Veganska våfflor med jordgubbskompott recept

Gåvor och kärleksanteckningar är fantastiska på alla hjärtans dag. Vet du vad som är ännu bättre? En hemlagad måltid! Om du verkligen vill visa din speciella person som du bryr dig om, laga mat åt dem. Prova frukost på sängen. Det är en av de enklaste och mest romantiska måltiderna att göra på Alla hjärtans dag.

Det här receptet är perfekt. Det börjar med fluffiga, krispiga veganska våfflor som du kärleksfullt draperar med glansig, söt jordgubbskompott. För att göra allt för din älskling, använd ett hjärtformat våffeljärn. Hur som helst, de kommer att uppskatta att du serverar dem en tillfredsställande, närande växtbaserad måltid. Speciellt i sängen. Eller till efterrätt.Eller båda

The Vegan Waffles & Strawberry Compote är skapad av Derek och Chad Saro, grundare av Wicked Kitchen och Wicked He althy Food. Förberedelsetid: 10 minuterTillagningstid: 20 minuter

Veganiska våfflor med jordgubbskompott

Portioner: 4

Ingredienser

Jordgubbskompott:

• 1 1/4 koppar frysta jordgubbar
• 2 msk socker
• 1 msk citronsaft
• 1/3 kopp frysta blåbär
• 1 msk majsstärkelse
• 2 msk kallt vatten

Våfflor:

• 1 1/2 dl sojamjölk eller annan växtmjölk
• 1 tsk citronsaft
• 1 kopp universalmjöl
• 1/2 kopp fullkornsmjöl
• 3 msk socker
• 2 tsk bakpulver
• 1/2 tsk kanel
• Nypa havss alt
• 3 msk solrosolja eller annan vegetabilisk olja
• 1 tsk vaniljextrakt
• Veganskt smör, för servering

Instruktioner

För jordgubbskompotten:

1. Koka jordgubbarna, sockret och citronsaften i en liten kastrull på medelhög värme tills frukten är tinad och sockret löst sig, 2 till 3 minuter, rör om då och då. Fortsätt att sjuda tills jordgubbarna nästan faller isär, ca 5 minuter. Rör sedan ner blåbären och sänk värmen till låg.
2. Blanda majsstärkelsen och vattnet i en liten kopp och rör sedan om blandningen till kompotten. Rör hela tiden tills kompotten tjocknar, 1 till 2 minuter. Om du vill ha den tjockare, upprepa med mer majsstärkelse och vatten. Tänk på att kompotten stelnar lite när den svalnar.
3. Ta bort från värmen och håll varmt. Du kan också göra kompotten 1 till 2 dagar i förväg, kyla den i kylen och värma den igen innan servering.

För våfflorna:

1. Rör ihop havremjölken och citronsaften i en måttbägare. Låt sitta några minuter tills det tjocknar.
2. Visa ihop mjöl, socker, bakpulver, kanel och s alt i en medelstor skål. Rör ner olja och vanilj i den förtjockade sojamjölken och häll sedan den våta blandningen i de torra ingredienserna. Rör om tills allt mjöl är blött för att bilda din våffelsmet.
3. Förvärm våffeljärn och pensla eller spraya med olja för att förhindra att det fastnar.
4. Häll ungefär hälften av smeten i våffeljärnet, beroende på storleken på ditt strykjärn.
5. Bred ut det försiktigt, stäng locket och koka tills ångan slutar stiga från strykjärnet, 3 till 4 minuter. Ta bort och upprepa med resterande smet.
6. Servera varmt med veganskt smör och jordgubbskompotten.

Näringsämnen

Kalorier 386 | Tot alt fett 15,4g | Mättat fett 1,2g | Natrium 52mg | Tot alt kolhydrat 53,7g | Kostfiber 6,6g | Tot alt socker 22,3g | Protein 9,5g | Kalcium 157mg | Järn 3mg | Kalium 447mg |