Super Bowl söndagsplaneringen börjar nu! Om du är sugen på att undvika kaloribomberna och ångrar dig på måndagen, välj de hälsosammaste versionerna av dina favoritsnacks, från guacamole till hummus, och byt ut chipsen mot crudités, om det ska räcka. Dagens hälsosammare-för-dig-recept är Tom Bradys hummus från The TB12 Method: How to Achieve a Lifetime of Sustained Peak Performance. Detta recept ger hummus som är slät, krämig och smakar utsökt. Fira fotbollsmatchen med denna dipp och njut av den med en sida av tortillachips eller skivade grönsaker. Och medan du rotar efter GETEN gör du också hans tjocka guacamole-recept.
Det här receptet görs mestadels på kikärter, en rejäl källa till växtbaserat protein och fibrer. Hummus är ett fantastiskt mellanmål att mumsa på, för vid en viss tidpunkt kommer du att känna dig mätt och hålla dig mätt längre, på grund av det höga fiberinnehållet som saktar ner matsmältningsprocessen. Om du vill äta hälsosammare kan du njuta av denna dipp med skivad selleri, morötter, gurka, rädisor och fler färska grönsaker som har den perfekta "scoop".
Det här hjälper dig att undvika hetsätning och sträcka dig efter chipspåsen, vilket norm alt händer när du tittar på TV och inte är uppmärksam på ditt intag. Faktum är att ny forskning visar att genomsnittliga Super Bowl-tittare kommer att äta upp till 8 083 kalorier och du kan undvika detta genom att byta ut dina traditionella tuggor med växtbaserade alternativ som buffelblomkål istället för buffelvingar och denna hummus med grönsaker istället för chips och queso. Alla kommer att älska smaken av ditt utsökta hummusrecept!
"Varför det är hälsosamt, från TB12: Denna smidiga och krämiga hummus är laddad med långsamt smältande kolhydrater, friska fibrer och massor av protein för att hjälpa dig att hålla dig nöjd längre. Dess enkelomättade och fleromättade fetter kan hjälpa till att hålla din hjärna frisk, ge näring till dina celler och hålla ditt hjärta att ticka ordentligt. I grund och botten är det den perfekta mellanmålsmaten."
Tar: 15 minuter
TB 12 Hummus
Gör 4-6 portioner (1/4 till 1/2 kopp)
Ingredienser
- 1 1/2 dl kokta kikärter eller 1 (15 oz) burk
- 1-2 medelstora vitlöksklyftor
- 2 salladslök (endast vita och gröna delar) hackad
- 1/3 kopp organisk tahini av god kvalitet (tahini separerar; bäst att använda tahinipasta, olja reserverad)
- 1 citron, juice + zest
- 1 tesked Himalayas alt
- ¼ tesked mald spiskummin
- 2 matskedar ekologisk extra virgin olivolja
- ¼ kopp matlagningsvatten från kikärterna, eller renat vatten, tillsätt mer om det behövs
- Nyp rökt paprika
Instruktioner
- Placera allt utom oljan och vattnet i en matberedare.
- Blanda i ungefär en minut, skrapa sedan ner sidorna med en silikonspatel och mixa i ytterligare en minut eller så. Med matberedaren igång, tillsätt olivoljan, tillsätt sedan vattnet tills blandningen är slät och väl kombinerad, fortsätt att skrapa ner sidorna efter behov.
- Vi tycker om att lämna hummusen lite krämigare än vanligt, eftersom den tjocknar när den svalnar. Förvara i en glasburk med lufttätt lock och toppa med lite mer olivolja och ett stänk rökt paprika.
Lägg till lite krydda!
För en extra antiinflammatorisk antioxidantboost, tillsätt 1 tsk ekologiskt gurkmejapulver av god kvalitet, några skivor skalad färsk ingefära och några varv nymalen svartpeppar tillsammans med kikärtorna och andra ingredienser innan du blandar .
Lägg till lite grönt!
För ytterligare smak- och näringsboost, lägg till upp till en ½ kopp färska örter (persilja, gräslök, koriander eller mynta) och 1 kopp grönt (spenat, grönkål eller ruccola) och en extra kläm citron till blandningen innan blandning.
Fira Super Bowl med Tom Bradys Chunky guacamole-recept här.
