På 30 minuter eller mindre kan du doppa i de rika, krämiga, ostliknande smakerna av en växtbaserad kronärtskocksdipp. Det här enkla receptet är en omedelbar publikbehag, vilket gör det till den perfekta aptiten för alla fester eller familjesammankomster.
Du behöver inte oroa dig för att använda färdigförpackade veganska ostar eller gräddfil – använd hemgjord cashewost istället! Detta eliminerar inte bara irriterande mättade fetter, utan cashewnötter lägger också till hälsosamma enkelomättade fetter till denna dipp.
Para ihop dem med K-vitamin och kaliumförpackade spenat- och kronärtskockshjärtan för det ultimata hjärthälsosamma receptet. Om du vill göra denna dipp i förväg, förvara den i kylen i upp till tre dagar.Är du glutenkänslig? Byt ut brödet mot dina favoritgrönsaker eller tortillachips. Du vill inte missa det här!
Förberedelsetid: 10Koktid: 20Total tid: 3
Kostnad: 6,95 USD recept | $0,87 portion
Vegan Spenat Kronärtskocksdipp
Ingredienser
För spenat och kronärtskocka:
- 2 matskedar olivolja ($0,22)
- 3 vitlöksklyftor, hackad ($0,12)
- 4 koppar (förpackade) färsk spenat ($0,40)
- 1 14-ounce kan kronärtskocka hjärtan, avrunna och grovt hackade ($2,33)
- ¼ tesked röd paprikaflingor ($0,01)
- S alt & peppar efter smak ($0,02)
För osten:
- 1 kopp råa cashewnötter, blötlagda ($1,72)
- 1 kopp vanlig mandelmjölk ($0,92)
- 1 kopp vatten (0,01 USD)
- 2 teskedar äppelcidervinäger ($0,10)
- 1 ½ tsk lökpulver ($0,02)
- 2 matskedar näringsjäst (0,48 USD)
- ½ tesked s alt ($0,01)
- ¼ kopp tapiokastärkelse ($0,34)
Att servera:
- Baguetteskivor, rostade eller vanliga ($0,25)
- Pitabröd
- Grönsaker
- Majstortillachips
Instruktioner
- För att börja, blötlägg cashewnötterna i rumstempererat vatten över natten eller i kokande vatten i 1-2 timmar om du glömmer. Lägg åt sidan för senare.För spenaten och kronärtskockan:
- Hämta olivolja i en stor stekpanna över medium. När det är varmt, tillsätt hackad vitlök och fräs i 1-2 minuter, eller tills det doftar.
- Tillsätt spenaten i omgångar och låt den vissna ner ca 3-4 minuter. När spenaten har vissnat, lägg i kronärtskockshjärtan och krydda med rödpepparflingor, en nypa s alt och peppar. Stäng av värmen och ställ stekpannan åt sidan.För cashewosten
- Tillsätt avrunna cashewnötter, mandelmjölk, vatten, äppelcidervinäger, lökpulver, näringsjäst, s alt och tapiokamjöl i en mixer. Blanda på hög tills den är slät, skrapa ner sidorna efter behov.
- Sätt ugnen på att steka och överför sedan ostblandningen till en kastrull över medel-låg. Rör hela tiden tills blandningen börjar tjockna, vilket tar cirka 5 minuter.
- För över till stekpannan med spenat och kronärtskocka och rör om. Om din stekpanna inte är ugnssäker, överför allt till en ugnssäker form eller en gjutjärnspanna.
- Stek i ~ 8-10 minuter, eller tills toppen är gyllenbrun och dopptemperaturen är skön och varm.
- Servera omedelbart med skivad baguette, pitabröd, tortillachips eller diverse grönsaker. Njut!
Anteckningar
- Du kan värma denna dippen i ugnen till 350 grader F tills den är genomvärmd (tillsätt lite mer växtmjölk om konsistensen har blivit torr).
- Alla ugnar är lite olika, så se till att hålla ett öga på ditt dopp medan det steker för att undvika att bränna det.
- Du kan använda fryst spenat om du inte har tillgång till färsk. Se bara till att tina och krama ut så mycket överflödigt vatten som möjligt.
Näring: 1 av 8 portionerKalorier 231| Tot alt fett 11,4g | Mättat fett 1,9g | Kolesterol 0mg | Natrium 251mg | Tot alt kolhydrater 27g | Kostfiber 4,7g | Tot alt socker 1,8g | Protein 7,9g | Kalcium 94mg | Järn 2,6mg | Kalium 413,6mg |
