Att byta till småskalig jordbruk är inte tillräckligt för att stoppa utvecklingen av fabriksrelaterade zoonotiska sjukdomar. Cambridge University forskare rapporterar nyligen publicerade i Royal Society Open Science hävdar att det inte finns någon säker djuruppfödning för att minska risken för zoonotiska sjukdomar, vilket innebär att den enda effektiva metoden för att bromsa spridningen av sjukdomar är att minimera köttkonsumtionen. Rapporten konstaterar att en minskning av köttkonsumtionen innebär stora utmaningar, men det är fortfarande den bästa lösningen.
Fabriksjordbruk kritiseras konsekvent för sina osäkra produktionsmetoder, som ofta huserar tusentals djur under nära, ohygieniska förhållanden.Dessa tillstånd ökar ofta utvecklingsrisken för infektionssjukdomar, men vissa djurjordbruksföretag har försökt att anpassa omfattningen av sina produktionsanläggningar. Denna nya studie avfärdar denna nya praxis som ineffektiv för att minska risken för zoonotisk sjukdom.
Djurfödda pandemier härstammar från den nuvarande strukturen i världens livsmedelsproduktionssystem. Rapporten betonar att jättar inom djurjordbruk undviker att förbättra levnadsvillkoren för djur och de patogener som bryter sig loss omvandlas ofta, vilket skapar människohotande virus.
"Vi identifierar betydande kunskapsluckor för alla potentiella riskfaktorer och hävdar att dessa brister i förståelse innebär att vi för närvarande inte kan avgöra om system med lägre eller högre avkastning bättre skulle begränsa risken för framtida pandemier", avslutar rapporten. "Dessa luckor bör, föreslår vi, fungera som en uppmaning till handling."
Forskarna jämförde skillnaden mellan gårdar med låg avkastning och hög avkastning för att avgöra om jordbruk med låg avkastning skulle bidra till att minska miljöskador och risker för zoonotiska sjukdomar.Teamet fann att lågavkastande, mindre intensiva gårdar skulle innebära större utmaningar för miljön, störa vilda djur och öka kontakten mellan vilda djur, människor och boskap. Forskarna påpekade också att köttindustrin producerar fyra gånger mer än den gjorde på 1960-talet.
"Ett tillvägagångssätt som föreslagits för att minska EID-risker är att dramatiskt minska köttkonsumtionen", står det i rapporten. "I yttersta gränsen skulle detta kunna möjliggöra omfattande återställande av naturliga livsmiljöer, öka hälsan hos vilda populationer samtidigt som möjligheterna för överföring till boskap och människor kraftigt minskar - och därmed minska riskerna för att sjukdomar uppstår.
“Men med tanke på långsiktiga trender i rikedom per capita och robusta relationer mellan inkomst och konsumtion av animalieprodukter, kommer det sannolikt att vara extremt utmanande att avsevärt minska efterfrågan på boskap. Detta innebär att det är viktigt att fastställa hur efterfrågan som inte är noll på animalieprodukter kan tillgodoses till kostnad i termer av EID-risker.”
Sänka köttkonsumtionen för att rädda planeten
Att sänka köttkonsumtionen är den mest lönsamma lösningen för att minska riskerna för zoonotiska sjukdomar, men att äta växtbaserat kommer också att hjälpa till att rädda planeten från klimatkrisen. FN:s IPCC-rapport belyser hur världen måste agera för att effektivt stoppa planeten från att uppleva allvarliga konsekvenser av ökande växthusgasutsläpp och föroreningar. Men en annan rapport som släpptes i april hävdar att världen måste minska köttkonsumtionen med 75 procent för att stoppa klimatförändringarna.
Vegetarianer, veganer och flexitarianer har minskat konsumtionen av kött och mejeriprodukter i decennier och citerar djurskydd och hälsa som primära drivkrafter, men under det senaste decenniet har krav på miljöåtgärder uppmuntrat mer än hälften av amerikanska konsumenter att handla med hållbarhet i åtanke. Plötsligt håller klimatarism – den kost som dikteras av miljöpåverkan – att bli en av de mest populära växtcentrerade dieterna.
Kostnaden för billig kyckling
I januari förra året stod den svenska fjäderfäindustrin inför ett av de värsta utbrotten av fågelinfluensan på flera år. På grund av fågelinfluensautbrottet slaktade svenska produktionsbolag över 1,3 miljoner kycklingar. Det ökande antalet utbrott kan tillskrivas de dåliga förhållandena på fabriksgårdarna. Trots branschjättar som hävdar att de förbättrar standarderna bakom greenwashing-etiketter, har de flesta djurjordbruksjättar gjort marginella ansträngningar för att förbättra de grymma och riskabla metoderna.
I februari slog New York Times ihop med Mercy For Animals för att släppa exponeringen om fjäderfäindustrin. Videon och artikeln Life of Chickens avslöjade en närbild av de fruktansvärda förhållanden som kycklingar föds upp i före matproduktion. De ohälsosamma tillstånden indikerar en hög risk för sjukdomar som hotar inte bara livet för kycklingar utan även konsumenter som köper kyckling eller andra fjäderfäprodukter.
För fler växtbaserade händelser, besök The Beets News-artiklar.
31 Läckra, växtbaserade recept att göra på upprepning
Vill du ha nya idéer för måltider som är hälsosamma, växtbaserade och utsökta? Detta kostnadsfria nyhetsbrev är för dig. Registrera dig för att få dagens recept levererat till din inkorg varje morgon.Fotografier av James Stefiuk
Citron-, basilika- och kronärtskockapasta
Denna unika vårpastarätt är laddad med citrus, sötma och nötighet för en uppfriskande umamismak. Nyckeln är att använda de färskaste råvarorna och kvalitetsolivoljan. Den har 6 gram fibrer och 13 gram protein.Fotografi av James Stefiuk
Vegansk kokosblomkålscurry
Denna skål med hackade säsongsbetonade grönsaker blandat med grönsaksbuljong, kokosmjölk, currypulver och gurkmejapulver är ett välsmakande sätt att ladda upp med näringsämnen och vitaminer med kraftfull supermat som har antiinflammatoriska egenskaper.Britt Berlin
Riskål med Jicama och bönor
Om ett av dina mål är att äta mer växtbaserat för din hälsa, kommer läckra, näringsrika recept som det här att hjälpa dig att komma närmare det målet. Du kommer att se skillnaden genom att känna dig pigg och hoppa över tuppluren efter måltiden.Zooey Deschanel
Vegan Caesarsallad med rostade kikärter
Denna Caesarsallad med vegansk dressing är uppfinningen av skådespelerskan Zooey Deschanel, som äter mestadels växtbaserad kost och odlar sina egna gröna hemma. Hon delar med sig av sin hemlighet för att göra den klassiska dressingen lika krämig och syrlig som den äkta varan.JD Raymundo
Vegan Bruschetta Pasta Salad
Finns det något bättre sätt att komma in i vårstämning än med en lätt och fräsch Bruschetta-pastasallad? Det här receptet är laddat med färska ingredienser som tomater, rödlök och basilika som passar perfekt ihop.Sötsyrligt rakad blomkåls- och fänkålssallad
Denna sötsyrliga rakade blomkåls- och fänkålssallad har den perfekta kombinationen av syra, sötma och s alta smaker med färsk citron, frukt, s alta pistagenötter. Dressingen har lönnsirap för att motverka den bittra fänkålen. Det är en vårglädje.Britt Berlin
Kikärts- och avokadokornskål med krämig tahinidressing
Om att äta en sallad känns som en syssla, håll i gaffeln: Vi uppgraderade helt din vanliga sallad och dina grönsaker till en varm skål med texturerade grönsaker, bönor och spannmål som du väljer, som quinoa, farro eller brunt ris.Glutenfria bovetepannkakor med karamelliserade lönnpersikor
Lägger till på din meny i helgen: Bovetepannkakor med karamelliserade lönnpersikor eller färsk frukt efter eget val, den kompletta perfekta frukosten för en söndagsmorgon.Den växtbaserade skolan
Potatis- och kikärtssallad toppad med knapriga hasselnötter
Hej potatisälskare, ni kommer verkligen att älska den här! Det här potatis- och kikärtssalladsreceptet har den perfekta mängden citrus, färska örter, knapriga och söta hasselnötter och en lätt touch av olivolja för att bli din favoriträtt från och med nuAsiatiskt-inspirerade krispiga 5-kryddor tofusalladswraps med kålslaw
I detta asiatiskt inspirerade recept kommer du att använda traditionella ingredienser som ofta används i det asiatiska köket men utan kött eller mejeriprodukter. Det här krispiga 5-kryddtofu salladswraps med en nudelkålssalladsrecept är av restaurangkvalitet och dina gäster har ingen aning om att den här rätten är växtbaserad.Zooey Deschanel
Zooey Deschanels hemliga pestorecept
Dagens recept för dagen är Zooeys berömda mejerifria pesto som hon lägger på nästan allt: Pasta, sallad, soppa och mer, vilket ger en boost av smak till enkla rätter. Denna läckra sås kräver färska örter eftersom den gör stor skillnad i konsistens och smak.JD Raymundo
Svartpeppartofu med ris och broccolini
Denna svartpeppartofu kan vispas upp på 30 minuter, vilket gör den till den perfekta sista minuten-måltiden, fullspäckad med protein. Koka den i stora omgångar och förvara i kylen för en enkel vardagslunch.Flora och Vino
Quinoaskål med ärtpesto och inlagd kål
Om du letar efter en ny och hälsosam frukostidé, prova en välsmakande skål. Detta recept är lågt i kalorier och högt i fiber, för att hålla dig mätt i timmar. Spannmålsskålar är ett av de enklaste sätten att få en hälsosam portion växtbaserat protein.Flora och Vino
Söta och s alta björnbärs- och basilikatoast
Denna twist på den vanliga avokadotoasten till frukost är ett av de enklaste sätten att lägga till ett närande pålägg med protein och näringsämnen. Kombinationen av mjölkfri yoghurt, björnbär och basilika är full av antioxidanter och fibrer. Vänd den till din rutin som ett bra näringsrikt alternativ.Flora och Vino
Arugulasallad med avokado, bönor & körsbärstomater
När du är på humör för en hälsosam lunch och vill byta ut din favoritsallad mot något mer kreativt och gott, prova denna ruccolasallad med kidneybönor som innehåller somrig citrusdressing. Det kommer att bli din nya favorit.JD Raymundo
Sommarrullar med söt & kryddig jordnötsås
Letar du efter en uppfriskande, lätt måltid gjord med närande ingredienser? Prova dessa sommarrullar med söt och kryddig jordnötssås. Det vackra med detta recept är att det kräver noll tillagning!Fotografi av Ashley Madden
Lastad sallad med krämig hampa-balsamicodressing
"Denna laddade sallad är den perfekta vårmåltiden för att fylla mig. Gör denna uppfriskande sallad av säsongens grönsaker, toppad med en hemgjord hampa-balsamicodressing, med dadlar, dijonsenap, hampafrön, vinäger, citron och tamari"Fotografi av Ashley Madden
Vegan Thai Curry Nudelsoppa
Dagens recept för dagen är Thai Curry Nudelsoppa, en tröstande men ändå lätt skål att njuta av året runt. Thailändska rätter som denna är särskilt hälsosamma, med tofu, rik på rent protein och grönsaker rika på näringsämnen och fibrer. Den här rätten kommer säkerligen att fylla dig och göra dig nöjd.Vegan och Keto Rainbow Blomkålsrissushi
En lättare, hälsosammare version av din traditionella sushi, det här receptet byter ut blomkål mot ris, som kan öka blodsockret. Blomkålen är ett ketovänligt substitut för allt som innehåller mycket kolhydrater och är näringsrikt!Rostad sötpotatis & spenatkornskål
En av de bästa sakerna med charmiga bondemarknader med stånd fulla av blommor och färskvaror är att du kan köpa vad som är i säsong. Denna sötpotatis- och spenatsallad är full av växtbaserat protein och komplexa kolhydrater som är mättande, läckra och hälsosamma.Lättbakade kronärtskockor med rosmarin och citron
Kronärtskockor är så lätta att göra, speciellt om du är värd för en middag eftersom du kan förbereda dem i förväg. Skippa den smöriga såsen och gör dessa med nyttigare citron- och rosmarindressing istället.Megan Sadd
Cajun Caesarsallad med svärtade kikärter
Vi blir alltid tillsagda att äta mer sallader för att vara hälsosamma, men sallad, gurka, tomater och italiensk dressing kan bli gamla, snabbt. Om du är trött på att äta samma gamla sallad, prova denna cajun caesarsallad med svärtade kikärter, full av fibrer, protein och framför allt smak!Vegetable Pad Thai
För de dagar då du inte känner för att lägga tid på att laga mat, men inte vill gå med skräpmat eller stoppa något i mikron, gör denna vego Pad Thai som är klar på bara tio minuterRostad aubergine och tomatpasta med basilikapesto
En utsökt hemgjord pasta är så nyttig, fullpackad med grönsaker, att du kan äta hela skålen utan att tveka ett ögonblick.Tillsätt krispiga pinjenötter och färsk rakad vegansk parmesan, (Follow Your Heart och Violife är fantastiska). Gör detta till en dejtkväll och lyssna på raves om din matlagning.Britt Berlin
Linss- och sötpotatissallad lagom till sommaren
Varmt väder framför oss! Vilken bättre ursäkt för en salladsskål full av växtbaserat protein och färska grönsaker laddade med vitaminer och mineraler. Spenaten är rik på järn för att öka din energi.Vegan Buddha-skål med quinoa och grönsaker
Letar du efter en hälsosam vegansk buddha-skål? Det här receptet är glutenfritt och gör en fantastisk lunch eller middag. Släng i alla färska grönsaker från gårdens monter eller marknad: lila kål, gurka, avokado och mer.Kurriedquinoa och grönsakstacos med vitlöks-tahinidressing
Dessa tacos är rena och färgglada. Gjord på kikärter och quinoa med massor av färska grönsaker, insvept i en majstortilla eller majstaco med hårt skal.Den antiinflammatoriska familjekokboken
Söt & S alt Tempeh Coconut Curry Bowl
När du är på humör för en varm, tröstande växtbaserad måltid, prova denna otroligt läckra skål med nötig, krispig tempeh och färska grönsaker täckta av söt krämig kokosmjölk och blandad med kryddor i indisk stilMarockansk-inspirerad sallad med supermat och växtbaserat protein
Denna marockanskinspirerade sallad är glutenfri, lätt att göra och hälsosam! Detta proteinfyllda salladsrecept använder färska och smakrika ingredienser. Avsluta den med en ljuvligt kryddad marockansk dressing.Mark Bittman
Mark Bittmans kornrisotto med rödbetor och grönsaker
Dagens recept för dagen är en varm, rik risotto gjord på rödbetor och rödbetor. Rödbetor hjälper till att skydda ditt hjärta, ögon, hjärna och minska inflammation i din kropp, men de förbises ofta när det kommer till matlagning eftersom grönsaken är skrämmande för många.Njut av denna comfort food-måltid!.@JC Through The Lens
