi Rancho Vegan är ett måste att prova med svarta tryffelpulver och cashewkräm.
Adress: Blvd. Mijares s/n. Edificio Eclipse Int 3, San José del Cabo
3. Los Tamarindos
Calling All: De som söker en hälsosam och snygg kväll under stjärnorna kommer att älska denna exklusiva ekologiska matupplevelse från jord till bord i en grönskande oas.
Plantera själv: Om du firar med en stor grupp kan du begära att få ett bord placerat nära gården. Annars finns uteservering på gårdsterrassen från 1800-talet som har en vacker utsikt över de ätbara trädgårdarna nedanför.
Beställ att dela: Om du äter ostron, eftersom de inte är kännande varelser, börja måltiden med en tallrik Baja-ostron som serveras med hemmagjord ponzu.För en vegansk huvudrätt smälter den mesquite-bakade blomkålen i munnen och kvävs med sikil p’ak, en utsökt traditionell mayasalsa.
Missa inte: Ta dig tid under din resa till Los Cabos för att ta en matlagningskurs på Los Tamarindos. Kursen kan riktas till veganer. Den fyrarätters måltid du lagar kommer att variera beroende på säsongens råvaror på gården, men du har alltid chansen att göra tortillas och salsa från grunden.
Lämna plats för: En cocktail gjord med husets Mezcal La Venia, guava och mynta.
Adress: C. de Las Animas s/n, Animas Bajas, San José del Cabo
4. Mi Vegano Favorito
Calling All: Om du letar efter en snabb lunch, ta en bit från denna lokala favorit växtbaserade hamburgerplats.
Plantera själv: Uteserveringen är liten så om du planerar att äta din hamburgare på plats, se till att inte komma under rusningstid.
Beställ att dela: Alla borde få sin egen veggieburgare efter eget tycke men beställ en sida av den ostiga potatisen Diego och hummus att dela.
Missa inte: Sunriseburgaren är utan tvekan det bästa alternativet eftersom den är dekorerad med karamelliserad lök, svamp och ost. Om du letar efter en hamburgare med mexikanska smaker, beställ bajo cero med chipotle och avokado.
Lämna plats för: Jordgubbar serverade med hemgjord kokosgrädde. Denna dekadenta dessert är naturligt glutenfri.
Adress: Av Centenario, Centro, 23400 San José del Cabo
5. Solaz Los Cabos
Calling All: Denna miljömedvetna resort lade nyligen till en rad veganska alternativ till sina menyer med tallrikar gjorda av ekologiska och lokala trädgårdsfärska ingredienser.
Plantera själv: Det finns sju matställen på plats, som alla kan tillgodose växtbaserade ätare.Strandnära Al Pairo serverar smårätter som är avsedda att delas. Cascabel och Erizo fokuserar båda på det mexikanska köket. Mako vid poolen har de mest veganvänliga rätterna, inklusive power bowls, sallader från lokala biodynamiska gårdar och hantverksmässigt vedeldade tunnbröd.
Beställ att dela: Vegansk tacos till bordet inklusive rostad blomkål och avokadotacos.
Missa inte: Berätta för din servitör om eventuella matallergier eller restriktioner du har och be kocken att förbereda dig något speciellt. Du kommer inte att ångra det och kommer att njuta av en unik måltid.
Leave Room For: Om du är gäst på Solaz och bokat ett rum med en privat dopppool, beställ frukt och champagne att njuta av vid solnedgången från din privata oas.
Address: Km 18.5 Carr Transpeninsular Csl-Sjc Cabo, San José del Cabo
6. Grand Solmar Rancho San Lucas
Calling All: Familjevänlig resort med växtbaserade alternativ i Los Cabos.
Plantera dig själv: Boka middag på Anica Restaurant bredvid eldstaden.
Beställ för att dela: Guacamole och vegansk ceviche med chips att avnjutas vid poolen från Lagoon Bar. Senare kan du njuta av svamptostada eller quinoa och limabönsallad. Till middag väljer du grillad portobello med tofukräm och en sida av grillad blomkål.
Missa inte: Vid frukostbuffén ber kocken att förbereda veganska chilaquiles laddade med svarta bönor (utan manteca, vilket betyder ister) på avokado.
Lämna plats för: Chiasåpuddingen till frukost på Anica är fantastisk och serveras med färsk frukt. Det är ett näringsrikt och proteinrikt sätt att börja dagen på.
Address: Carretera Todos Santos Km 120 1, 23473 Cabo San Lucas
För att hitta utsökt växtbaserad mat i ditt grannskap, besök The Beet's Find Vegan Near Me-kategori.
