Veganskt Hot Cross Bullrecept

Med påsken precis runt hörnet kanske du letar efter något roligt och gott att göra hemma med din familj i helgen. Dessa Vegan Hot Cross-bullar är det perfekta på grund av doften som fyller köket när de bakar, avtäckningen av den färdiga produkten färska ur ugnen och slutligen den tillfredsställande känslan av prestation som hela din familj kommer att dela. Vem vill inte ha det under påsk?

Dessa Vegan Hot Cross Bullar tar lite tid att göra, över två timmar, mestadels från att degen har jäst. Ha bara kul med det och ha tålamod, vilket är nyckeln till att göra den perfekta satsen varma korsbullar.Så länge du följer stegen, lita på oss, kommer du att få de godaste Hot Cross-bullarna någonsin. Det här receptet ger 12 bullar som är goda i upp till en vecka i en förseglad behållare, men vi tror inte att de håller så länge – de är så läckra!

Vegan Hot Cross-bullar

Ingredienser

Deg

• 1 kopp icke-mejerimjölk, osötad
• 6 msk veganskt smör, smält
• 1 msk apelsinskal
• 1 msk socker
• 2 ¼ tsk aktiv torrjäst, eller ett paket
• Juice from Half an Orange
• 3 ⅔ koppar universalmjöl
• ¼ kopp strösocker
• ¼ kopp ljust brunt socker
• 1 tsk s alt
• 1 tsk kanel
• ½ tsk kryddpeppar
• ¼ tsk Muskot
• ¼ kopp äppelmos, osötad
• ⅔ koppar russin eller någon typ av torkad frukt

"Ägg"-tvätt

• 1 msk lönnsirap eller valfritt flytande sötningsmedel
• 4 msk icke-mejerimjölk

Mjölpasta (för korset)

• ⅓ Kopp universalmjöl
• ¼ kopp vatten

• Glaze
• Lönnsirap

Instruktioner

1. I en skål, kombinera din mjölkfria mjölk och det smälta smöret. Värm upp den i mikrovågsugnen tills den är ljummen eller cirka 110F. Vispa i ditt apelsinskal, 1 msk socker och din jäst. Ställ åt sidan i 5 minuter för att låta din jäst aktiveras.
2. I en separat liten skål, tillsätt din torkade frukt och juice en halv apelsin över dina torkade frukter. Mikrovågsugn den i 45 sekunder. Detta kommer att återfukta dina torkade frukter och hjälpa till att ge dem mer smak.
3. I en stor skål, tillsätt mjöl, socker, farinsocker, s alt, kanel, kryddpeppar och muskotnöt. Vispa tills det är väl blandat. Skapa en brunn i mitten av dina torra ingredienser, häll din jästblandning och äppelmos i de torra ingredienserna. Använd en gummispatel eller träslev och blanda ingredienserna tills de går ihop. När det blir för svårt att blanda, byt till att använda händerna. Fortsätt blanda tills det hela blir en enhetlig deg. Det ska vara en kladdig deg.
4. På en lätt mjölad yta, överför degen på den. Platta ut den lite, behöver inte vara i någon speciell form. Töm din torkade frukt från apelsinjuicen och tillsätt din torkade frukt i degen. Vik in degen så att den täcker den torkade frukten och knåda den i 5 minuter. Fortsätt att mjöla ytan efter behov.
5. Forma din deg till en boll och överför den i en lätt oljad skål. Täck med saran wrap eller en ren kökshandduk. Ställ åt sidan på en varm plats och låt den jäsa i 1 timme. Jag gillar att sätta den i en ugn avstängd med lamporna tända.
6. Din deg borde ha jäst och fördubblats i storlek. Klä en bakplåt med bakplåtspapper. Överför din deg till en lätt mjölad yta. Skär din deg i 4 lika delar. Ta en av de 4 delarna och skär den i 3 lika delar. Forma varje bit till en boll genom att föra ihop tummen och pekfingret och forma en kopp i händerna. Lägg degen på bänken och kupa degen och rulla den försiktigt under handflatan för att få en smidig degboll. För över din degboll på bakplåten. Upprepa detta steg med resten av din deg. Se till att det finns tillräckligt med utrymme mellan dina semlor för att de ska växa.
7. Täck dina degbollar med plastfolie eller en ren kökshandduk. Låt den jäsa igen i 1 timme. När den har jäst, gör din mjölpasta och "ägg"-tvätt redo. För att göra mjölpastan, vispa ingredienserna i en skål tills de blandas. Överför till en spritspåse. För att tvätta ägget, vispa också ingredienserna.
8. Förvärm ugnen till 375F.Borsta lätt ditt "ägg" tvätta jämnt över varje bulle. Rör sedan försiktigt ett kors på varje bulle med mjölpastan. Grädda i ugnen i 25 minuter. Kontrollera dina bullar vid 20 minuter, om de börjar bli för bruna, täck bullarna löst med lite folie och grädda färdigt.
9. När du har gräddat klart, ta ut ur ugnen och pensla din lönnsirap på bullarna för att skapa glasyr. Detta görs bäst direkt ur ugnen. När glasyren är klar är allt som återstår att göra att njuta!

Nutritionals (1 av 12 Bullar)

Kalorier 247 | Tot alt fett 4,4g | Mättat fett 1,6g | Kolesterol 0mg | Natrium 252mg | Tot alt kolhydrater 46,4g | Kostfiber 2,1g | Tot alt socker 11,8g | Protein 5,3g | Vitamin D 8mcg | Kalcium 98mg | Järn 2mg | Kalium 145mg |