När du är sugen på något sött, syrligt och s alt, njut av en skiva av denna citronlimpa, den är helt mjölkfri, lätt att göra och har låg kalori. Limpan är så läcker att du kommer att vilja äta hela kakan, men en tårtskiva är ungefär 277 kalorier och innehåller cirka 4 gram protein. Ingredienserna kräver hälsosammare alternativ, men om du vill undvika raffinerat socker, prova munkfrukt, lönnsirap eller annat naturligt sötningsmedel med den här guiden. Letar du efter en glutenfri twist? Receptutvecklaren föreslår ett enkelt byte: King Arthur Glutenfria mjöl.
Det bästa med att baka den här kakan är att allt du behöver är 10 minuter för att förbereda ingredienserna i en skål. Sedan låter du kakan gräddas i ugnen i cirka 50 minuter och hela ditt kök kommer att dofta som ett världsberömt bageri. Arbeta under tiden på den veganska cream cheese frostingen eftersom det är pricken över i och min favoritdel av hela efterrätten. Jag skulle kunna äta en sked av frostingen, den är så krämig och rik. När du tar ut kakan från ugnen, låt den svalna i cirka 5 minuter och smeta sedan ut den veganska cream cheese frostingen över hela för en glansig, dekadent finish. Skär i kakan och se hur den varma ångan omger ditt kök med en lugnande doft (video nedan för bevis).
Att baka denna limpa är det perfekta sättet att avsluta din arbetsvecka och alla i din familj kommer att njuta av denna efterrätt. Spara resterna (om det finns några) och unna dig en skiva på morgonen med din kopp te. Det här receptet skapades av den populära vegan-/vegetarisk matbloggaren Jillian Glenn som går av @peanutbutterandjillybeans.Hitta hennes sida för mer läckra, kalorisnåla, s alta och söta veganska rätter.
"Meddelande från receptutvecklaren: Denna superfuktiga veganska citronlimpa är precis så himla fuktig! Det är lätt citronaktigt och smälter i munnen gott. Det här receptet är lika enkelt som det är gott. Super Moist Lemon Loaf är vegansk och kan göras glutenfri. Detta är en beroendeframkallande godbit som dina vänner och familj kommer att älska. Alla kommer att fråga dig om receptet och bli chockade när de får reda på att det är veganskt. Limpan är toppad med min berömda veganska cream cheese-glasyr som vattnas i munnen för en vegansk godbit av denna värld!"
Förberedelsetid: 10 minuterTillagningstid: 45 minuterTotal tid:s
Vegan Lemon Loaf
Ingredienser
För citronlimpan
- 1 kopp mandelmjölk
- 1 kopp socker
- sub 4 tsk stevia + 1/4 kopp socker för ett alternativ med lägre kalorier!
- ½ kopp citronsaft
- ¼ kopp smält veganskt smör
- 1 tsk vaniljextrakt
- 1 ½ tsk bakpulver
- 1 tsk bakpulver
- 2 ¼ koppar vanligt eller glutenfritt universalmjöl
- Jag rekommenderar King Arthur glutenfritt mått för mått
För gräddostfrosting
- 1 ½ koppar strösocker
- ¼ kopp mjukt veganskt smör
- 4 oz vegansk färskost
Instruktioner
- Förvärm ugnen till 375
- Blanda mandelmjölk, socker, citronsaft, smält veganskt smör och vanilj. Tillsätt bakpulvret och bakpulver och blanda. Tillsätt snabbt mjölet och blanda tills det blandas. Blanda inte för mycket!
- Häll smeten i en smord 9x5 brödform (jag föredrar metall) och grädda i 45 minuter.
- Medan limpan gräddas, använd en elektrisk stavmixer för att blanda ingredienserna till vegansk cream cheese glasyr och fördela över den varma limpan. Om du är "lågkalori", använd hälften av glasyren och spara resten till senare!
