Dessa sparrisbuntar med hummus och vegansk ost är ett snabbt växtbaserat aptitretare alternativ som är lika enkelt som det är gott.
Sparrisbuntar inslagna med smördeg gör härliga hors d'oeuvres, snacks eller brunchsidor till våren. Serveras tillsammans med en stor grönsallad, de passar utmärkt till lunch eller middag också.
Sparrisbuntar kräver bara ett par enkla ingredienser och inga specialverktyg att göra. De är också helt anpassningsbara, så byt gärna ut såsen, osten eller lägg till ytterligare pålägg du gillar.
Du kan förbereda dessa i förväg och sedan förvara dem i kylen tills de ska gräddas.
Servera sparrisbuntar med en valfri dippsås. Hummus, vegansk aioli eller pesto är alla läckra alternativ.
Vill du ha ett extra billigt recept?
- Använd fryst eller konserverad sparris istället för färsk
- Använd gröna bönor istället för sparris
- Hoppa över veganosten
- Hummus är budgetvänlig, men om du inte har någon, använd vegansk yoghurt, färskost eller majonnäs istället
Letar du efter en hälsosam version?
- Använd filodeg eller en smördeg av fullkornsvete
- Gör din egen hummus och dra ner mängden olivolja
- Dubbla mängden sparris för varje bunt
Vill du ta dessa sparrispaket till nästa nivå?
- Dubbel eller tredubbla mängden vegansk ost
- Istället för vanlig skivad ost, välj något med massor av smaker, som fetaost, parmesan eller en hemlagad lagrad ost
- Välj små, tunna sparrisstjälkar för en ännu snyggare version
- Vänd in din sparris med veganskt bacon eller rökta seitanskivor
- Dränkla sparrisbuntar med lite extra olivolja direkt från ugnen och servera sedan med en krämig dippsås.
Förberedelsetid: 20 minuterGräddningstid: 20 minuter
sparrisbuntar
Gör 8
Ingredienser
- 7oz / 200 gr smördeg
- 1/2 kopp hummus
- 1 tsk senap
- 1 tsk misopasta
- 1/2 tsk vitlökspulver
- 1/2 tsk basilika
- 2 skivor vegansk ost, skuren i 4 bitar
- 1,3 lbs / 600 g grön sparris (24 stycken)
- 2 tsk sesamfrön
- 3 msk vegansk mjölk
- s alt, peppar
Instruktioner
- Förvärm ugnen till 360 F / 180 C.
- Om du använder fryst smördeg, tina den och rulla den sedan till en stor, tunn rektangel. Annars är det bara att kavla ut smördegen. Skär i 8 rutor.
- I en liten skål blanda ihop hummus, senap, miso, vitlök och basilika. Krydda med s alt och peppar efter smak.
- Bred ut en hög matsked av hummusmixen på smördegsrutorna. Toppa var och en med vegansk ost och 3 stjälkar sparris.
- Lyft två motsatta hörn av smördegen för att vira runt sparrisstjälkarna. Tryck försiktigt för att försegla. Pensla med mjölk och strö över sesamfrön.
- Grädda i cirka 20 minuter, eller tills de är gyllene. Servera omedelbart eller kyld.
Näringsämnen
Kalorier 246 | Tot alt fett 15,7g | Mättat fett 2,8g | Kolesterol 0mg | Natrium 526mg | Tot alt kolhydrat 22,1g | Kostfiber 3,5g | Tot alt socker 2,2g | Protein 5,8g | Vitamin D 0mcg | Caclium 51mg | Järn mg | Kalium 219mg |
