Asheville ligger inbäddat i North Carolinas vackra Blue Ridge Mountains, glödande med en pulserande konstscen och historisk arkitektur. Från vandring till att besöka museerna i stadens många konstdistrikt, alla besökare kommer att bli glada över de oändliga möjligheterna under en resa att besöka.
Asheville hyser flera högskolor som tar med en tillströmning av ungdomar till staden, och många av skolorna uppmuntrar eleverna att fördjupa sig i samhället.Den bergiga, natursköna staden erbjuder en avkopplande och cool atmosfär, kantad av spännande restauranger, bryggerier, barer och viktigast av allt, mat. Stadens spirande växtbaserade matscen är en produkt av experimentella restauranger och kockar och Ashevilles unga befolkning. Ashevilles växtbaserade matscen är en oas i bergen och en utsökt överraskning för dem som ännu inte har besökt.
1. Trashy Vegan, Food Truck, olika platser
Plantera dig själv: Även om du bara kan få Trashy Vegan på helgerna, är detta mobila matstopp en topputmanare för veganätare i staden. Foodtrucken erbjuder en av de bästa växtbaserade hamburgarna i sydost. Med en strömlinjeformad meny erbjuder hamburgerstationen på resande fot sina basvaror fyllda med vegansk ost, sallad, pickles, lök, ketchup, veganaise, senap, på en sesamfröbulle.
Calling All: Vid sidan av basburgaren lyfter The Trashy Vegan upp en föränderlig hamburgerspecial nästan varje vecka.Från en chili & slawburgare i Carolina-stil till en speciell svampburgare, du kommer aldrig att bli missnöjd med maten eller servicen. Även om den mobila hamburgaren får sin berömmelse från sina hamburgare, ser ägarna till att piffa upp menyn för de inbitna kunderna.
Don’t Miss: Den återkommande specialen (utförd i olika varianter) är en Taco Bell-inspirerad biffig supreme quesadilla. En favoritvariant kommer med hemlagad quesosås, Impossible Foods nötfärs, lök, tomater, sallad, lök, koriander och salladslök. Om du tar dig till Asheville över helgen kan det vara nödvändigt att ge lastbilen mer än ett besök för att se till att du provar allt den har att erbjuda.
2. Plant, 165 Merriman Ave
Plant Yourself: Oavsett det speciella tillfället bör Plant vara den första restaurangen på listan under ett besök i North Carolina. Den experimentella finare restaurangen stoltserar med sin meny som syftar till att omdefiniera vad kunder kan förvänta sig av vegansk mat.Med fina middagar som fortfarande är relativt outnyttjade på den veganska marknaden, erbjuder Plants meny ett unikt skapat, nytillverkat urval av livsmedel.
Take Note: Plant är drömprojektet för kocken Jason Sellers som betonar vikten av färskhet i mat och i köket. Seller lanserade Plant 2011 och kämpar för sin restaurang som att vara både ekologisk, eklektisk och helt driven av kockarna i köket. Menyn ändras ständigt och ger denna fräschör även i upplevelsen.
Missa inte: Förutom sin helt veganska och mestadels lokala matmeny erbjuder Plant en excentrisk och utsökt cocktailmeny. Den bourbonbaserade Bitter Fox eller den örtinfunderade ginen Sageminded passar perfekt till menyn. Beläget strax norr om centrala Asheville rekommenderar jag starkt att du schemalägger en middag på Plant för att njuta av ett spännande utbud av veganska rätter, och snart kommer du att rekommendera det till andra människor.
3. Green Sage Cafe, fyra platser
Take Note: En häftklammer över Asheville är Green Sage Cafe. Med fyra platser över hela staden är denna lilla restaurangkedja det perfekta stoppet för alla växtbaserade matgäster. Restaurangen kämpar för sin ekologiska mat och företagsfilosofi som enbart bygger på hållbarhet och hälsa. Grundaren Randy Talley satte sig för att skapa en restaurang som använder 95 procent ekologiska råvaror för att förbättra näringen för sina kunder samtidigt som den erbjuder en omfattande meny för att tillgodose alla gästers önskemål.
Missa inte: Även om restaurangens meny inte är helt växtbaserad, presenterar hängivenheten för ekologisk och näringsrik mat några av de bästa veganska alternativen som finns i staden. Vegansk frukostburrito är absolut den bästa valutan för pengarna. Genom att lägga till grodd tofuröra och avokado i wrapen blir det ett mättande, välsmakande frukostobjekt som kommer att tillfredsställa alla som köper det, och det är troligt att du kommer att sluta med rester.Ett perfekt lunch alternativ är Kimchi Reuben. Den veganska smörgåsen består av gyllene stekt tempeh, kimchi slaw, avokado och en vegansk rysk dressing alla staplade i ett lok alt bakat ciabattabröd.
Var noga med att beställa: Frukost- och lunchartiklarna kan dra uppmärksamhet, men det som får dig att komma tillbaka är smoothies och säsongsbetonade specialiteter. Green Sage Cafe har en mängd olika veganska smoothies, allt från banan, choklad Love Shack till de bärfyllda Deep Purple- alternativen.
Plantera dig själv: Du kan stanna till i kaféet för att bara ta en smoothiedrink eller om du bestämmer dig för att stanna, kolla in specialerbjudandena för att bli imponerad av kreativa och näringsmässiga alternativ för lunch eller middag. Det bästa är att oavsett var du är i Asheville så finns det ett Green Sage Cafe i närheten.
4. Sunflower Diner, 771 Haywood Rd.
Plantera själv: Sunflower Diner ligger inne på West Village Market och Deli och är det perfekta kaféet i veganstil.När du går in på marknaden, direkt till vänster finns en matsal där all mat tillagas färsk på beställning. Det är ofta svårt att hitta en helt växtbaserad brunch, men matstället ger den perfekta veganska komforten för vem som helst. Från veganska kex och sås till Frisco Melt, Sunflower Diners meny är full av aptitretande föremål. Allt som krävs är ett besök och Sunflower Diner blir snabbt ett vanligt stopp för alla som äter där.
Take Note: Sunflower Diner är unik från alla sina konkurrenter eftersom den ger en snabb, klassiskt rejäl middagsfrukost utan att överdriva det. De veganska alternativen ger alla kunder upplevelsen av en klassisk middagsupplevelse, vilket gör maten tillgänglig för alla oavsett deras personliga kost.
Don't Miss: Även om platsen mest kan locka lokalbefolkningen att handla sina matvaror varje vecka, är det ett bra stopp för alla som bor i West Asheville. När du väl har satt dig ner kommer du att ha problem med att välja mellan en morotskakavåffla täckt av en cream cheese-glasyr eller Mock Philly Cheesesteak serverad på en läcker pretzel hoagie.Ta några matvaror för din vistelse och ta en måltid på Sunflower Diner med en garanti att du kommer att gå därifrån med en full mage.
5. Element's Real Food, 233 S Liberty St.
Plantera dig själv: Element's är en fantastisk plats på morgonen och eftermiddagen för att ta förfriskningar. Juicebarens café är stolt över sina ekologiska ingredienser som producerar högkvalitativa livsmedel och kallpressade juicer. Menyn består av ett urval av smoothies, smoothie bowls, juicer, buljonger och växtbaserad mat. Hälsokostbutiken är perfekt för alla i Asheville som letar efter ett uppsving mitt på dagen eller under en ansträngande semester.
Order for a Crowd: Det som verkligen får dig att börja komma tillbaka är desserterna. Element's Real Food skapar några av de läckraste veganska bakverken i stan. Mellan Cinnamon & Apple Crumb Cake toppad med en cream cheese frosting och Golden Milk & Strawberry Beet Cheesecake är det omöjligt att rangordna sötsakerna.Du kanske går in på Element's Real Food för att ta en juice, men du går ut med en avokado, sallad, tomatsmörgås, en kaka och juice för en grupp (eller för att förvara i kylen hemma).
6. Laughing Seed, 40 Wall St.
Don’t Miss: Från och med en liten lunchdisk 1991, stod Laughing Seed i spetsen för det vegetariska köket i Asheville. Sedan dess har Laughing Seed Cafe förblivit en hörnsten för växtbaserade ätare i staden och utökat ett stort inflytande till andra vegan- och vegetariska restauranger runt om i sydöstra delen av sydost.
Take Note: Caféet fortsätter att förnya sin meny för att passa ett växande och föränderligt vegantresse, vilket ger en helt tillmötesgående och spännande meny. Restaurangens veganska Midnight Mushroom-pizza, Buffalo Tacos, Spenat Pesto Manicotti och Massaman Curry erbjuder ett varierat och utsökt urval av mat för alla kunder.
Plantera dig själv: Om du besöker Asheville är Laughing Seed ett måste till middag.Tillsammans med en komplett vin-, cocktail- och öllista sträcker sig menyn över ett antal kök som presenterar veganska alternativ till så många favoriträtter. Detta är en av restaurangerna där du alltid kan komma tillbaka, få något annorlunda och gå därifrån nöjd med din måltid. Kronjuvelen i Ashevilles växtbaserade kök etablerades för 30 år sedan och utlöste ett helt växtbaserat skifte för Asheville. Med en trevlig uteplats och sommaren runt hörnet är det ett perfekt stopp för alla växtbaserade besökare att gradera en drink och en bit mat.
