"Tre systrar, var och en väldigt olika, valde att skapa en växtbaserad utmaning för att bli vegan eller växtbaserad i en månad. De var nervösa över tanken på att gå miste om sin favoritmat eller att de skulle längta efter vissa saker som ost och hamburgare. De ville inte påtvinga nära och kära sin växtbaserade livsstil, men de ville bli friskare, minska sin påverkan på miljön och naturligtvis älskar de alla djur."
"Hur gick det? Tja, åtminstone en av dem fick sin man att laga en elak bönburgare. Ingen av dem älskade att använda ordet vegan för varje gång de gjorde det var reaktionen negativ eftersom det låter för restriktivt. Vad gäller deras energinivåer, hälsa och övergripande utsikter? Tja, alla dessa saker påverkades positivt."
Varje syster har olika tillvägagångssätt och olika ogillar: Den ena hatar tofu, den andra ogillar sallader och en tredje vill aldrig mer smaka vegansk ost. De visste var och en att det var bättre för hälsan att äta växtbaserade produkter än att äta animaliska produkter, och de bryr sig djupt om planeten, och naturligtvis djuren, men när de började med den växtbaserade månaden hade var och en olika hälsoproblem, från höga blodtryck till kolesterol till önskan att gå ner några pounds. Men mest ville de se om de kunde göra det. Den kock-käraste av de tre tyckte att det skulle vara en del av det roliga att vara kreativ i köket med veganska recept och växtbaserade ingredienser och älskade att experimentera med sin man, också en duktig kock.Här är deras historia: Hur det gick, hur de kände sig och om de skulle försöka fortsätta.
Möt Melinda, Darci och Susan, tre systrar som, även om de delar samma gener, är så olika som möjligt. De bor alla i separata städer och delstater, en i bergen, i Vail Colorado, en i söder, i Nashville Tennessee och den andra i Orlando, Florida. Två lagar mat medan en inte gör det. Den ena älskar matlivet, att spendera timmar med sin man och skapa måltider, medan de andra två är på jakt efter enkel snabbmat eller enkla hälsosamma alternativ.
Men när de alla pratade om sina mål för hälsa och välbefinnande, ville de alla försöka gå växtbaserat och göra det tillsammans, med början den första dagen i oktober och fram till början av november. De tre försökte laga mat och beställa in och laga mat som sträckte sig från färdigförpackad till hemlagad.Här är vad som hände och om de kommer att fortsätta att vara växtbaserade nu när månaden är över.
Vad var du mest nervös för?
Susan: Jag älskar att laga mat men jag var rädd för tofu. När 1 oktober närmade sig. Jag såg på denna "systerutmaning" som en möjlighet att gå promenaden. Men fritidskocken eller bagaren i mig var, ja, inte så ex alterad. Min största bävan var att jag skulle sakna saker jag skulle vara sugen på, men i stort sett längtade jag inte efter någonting. Tills i slutet när jag ville ha lite fisk och skaldjur.
Darci: Jag var på väg att åka på semester, så det skulle vara en utmaning. Och jag trodde att det skulle vara en stor utmaning att ge upp ost eftersom hon hade hört dåliga saker om vegansk ost.
Melinda: Jag hade problem med måltider i allmänhet eftersom jag inte är en stor kock. Men jag hittade veganska alternativ!
Vad hittade du när du gick och handlade växtbaserad mat?
Susan: Min matvarukorg ser verkligen mycket snyggare ut, full av grönt, gult, lila, rött och apelsiner. Frukost och lunch var lätta: Havregrynsgröt med bär och mandel eller avokadotoast och råa grönsaker, hummus och bär, frukt eller nötter var mina go-Tos. Jeni's Scoop Shops har D-licious dagbok gratiserbjudanden!!
Hur var din energi?
Melinda: Jag mådde bättre när jag åt växtbaserat men det gör jag alltid
Susan: Jag håller med! Generellt sett mår jag bättre efter en växtbaserad måltid, jag har märkt att jag tenderar att ha mer energi under hektiska dagar (ingen svacka mitt på eftermiddagen) och jag sover bättre.
Darci: Min energi kändes mer stabil. Jag hade helt enkelt inte upp- och nedgångar. De första dagarna kände jag mig helt pigg. Och det ändrades inte. Jag hade mer energi än någonsin.
