Forskning som presenteras på American Society for Nutrition ger oss ytterligare en anledning att stapla våra tallrikar högt med grönsaker och frukter och hoppa över den förpackade maten såväl som animaliska produkter. En växtbaserad eller växtcentrerad kost med höga h alter av frukt och grönsaker kan avsevärt sänka risken för bröstcancer hos postmenopausala kvinnor, fann den nya studien. En grönsaks- och fruktrik, växtbaserad kost som är låg i bearbetade livsmedel och hög i fiber kan hjälpa till att minska en kvinnas risk för bröstcancer med 14 procent.
Till skillnad från liknande studier som undersökte sambandet mellan cancer och kost, har forskarna från Center for Research in Epidemiology and Population He alth vid Paris-Saclay University i Frankrike skärpt in på skillnaden mellan att äta en hälsosam växtbaserad kost och en ohälsosam sådan.
Forskargruppen tittade på två decennier av data från över 65 000 postmenopausala kvinnor som bodde i Frankrike och jämförde matvanor bland friska växtbaserade kvinnor, ohälsosamma mestadels växtbaserade kvinnor och de som är animaliska produkter. Kvinnorna fyllde i kostenkäter i början av studien redan 1993 igen 2005.
Bland deltagarpopulationen diagnostiserades tot alt 3 698 kvinnor med bröstcancer under studieperioden. Forskarna analyserade kostvanorna och tittade på hur 18 livsmedelsgrupper påverkade kvinnors hälsa. En sådan grupp bestod av kvinnor som fokuserade på hälsosam växtbaserad kost, jämfört med de som åt mer raffinerade eller bearbetade livsmedel och animaliska produkter.
Fynden var skarpa: De kvinnor som åt en mestadels hälsosam växtbaserad kost av fullkorn, frukt, grönsaker, nötter, baljväxter och som också drack kaffe hade mindre risk att få bröstcancer än de kvinnor som följde ohälsosamma matmönster, som inkluderade fruktjuice med hög fruktosh alt, raffinerade spannmål (som vanlig pasta eller vitt bröd gjort med vitt, bearbetat mjöl), söta desserter och sockerfyllda drycker som läsk.
"Dessa resultat framhäver att öka konsumtionen av hälsosam vegetabilisk mat och minska konsumtionen av mindre hälsosamma vegetabiliska livsmedel och animaliska livsmedel kan bidra till att förebygga alla typer av bröstcancer", sa studiens huvudförfattare Sanam Shah i ett uttalande.
Forskargruppen undersökte data för alla typer av bröstcancer och resultaten höll i sig. Data avslöjade att deltagarna inte bara var 14 procent mindre intresserade av att utveckla bröstcancer med en hälsosam växtrik kost, utan att en ohälsosam kost faktiskt ökar risken för bröstcancer. Kvinnor med den minst hälsosamma kosten hade en 20 procent högre risk för bröstcancer jämfört med befolkningen i allmänhet.
Äta växtbaserat för att minska risken för bröstcancer
Den franska studien ansluter sig till en växande mängd forskning som kopplar samman växtbaserad kost för att minska risken för att utveckla cancer – särskilt hormonrelaterade cancerformer. Denna studie kännetecknas av sitt fokus på hälsosamma kontra ohälsosamma växtbaserade alternativ.Resultaten tyder på att en växttung kost kommer att hjälpa till att förebygga bröstcancer, men Shah sa att det finns mycket mer forskning för att fastställa sambanden och orsakssambandet mellan cancer och kost.
"Vad som är annorlunda med vår studie är att vi kunde reda ut effekterna av kvaliteten på vegetabiliska livsmedel, vilket inte har varit fokus för tidigare studier på andra kostmönster," sa Shah. "Genom att poängsätta hälsosamma, ohälsosamma och djurbaserade livsmedel analyserade vi födointaget på ett omfattande sätt genom att överväga "hälsoheten" i livsmedelsgruppen."
Mjölkkonsumtion i samband med bröst- och prostatacancer
Vissa djurbaserade livsmedel utgör en mer potentiell fara för kvinnors hälsa, inklusive mejeriprodukter. En nyligen publicerad studie publicerad i BMC Medicine fann att mejeriprodukter är förknippade med en högre risk för bröstcancer. Under studien hade deltagarna som konsumerade bara en kvarts kopp mjölk per dag en 17 procent högre risk att utveckla bröstcancer än de som hoppade över mejeri helt och hållet.
Prostatacancer är också förknippat med mjölkkonsumtion, enligt en färsk studie. Bland män som konsumerade en liten mängd mejeriprodukter dagligen ökar risken för prostatacancer med rejäla 60 procent, fann forskningen. Det fanns ingen skillnad mellan helfett och fettfritt mejeri på risken för prostatacancer, drog studien också slutsatsen, vilket fick forskarna att säga att fett inte var faktorn, det var mejeriprodukter. Studien betonade att män som har markörer för förhöjd prostatacancerrisk bör undvika att dricka mjölkmjölk.
Växtbaserat protein hjälper till att förbättra hälsan hos äldre kvinnor
En kost rik på växtbaserad mat ger fler hälsofördelar än att bara sänka risken för bröstcancer. I juni hävdade forskare att en kost med hög växtproteinh alt minskar risken för svaghet hos kvinnor över 60 år med upp till 42 procent. Även de mest aktiva människorna upplever skröplighet när de når hög ålder, men den här studien tyder på att växtbaserat protein kan hjälpa människor att behålla muskel- och benstyrka långt upp i 80-årsåldern.
Bottom Line: Lägg till hälsosam växtbaserad mat till din kost för att minska cancerrisken
Franska forskare drog slutsatsen att om du lägger till fler grönsaker och frukter i din kost kan det avsevärt minska din risk att utveckla bröstcancer. Den nya forskningen lägger till en växande mängd forskning som pekar på hälsofördelarna med växtbaserad kost, särskilt i äldre ålder. En annan nyligen genomförd studie visade att en växtbaserad kost kan förlänga den förväntade livslängden med över 10 år genom att hjälpa till att minska riskerna för cancer, svaghet och andra kroniska sjukdomar.
För att börja med en växtbaserad kost, kolla in The Beet's Beginner's Guide to a Plant-Based Diet.
