Vegansk Poke Bowl med Miso-Ingefärsmarinerad vattenmelon

Anonim

Att göra levande, näringsrika och läckra skålar hemifrån har aldrig varit enklare. Byt ut fisk och skaldjur med marinerad vattenmelon för att ge originalskålen en växtbaserad makeover.

Vattenmelontärningar täcks av en miso-ingefärsmarinad, vilket ändrar konsistensen och smaken för att efterlikna tonfisk. Dessutom kommer vattenmelon med den extra fördelen att den är rik på lykopen - en kraftfull antioxidant som hjälper till att förhindra cellskador.

När vattenmelonen är klar fyller du skålen med en risbädd följt av färska grönsaker som gurka, morötter, avokado och rädisa. Ta saker till en annan nivå med kryddig sriracha mayo, nori-remsor och svarta och vita sesamfrön.

Det här receptet är lågt i kalorier, går snabbt att göra och kan enkelt göras glutenfritt. Prova det till din nästa vardagsmiddag!

Förberedelsetid: 15 minuter

Chilltid: 90 minuter

Total tid: 1 timme 45 minuter

Kostnad: 2,68 USD recept| 0,67 USD servering

Watermelon Poke Bowl

Server 4

Ingredienser

Vattenmelon

  • ¼ kopp sojasås eller tamari ($0,27)
  • 2 matskedar risvinäger ($0,22)
  • 1 matsked sesamolja ($0,12)
  • 1 ½ msk finhackad ingefära ($0,02)
  • 1 ½ msk chili-vitlökspasta ($0,05)
  • 2 matskedar misopasta ($0,27)
  • ½ matsked svarta sesamfrön ($0,03)
  • ½ matsked vita sesamfrön ($0,02)
  • 3 koppar vattenmelon utan kärnor, små tärningar ($0,56)

Sauce

  • ½ kopp vegansk majonnäs (0,53 USD)
  • 1-2 matskedar Sriracha ($0,06)

Att tjäna

  • 3 koppar kokt vitt eller brunt ris ($0,10)
  • Skivad gurka ($0,05)
  • Tändsticksmorötter ($0,08)
  • Avocadokuber ($0,15)
  • Rädisskivor ($0,10)
  • Svarta och vita sesamfrön ($0,02)
  • Nori-ark, smulade eller skivade ($0,03)

Instruktioner

Vattenmelon

Tillsätt sojasås eller tamari, ingefära, chili-vitlökspasta, misopasta, risvinäger och sesamolja i en stor skål eller mixerskål. Vispa ihop väl, lägg sedan i vattenmelontärningar och rör om för att kombinera.Blanda sist i sesamfrön, täck skålen och låt marinera i kylen i 60-90 minuter.

Sauce

Blanda under tiden ihop den veganska majonnäsen och Sriracha i en liten behållare. Täck och kyl tillsammans med vattenmelonen.

Servering

  1. När vattenmelonen är färdig marinerad, dela det kokta riset mellan skålarna och toppa sedan med vattenmelontärningar, avokado, morötter, gurka, rädisor och nori-remsor.
  2. Ringla över Sriracha mayo-sås och toppa med mer sesamfrön. Njut!

Anteckningar

  • Du kan baka eller koka vattenmelonen i en stekpanna i förväg för en skillnad i konsistens.
  • Detta hjälper till att koka bort en del av vattnet och göra konsistensen floppigare.

Näring: 1 av 4 portionerKalorier 354 | Tot alt fett 13.3g | Mättat fett 1,9g | Kolesterol 0mg | Natrium 600mg | Tot alt kolhydrater 51,3g | Kostfiber 4,3g | Tot alt socker 10,1g | Protein 8,2g | Kalcium 52,8mg | Järn 2,5mg | Kalium 553mg |

Sweese pastaskålar, 22 ounce salladsskålar, vita serveringsskålar, pastaskålar Set med 6, 7,6 tums porslinspastatallrikar, nr 112.001

Säljs av Amazon Köp nu från Amazon 34,99 USD

Som Amazon Associates tjänar vi på kvalificerade köp.

Redaktionen