Irish Soda Bread är förmodligen det enklaste och snabbaste brödet du någonsin kommer att göra. Det är ett recept utan knådning och ingen jäst gjort med bara ett par enkla ingredienser, helt veganskt och mjölkfritt.
Det här rustika brödet är mjukt och kuddigt med en härlig skorpa på utsidan. Det fina med detta recept är att du inte behöver några bakkunskaper eller speciella ingredienser för att göra ett supergott bröd.
Irish Soda Bröd görs med bakpulver (Observera: inte bakpulver!), och vegansk kärnmjölk (som är osötad växtmjölk och vinäger). Nyckeln till att göra detta bröd är en mycket god mise en place, vilket är en fransk fras som syftar på att mäta upp alla dina ingredienser och ställa in din utrustning innan du börjar receptet.Bakpulver kommer att aktiveras direkt av kärnmjölken, så du måste arbeta riktigt snabbt för att se till att ditt bröd är i en förvärmd ugn så snart som möjligt.
Om du känner dig sugen kan du lägga till extra till ditt bröd. Du kan blanda i riven vegansk ost, vitlökspulver, hackade tranbär, chili eller örter i degen, eller toppa ditt bröd med en blandning av nötter och frön.
Använd mer vitt mjöl för ett mjukare bröd eller mer fullkornsvete för en starkare smak. Irish Soda Bread kan också göras glutenfritt, använd bara din favorit GF-mjölmix.
Irish Soda Bread gör ett fantastiskt frukostbröd direkt ur ugnen, eller som rostat bröd för de följande dagarna. För St. Patrick's Day, bred något vackert och grönt på toppen som pesto, mosade gröna ärtor eller guacamole, eller servera ditt bröd med Irish Beefless Stew eller en god linssoppa.
Förberedelsetid: 15 minuterBaktid: 35 minuter
Irish Soda Bread
Gör 1 limpa
Ingredienser
- 1,5 koppar fullkornsvete-rågmjöl + mer om det behövs
- 1 kopp vitt mjöl + mer för damning
- 1 tsk bakpulver
- 1 tsk s alt
- 1 kopp osötad växtmjölk
- 1 msk vinäger
Instruktioner
- Förvärm ugnen till 400 F/200 C och klä din bakplåt med bakplåtspapper.
- I en skål blanda ihop mjöl, bakpulver och s alt.
- Strö arbetsytan med lite mjöl och förbered extra mjöl vid sidan om, om du behöver det. Du måste arbeta väldigt snabbt med detta bröd.
- För att göra vegansk kärnmjölk kombinera växtmjölk och vinäger. Låt stå i några minuter, tills det tjocknar och stelnar.
- Tillsätt vegansk kärnmjölk till mjölblandningen och rör om med en sked för att kombinera. Det kommer att börja brusa direkt, det är helt norm alt.
- Häll blandningen på din förberedda yta och knåda ett par gånger så att allt blandas. Blanda inte för mycket, annars fungerar inte brödet.
- Tillsätt extra mjöl om det behövs. Din deg ska vara mjuk, men formbar.
- Överför degen till bakplåten och forma till en platt skiva, cirka 1,5 tum tjock. Skär ett kors på toppen med en vass kniv.
- Grädda i 30-35 minuter, eller tills den fått en skorpa och ser genomstekt ut. Låt svalna något innan du skär upp.
Nutritionals (1 av 8 skivor)
Kalorier 159 | Tot alt fett 1g | Mättat fett 0g | Kolesterol 0mg | Natrium 465mg | Tot alt kolhydrater 32,4g | Dätarfiber 1,3g | Tot alt socker 2,5 g | Protein 4,8g | Vitamin D 0mcg | Kalcium 48mg | Järn 1mg | Kalium 42mg |
