Det finns inget mer tröstande än doften av varm kanel, vanilj och söt deg som kommer från din ugn. Det här receptet på kanelbullar, gjort av den populära matbloggaren Jillian Glenn aka @peanutbutterandjilly, räcker för att få någon att vattnas i munnen, och om dina barn sover dröjer det inte länge förrän de vaknar och springer ner, redo att sluka din hemlagade frukost .
När du gör dessa kanelbullar förvandlas ditt kök till ett bageri med den överväldigande syndiga doften.Den här veckan, avsätt lite tid på morgonen för att unna dig själv genom att unna dig dessa läckra, sliskiga, degiga, utdragbara kanelbullar toppade med mjölkfri cream cheese frosting som smälter i munnen. Om du har tagit bort gluten från din kost ger detta recept också enkla glutenfria byten.
Ingredienserna är dina vanliga skafferivaror som bakpulver och mjöl, men det här receptet kräver också mejeri alternativ som mandelmjölk och veganskt smör som finns att köpa i din lokala livsmedelsbutik eller online. Vi tycker att Earth Balance-smöret är lätt att smälta och smakar precis som den äkta varan.
När du tar din första tugga i rullen, överraskar kombinationen av välsmakande smör, söt kanel, med len "cream" cheese frosting dina smaklökar med syndiga smaker, det är svårt att motstå att inte äta hela satsen med semlor .
Det bästa är att aromen kommer att flöda genom hela ditt hus i timmar, och om du arbetar hemifrån kommer du gärna att fokusera och få ditt arbete gjort i en lugn och inbjudande miljö.
För ännu en dekadent frukostgodis av Jillian Glenn, prova hennes krispiga och fluffiga veganska bananpannkakor.
Förberedelsetid: 1 timme 30 minuterTillagningstid: 30 minuterTotal tid: 2 timmar
Receptutvecklare: Jillian Glenn, @peanutbutterandjilly
Veganska kanelbullar
Ingredienser
- 1 kopp varm (inte varm) mandelmjölk
- 2 msk lönnsirap
- ¼ kopp smält veganskt smör
- ½ tsk s alt
- 3 tsk aktiv torrjäst
- 2 tsk bakpulver (används endast om du bakar med glutenfritt mjöl)
- 1 msk äppelcidervinäger (används endast om man bakar med glutenfritt mjöl)
- 2 ½ koppar universalmjöl eller glutenfritt universalmjöl (För glutenfritt: jag rekommenderar Cup4Cup eller King Arthur Measure for Measure)
Vegansk kanelrullefyllning
- ⅓ kopp mjukat veganskt smör
- ⅔ kopp socker
- 2 tsk kanel
Vegan cream cheese frosting
- 4 oz vegansk färskost
- 4 msk mjukat veganskt smör
- 1 ½ koppar strösocker
Instruktioner
- Förbered degen genom att blanda den varma mandelmjölken, smält veganskt smör, lönnsirap och s alt. Tillsätt bakpulver om du använder. Strö den aktiva torrjästen jämnt över toppen av blandningen, rör om försiktigt och låt den sitta i cirka 10 minuter. Om du bakar med glutenfritt mjöl, tillsätt äppelcidervinäger och blanda.
- Tillsätt universalmjölet och blanda tills en deg bildas. Lämna degen i bunken, forma den till en rund hög och täck bunken med plastfolie eller en kökshandduk. Låt det sitta i en timme.Jag gillar att ställa min skål ovanpå en ugn som är förvärmd till 350. Värmen från ugnen hjälper degen att jäsa snabbare. Observera att om du använder glutenfritt universalmjöl kommer degen att jäsa något mindre än degen som innehåller gluten.
- Efter att degen jäst i en timme lägg den på en mjölad yta och rulla degen till en 1/4 tum oval eller rektangel (tillsätt mer mjöl om degen är för kladdig för att rulla). Observera att om du använder glutenfritt mjöl blir degen något torrare. Bred ut det mjukade smöret så att det täcker degen. Toppa med socker och kanel.
- Förvärm ugnen till 350.
- Rulla degen till en stock och skär den i cirka 10 nålhjul. Lägg nålhjulen i en ugnsform så att de är nära men inte rör. Täck dem med en handduk eller tappa plastfolie och ställ dem åt sidan i ytterligare 30 minuter. Observera, om dina semlor är glutenfria kommer de inte att vara lika voluminösa som semlor med gluten i, men de kommer att vara lika läckra!
- Ta bort plastfolien och grädda rullarna i ugnen i ca 35 minuter.
- Medan rullarna gräddas gör du den veganska cream cheese frostingen genom att använda en elektrisk stavmixer för att blanda ihop det mjukade veganska smöret, strösockret och vegansk cream cheese. Låt rullarna svalna och bred glasyren över rullarna. Njut!
Det ultimata smakprovet för vegansk och mejerifri glass
Van Leeuwen Vegan Mint Chip Ice Cream
"Detta märke är ett av de bästa överallt och deras veganska val är inte annorlunda. Mintchipet gick sträckan i våra matdueller>"Så läcker mejerifri Oh-So Strawberry Coconut Milk Frozen Dessert
"Vi har aldrig sett barn bli så galna i glass som dessa testare gjorde för denna jordgubbsbalja. Den möttes bokstavligen av ramsor och skrik att den smakade som riktig jordgubbe.>"Ben & Jerry's Cinnamon Bulls Non-Dairy Frozen Dessert
Om du älskar kanel, träffa din nya favoritgodis. Det är som om en kakdegsboll mötte en kanelbulle. Om du är kolhydratmedveten, observera att det finns 35 gram i en halv kopp servering och 25 gram socker.
Halo Top Mejerifri Chocolate Chip Cookie Dough
Halo Top är det bästa valet för en hälsomedveten kakdegsälskande glasssökare. En portion (en halv kopp) har 90 kalorier och 3 gram protein så om du vill ha det roliga med en söt kall godbit med färre kalorier är detta ditt bästa alternativ. Som sagt, konsistensen är slät, så om du letar efter bitar av kakdeg är detta inte rätt val för dig.
