Hugh Jackman är en välkänd kaffeälskare och öppnade Laughing Man Coffee 2011. Det trendiga kaféet i New York City avtäcker nu ett fullskaligt växtbaserat bageri tack vare en stamkund, kocken Lauren Evans. Evans, en livslång invånare i Tribeca, kommer att hjälpa till att öppna ett veganskt kafé som heter Laughing V at Jackman's Laughing Man Coffee, och förse Manhattan-kaffeälskare med veganska bakverk, smörgåsar och mer.
Trots Tribecas trendiga status saknar stadsdelen Manhattan i centrum växtbaserade mat alternativ. Evans syftar till att främja växtbaserad mat, kampanj för fler veganska alternativ i grannskapet, enligt VegNews.Under denna kampanj besökte Evans ofta Laughing Man Coffee och fångade medgrundarna David och Barry Steingards uppmärksamhet. När de presenterades för kockens imponerande växtbaserade bagerimeny, bestämde sig grundarna för att öppna Laughing V bredvid.
Laughing V cafés meny innehåller ett urval av lyxiga veganska bakverk, smörgåsar, bakverk och andra sidor. Evans välgjorda meny inkluderar veganska Philly Cheesesteaks, Tofu Caprese-smörgåsar och Portobello Mushroom Wraps. Vissa veganska bakverk inkluderar fullkornsfocaccia, Strawberry Matcha Linzer-kakor och palmiers.
Kaféet har också fått stor uppmärksamhet sedan det öppnades i Tribeca. Den lokala invånaren och stamkunden Peter Nussbaum berättade för VegNews att de kände sig "över förväntan" över den nya vegan-hotspot. Nussbaum och hans fru Gabrielle driver ett skydd för räddningsdjur från livsmedelsindustrin som heter Tamerlaine Sanctuary.
"När jag flyttade hit för 25 år sedan stod ägg- och smörbilar parkerade på det här kvarteret varje kväll", sa Nussbaum."Vi var otroligt glada när vi upptäckte att en etisk vegangranne hade öppnat ett helt veganskt café. Jag har redan provat varje smörgås på menyn och de är alla fantastiska.”
Laughing Man Coffee och Laughing V ligger på 184 Duane St. New York, NY 10013, och serverar kunder färska bakverk och måltider tillsammans med färdiglagade matvaror. De små marknadsutbuden inkluderar mjölkfria såser, vattenkokare, färdiggjord pasta och vegansk paté. Motiverad av djurens välbefinnande syftar Evans nya vegansatsning till att främja ett bättre matsystem utan djurinblandning.
Stigande popularitet för vegansk bakning
När växtbaserade varor ökar i popularitet, har Laughing Man-grundarna för avsikt att dra nytta av denna marknad i sin första satsning på veganindustrin. Bara för växtbaserade godis ökar efterfrågan på vegan snabbt. Den globala marknaden för veganska desserter förväntas växa med 10 procent CAGR från 2020 till 2027, och nå nästan 6 miljarder dollar i slutet av prognosperioden.
Konsumenter letar efter växtbaserade livsmedel mer än någonsin. Google avslöjade att 2021 ökade sökningar efter "Vegan Food Near Me" med 5 000 procent. Nu arbetar Evan med att förbättra antalet anläggningar som konsumenter kan besöka i Tribeca som serverar utsökt och hälsosam växtbaserad mat.
I november förra året lanserade vegansk ostmogul Miyoko Schinner en Youtube-kanal dedikerad till att lära ut växtbaserad bakning. Schinner – ägaren till det alternativa mejeriföretaget Miyoko’s Creamery – lanserade The Vegan Butter Channel för att hjälpa hemkockar att lära sig att återskapa sina favoritbakade varor och s alta bakverk hemma med enbart växtbaserade ingredienser.
För tips om hur du kan återskapa dina favoritbakade varor hemma, kolla in The Beets veganska bakguide.
De 6 bästa snabbmatskedjorna med växtbaserade alternativ på menyn
Snabbmatsrestauranger har äntligen fått meddelandet att deras kundbas inte bara kommer fram för en hamburgare, stekt kyckling eller en nötköttstaco.Många har nu växtbaserad mat och kommer på kreativa, läckra sätt att få mer grönt på menyn. Här är de 6 bästa snabbmatskedjorna med växtbaserade alternativ på menyn.
Burger King
1. Burger King
Det visar sig att det finns mycket mer att lita på än en sallad om du äter växtbaserat. Burger King har Impossible Whopper med en köttfri patty samt några hemligt veganska alternativ som French Toast Sticks och Hashbrowns.
Vita slottet
2. White Castle
Denna hamburgerkedja, känd för sina fyrkantiga minireglage, hoppade på den växtbaserade tåget på några deltagande platser. Du kan hitta ett omöjligt skjutreglage på vissa White Castle-menyer.
Del Taco
3. Del Taco
Detta var den första nationella mexikanska snabbmatskedjan att erbjuda Beyond Meat på företagets 580 restauranger över hela landet. Del Taco har Beyond Avocado Taco på menyn tillsammans med Epic Beyond Original Mex Burrito och Avocado Veggie Bowl.
Carl's Jr.
4. Carl's Jr.
Ett annat varumärke som är synonymt med nötköttsburgare, Carl's Jr. erbjuder flera växtbaserade alternativ för grönsaks- och växtälskare som Beyond Famous Star Burger och Guacamole Thickburger.
Taco Bell
