Medelhavsdieten och andra mestadels växtbaserade dieter som ersätter kött med fisk för hälsans skull kan skapa en oönskad bieffekt. Vetskapen om att kött är kopplat till hjärtsjukdomar har skapat en generation som äter fisk regelbundet, vilket både läkare och dietister har applåderat som ett hälsosamt val.
Nu, på grund av föroreningar som kvicksilver och andra föroreningar som har tagit sig in i havens ekosystem, bär fisken sin egen risk och en ny studie har kopplat regelbunden fiskkonsumtion till en ökad risk för malignt melanom, en potentiellt dödlig form av hudcancer.Risken att utveckla melanom är 22 procent större för dem som äter mest fisk i sin kost, fann studien.
Publicerad i den medicinska tidskriften Cancer Causes tittade granskningsstudien på det potentiella sambandet mellan fiskkonsumtion och risken för melanom, med hjälp av data från nästan en halv miljon vuxna. Försökspersonerna var ursprungligen en del av Nation Cancer Institutes NI-AARP Diet and He alth Study som rekryterade människor mellan 1995 och 1996. Då var deltagarnas medelålder 62. Den ursprungliga cancerforskningsstudien registrerade hur ofta deltagarna åt friterade fisk, tonfisk och icke-stekt fisk och hur ofta de utvecklade cancer.
Med hjälp av dessa data registrerade forskargruppen fall av melanom under 15 år genom att synkronisera data med cancerregister. För att korrekt bedöma uppgifterna noterade forskarna att studien stod för fysiska aktivitetsnivåer, rökhistoria, familjehistoria, alkoholkonsumtion, koffeinnivåer, ultraviolett strålning specifik för plats och kroppsmassaindex.
Studien drog slutsatsen att personer som konsumerade i genomsnitt 1,5 uns fisk om dagen (eller 3 uns varannan dag, vilket skulle vara ungefär samma mängd i en tonfisksalladssmörgås) upplevde en 22 procent högre risk för malignt melanom – och 28 procent högre risk att utveckla onormala celler i de yttre hudlagren – än de som inte konsumerade nästan lika mycket fisk (ungefär en tiondel av ett uns dagligen i genomsnitt). Fynden har allvarliga konsekvenser för konsumenter som, liksom pescatarians, regelbundet äter fisk för sin hälsa,
Människorelaterad förorening kan få fisk att bli cancerös
Studien undersökte också skillnaderna mellan de tre kategorierna av fiskprodukter som människor konsumerade. Mest signifikant, de som konsumerade 14,2 gram (0,5 ounces) tonfisk visade en 20 procent högre risk för malignt melanom och 17 procent högre risk för stadium 0 melanom än de som konsumerade 0,3 gram (0,01 ounces) tonfisk.
Forskare fann också att konsumtion av icke-stekt fisk avsevärt ökade risken för hudcancer. Studiegruppen med ett medianintag på 17,8 gram (0,62 ounces) visade en 18 procent högre risk för malignt melanom och en 25 procent högre risk för stadium 0 cancer. Tot alt utvecklade 5 034 deltagare från den ursprungliga datapoolen malignt melanom och 3 284 drabbades av cancer i stadium 0.
Studien noterade att konsumtion av icke-stekt fisk och tonfisk var kopplat till högre toppar i risken för hudcancer. Även om den här studien inte undersökte den exakta orsaken till att hudcancer och fiskkonsumtion var kopplade, spekulerar studieförfattaren Eunyoung Cho att människorelaterade bioföroreningar kan få fisken att bära mer cancerframkallande ämnen, vilket innebär en högre risk för människor.
"Vi spekulerar i att våra fynd möjligen kan tillskrivas föroreningar i fisk, såsom polyklorerade bifenyler, dioxiner, arsenik och kvicksilver", säger Cho, docent i dermatologi och epidemiologi vid Brown University, i ett uttalande ."Tidigare forskning har funnit att högre fiskintag är associerat med högre nivåer av dessa föroreningar i kroppen och har identifierat samband mellan dessa föroreningar och en högre risk för hudcancer.
"Vi noterar dock att vår studie inte undersökte koncentrationerna av dessa föroreningar i deltagarnas kroppar och därför behövs ytterligare forskning för att bekräfta detta förhållande."
Köttcentrerade dieter kan leda till cancer
Denna studie ansluter sig till en växande mängd forskning som kopplar konsumtion av animaliska livsmedel till högre risker för flera typer av cancer. I mars fann en annan studie att du kan minska din cancerrisk med 14 procent genom att ta bort kött från din kost. Studien visade att även en marginell sänkning av din köttkonsumtion kan avsevärt minska risken för cancer.
Världshälsoorganisationen har karakteriserat rött kött och bearbetat kött som ett klass ett cancerframkallande ämne, som om det konsumeras dagligen är lika dödligt för långvarig hälsa som rökning.
"Denna studie lägger till en växande mängd forskning som förstärker de positiva, skyddande effekterna av en vegetarisk kost", sa vd för Vegetarian Society Richard McIlwain då. "Med cancer som nu drabbar varannan av oss över hela landet, kan en hälsosam vegetarisk kost helt klart spela en roll för att förebygga denna sjukdom. Faktum är att bevis från tidigare undersökningar tyder på att en balanserad vegetarisk kost också kan minska risken för hjärtsjukdomar och diabetes, förutom cancer.”
Bottom Line: Att skära ut skaldjur kan hjälpa till att förebygga cancer
Denna nya studie kopplar fiskkonsumtion med högre risker att utveckla hudcancer – malignt melanom eller stadium 0-cancer. Studieförfattarna föreslår att denna korrelation sannolikt beror på ökningen av bioföroreningar i havet. Lyckligtvis expanderar den växtbaserade fisk- och skaldjursmarknaden i oöverträffade takter med vissa varumärken som utvecklar helt veganska laxfiléer.För att börja införliva växtbaserad skaldjur, kolla in The Beets favorit veganska skaldjursprodukter.
För fler växtbaserade händelser, besök The Beets News-artiklar.
De 13 bästa maten för att stärka ditt immunförsvar för att bekämpa COVID-19-symtom
Här är de bästa maten att äta på upprepad, för att öka immuniteten och bekämpa inflammation. Och håll dig borta från det röda köttet.
Getty Images
1. Citrus för dina celler och helande
Din kropp producerar inte C-vitamin, vilket innebär att du behöver få i dig det dagligen för att ha tillräckligt för att skapa hälsosamt kollagen (byggstenarna för din hud och läkning).Den rekommenderade dagliga mängden att skjuta för är 65 till 90 milligram om dagen,vilket motsvarar ett litet glas apelsinjuice eller att äta en hel grapefrukt. Nästan alla citrusfrukter är höga i vitamin C. Med en sådan sort att välja på är det lätt att bli mätt.
Getty Images
2. Röd paprika för att pumpa upp huden och öka immuniteten med dubbelt så mycket C-vitamin som en apelsin har
Vill du ha ännu mer C-vitamin, tillsätt röd paprika till din sallad eller pastasås. En medelstor röd paprika innehåller 152 milligram C-vitamin, eller tillräckligt för att uppfylla din RDA. Paprika är också en stor källa till betakaroten, en föregångare till vitamin A (retinol).Hur mycket betakaroten behöver du per dag: Du bör försöka få i dig 75 till 180 mikrogram per dag, vilket motsvarar en medelstor paprika om dagen. Men en röd paprika har mer än två och en halv gånger din RDA för C-vitamin så ät dem hela vintern.
Getty Images
3. Broccoli, men ät den nästan rå, för att få ut så mycket näringsämnen som möjligt!
Broccoli kan vara den bästa supermaten på planeten.Den är rik på vitamin A och C samt E. Fytokemikalierna i den är bra för att rusta upp och stärka ditt immunförsvar.Hur mycket lutein ska du äta på en dag: Det finns ingen RDA för lutein, men experter säger att få minst 6 milligram.
Getty Images
4. Vitlök, äten av kryddnejlika
Vitlök är inte bara en bra smakförstärkare, det är viktigt för din hälsa. Vitlökens immunförstärkande egenskaper är knutna till dess svavelh altiga föreningar, såsom allicin. Allicin tros förbättra dina immuncellers förmåga att bekämpa förkylningar och influensa och virus av alla slag. (Luktar du mer vitlök på tunnelbanan? Det kan vara smart hantering av coronaviruset.) Vitlök har också antimikrobiella och antivirala egenskaper som anses motverka infektioner.Hur mycket bör du äta på en dag: Den optimala mängden vitlök att äta är mer än de flesta av oss kan förstå: två till tre kryddnejlika om dagen. Även om det kanske inte är möjligt, realistiskt sett, tar vissa människor vitlökstillskott för att få 300 mg torkad vitlök i en tablett i pulverform.
Getty Images
