Idén om hållbarhet är välkänd inom mode och affärer. Hållbarhet är egenskapen att inte vara skadlig för miljön eller utarma jordens naturresurser och därmed stödja en långsiktig ekologisk balans när du skapar och marknadsför varor och tjänster.
Att vara en medveten konsument, även om det är ett mindre känt begrepp, ökar i takt med att fler konsumenter handlar mat som är ekologisk, hälsosam, vegan, certifierad Fair Trade, bättre för miljön och odlad, förpackad, eller produceras av företag som är i linje med sina värderingar.
En medveten konsument vill utbilda sig själva om hur deras konsumentval påverkar människor, djur, deras personliga hälsa och planeten, och det leder till att man äter så mycket växtbaserad mat som möjligt och så få animaliska produkter som möjligt.
För att vara en medveten konsument måste du luta dig mot att äta mindre kött, eftersom djurjordbruk använder mer grödor, vatten och petroleumprodukter än att odla växtbaserade proteiner. Fabriksjordbruk släpper ut enorma mängder växthusgaser, jämfört med växtbaserad odling.
Hållbart betyder också att det varar för evigt
Idén om hållbarhet har också en annan betydelse, eftersom det också betyder att föremålet, när det väl skapats, är återanvändbart eller återvinningsbart. I livsmedel kan en hållbar ingrediens förpackas i en plastbehållare, men när plasten väl har skapats lämnar den aldrig vår miljö.
"Istället för enbart hållbarhet börjar konsumenterna tänka på att vara medvetna om var både ingredienserna och förpackningen kommer ifrån och var den tar vägen när vi är klara med det. Det är samma argument som gjorde sig av med plaststrån. Att vara medveten innebär att tänka, utbilda oss själva och överväga vad som går till att odla, odla, producera, förpacka, frakta och sedan kassera vår mat och alla förpackningar som den innehåller.Och det handlar om att ta hänsyn till människor, djur, miljö och hälsa i våra val. Medvetna konsumenter har en helhetssyn och inställning till sina konsumentval."
Enligt en artikel publicerad av Pepperdine Business School är Conscious Consumerism en ny typ av konsumtion, som blir mer populär när konsumenterna inser att deras beslut i butiken har en inverkan på deras miljö och att de har makten att förändra hur affärer sker genom att stödja företag som delar deras värdesystem.
"Konsumentmodellen förändras ständigt, med många kunder som idag fokuserar på vad som kallas "medveten konsumtion" - köppraxis som drivs av ett åtagande att fatta köpbeslut som har en positiv social, ekonomisk och miljömässig inverkan .
"I lekmannatermer betyder detta att konsumenter köper in sig i företag - både stora och små - som leder med sina moraliska kompasser, utan att äventyra välbefinnandet för arbetare, djur eller miljön för ekonomiska vinster.Denna praxis är konsekvent i uppåtgående trend och företag lägger märke till det, och många ändrar sina modeller för att tilltala marknaden för "medvetna konsumenter"."
Medveten konsumtion började få fäste i mode
"Medveten konsumtion kommer också från mode, precis som hållbarhet gjorde. Inom mode är medvetna varor de som är oberoende granskade och innehåller antingen certifierade material som är ekologiska, återvunna eller uppcyklade, eller produceras med certifierade produktionsmetoder, som är rättvis handel och behandlar arbetare väl. De måste också komma från varumärken som gör bra betyg på den etiska betygsplattformen Good on You. Det är modedefinitionen."
Matdefinitionen av medvetna varor skulle vara att maten är:
- Tillverkad av ingredienser som inte skapar irreparabel eller onödig skada på miljön
- Producerad utan att skada djur, fåglar och fiskar, eller bidra till att de utnyttjas
- Tillverkad i produktionsanläggningar som behandlar arbetare rättvist, etiskt och säkert
- Odlas på ett hållbart sätt, så att de nödvändiga naturresurserna kan förnyas
- Certifierad ekologisk, vegan, rättvis handel och utan biotekniska ingredienser
- Tillverkat av ett företag som är engagerat i etiska tillverkningsmetoder eller är ett B-Corp
- Förpackad utan en onödig mängd engångsmaterial som plast
- Odlas lok alt eller så nära som är praktiskt; inte skickat stora avstånd i onödan
"Idén med Conscious Consumerism är att vara omtänksam och hänsynsfull till dina beslut i snabbköpet, och vara medveten om effekterna av dina matval på planeten. Sökningar efter veganskt, ekologiskt, återvunnet och hållbart är allt på uppgång."
Att vara medveten kombinerar alla dessa, med förståelsen att du aldrig kan uppnå perfektion.Men om du handlar i råvarugången och håller dig borta från kött- och mejeriavdelningarna, gör du din del för att äta på ett sätt som är både medvetet, hållbart, hälsosamt och miljövänligt.
Snarare än att försöka vara hållbar, försök att vara medveten om din mat
"Men det andra problemet med hållbar som ett ord är att det är alltför sant, både i negativ och positiv mening. Det betyder att när en plastflaska väl har skapats för att hålla ditt källvatten, kan den aldrig vara oskapad."
"Du kan återvinna den plastflaskan, i din återvinningskärl, och om du har tur kommer din kommun att arbeta igenom färgerna och typerna av plast och sälja det avfallet till en användare (ofta utomlands, inklusive frakt av plastberg av skräp) för att återanvändas som tyg eller annat material och sedan säljas igen till ett hållbart modeföretag som kommer att göra en fleece eller påse av det. Om du har tur."
Medveten konsumtion handlar om att vara eftertänksam, inte perfekt
"Sanningen om medveten konsumentism är att det första du behöver göra är att acceptera det faktum att varje andetag du tar kostar något, liksom varje mil du kör, varje timme du flyger och varje måltid du äter. Som ett faktum, att bara genom att andas förbrukar du syre och andas ut CO2, det bästa vi alla kan hoppas på är att göra minsta möjliga skada och mest nytta av vår tid på planeten. "
Förutsatt att du inte håller andan när du läser detta (snälla gör det inte eftersom du kommer att svimma och göra mig till boven) kan du fatta medvetna konsumentbeslut om vilken typ av mjölk du dricker (havre är bättre än mandel, men all växtbaserad mjölk är bättre för planeten än mjölkkomjölk), liksom vilken typ av protein du äter och det allmänna utseendet och sammansättningen av din tallrik med mat.
Djur och djuruppfödning i synnerhet släpper ut enorma mängder CO2 och metangas, både i utrustningen, fodret och den rapande och passerande gasen som händer när kor äter gräs.En nyligen genomförd studie visade att köttproduktion står för 57 procent av alla utsläpp av växthusgaser i världen, mer än dubbelt så mycket som växtbaserad livsmedelsproduktion genererar.
Köttproduktion Ansvarig för 57 % av livsmedelsindustrins utsläpp
"Dr. W alter Willett, som är tidigare ordförande för Department of Nutrition vid Harvard T.H. Chan School of Public He alth, och professor i medicin vid Harvard Medical School, och en av världens ledande utbildare på ämnet vad man ska äta för människors hälsa och planeten, skapade det som har kallats The Planet Diet."
Dr. Willett berättar att vi jordbor helt enkelt inte kan upprätthålla vår vana att äta så mycket kött och animaliska produkter som vi gör och fortfarande förväntar oss att planeten ska föda oss i generationer framöver. Det är där hållbarhet kommer in: planeten kan inte upprätthålla vår smak för kött utan irreparabel skada på vår miljö och klimat.
"Dr.Willett sa till The Beet: En hälsosam och hållbar kost kommer främst att vara frukt, grönsaker, fullkorn, nötter, soja och andra baljväxter. Även om det är ett alternativ att vara vegan, kan vår kost också vara bra för planetens och människors hälsa om vi väljer att inkludera små till blygsamma mängder mejeriprodukter, fisk och fågel och ibland rött kött."
"En planetvänlig kost är också en hälsovänlig kost för människor, tillägger han: Vi har dokumenterat att äta för planetens hälsa också kan vara att äta för vår personliga hälsa, så detta kan vara en dubbelvinst. I stort sett betyder detta att man går över till en hälsosam växtbaserad kost; Jag betonar hälsosamt eftersom munkar och cola också är växtbaserade, men uppenbarligen inte hälsosamma.Dr. W alter Willett vill att du ska äta växtbaserat för planeten"
För att komma till en punkt där grödor och jordbruksmark vi har kan föda vår befolkning, måste vi alla dra ner på köttet och mejeriet och bara söka kött som garnering eller smakgodis. Våra kostvanor måste ändras för att bli växtbaserade, både för att bromsa den globala uppvärmningstrenden som orsakar klimatförändringar och för att ge oss själva tillräckligt med mat för att föda våra invånare på denna plats som kallas jorden.
Så vad är att vara en medveten konsument?
"Veta var din mat och andra konsumtionsprodukter kommer ifrån och vilken påverkan de har på miljön. Gör sedan allt du kan för att dämpa din individuella klimatpåverkan. Hördes vid ett nyligen middagsbord, när alla runt omkring mig njöt av en måltid full av kött, ost, kyckling och mejeriprodukter: Jag bröt till slut ihop och fick en Tesla. Måste göra mitt! Jag var tvungen att bita mig i tungan för att inte börja gnälla om det faktum att du inte riktigt gör ditt om du fortfarande äter kött."
Om vi alla slutade äta kött, till och med en måltid om dagen, skulle det motsvara att ta miljontals bilar av vägen, eftersom en person som hoppar över kött en måltid om dagen under ett helt år, motsvarar inte köra mellan New York City och Los Angeles. Gör det för två måltider om dagen och du kan spara lika mycket CO2-ekvivalenter som att köra tillbaka genom landet. Tre måltider om dagen och du kan köra hur mycket du vill och fortfarande betrakta dig själv som en medveten konsument.
Så här är sätten att vara en medveten konsument varje dag
Så i princip var lämnar det oss? Om motsvarigheten inom transport är, när det är möjligt, att ta din cykel istället för din bil (för ärenden på mindre än en mil eller två) så innebär det för mat att göra enkla byten. Istället för mandelmjölk, som använder en orimlig mängd vatten, välj havremjölk. Ät det istället för detta.
