Om du är som de flesta amerikaner har du vuxit upp och trott att du måste konsumera mejeriprodukter för att hålla dig frisk. Du prenumererar på tanken att mejeri gör kroppen gott eftersom det är vad kostråden säger dig. Dessutom behöver du mjölk, ost och andra mejeriprodukter för att bygga starka ben, eller hur? Men nu är det fler som frågar: Är mejeriprodukter dåligt för dig?
Idén att vi ska byta till mjölk som inte är mejeriprodukter för vår hälsa och jordens skull har försäljningen av mandelmjölk och havremjölk skyhögt, medan mejeriprodukter tappar marknadsandelar bland konsumenter som är oroliga över att kor i USA är gjorda för att producera mer mjölk genom att matas eller injiceras med tillväxthormoner, insulin och östrogen, som alla kommer in i din kropp när du konsumerar mejeriprodukter.
Nya mjölkfria mjölkprodukter och nötostar ersätter mejeriprodukter genom att erbjuda alternativ som är lika läckra i flingor, kaffe eller på en smörgås som originalet, så frågan "Är mjölk dåligt för dig?" är värt att fråga. Och tanken på att byta till icke-mejerimjölk är en no-brainer. För alla som känner att de är "beroende" av ost, finns det en viss sanning i den idén, eftersom kaseinet i både mjölk och ost verkar på hjärnans dopaminreceptorer, vilket gör det svårt att sluta.
Är mejeri dåligt för dig?
När det kommer till vårt behov av kalcium, vitaminer och protein i mjölk har vi blivit vilseledda om mejeriprodukter. "De positiva budskapen kring mejeri är både industri- och regeringsstödd", säger Dotsie Bausch, olympisk medaljör i cykling och verkställande direktör för Switch4Good, en organisation utformad för att öka medvetenheten om farorna med mejeri, och tillägger att även de flesta läkare inte är helt medvetna om mejeriprodukters hälsofaror, eftersom de får lite träning i näring."Tack vare massiva marknadsföringsbudgetar hör de flesta bara vad branschen vill att de ska höra."
I en inte så liten vit lögn är mejeri inte den hälsokost eller dryck du tror att det är, vilket är en anledning till att Kanada nyligen tog bort mejeri från sina nationella livsmedelsrekommendationer, och ju tidigare du slutar konsumera mejeri , desto bättre.
Vad är mejeri? Allt gjort av komjölk eller getmjölk, inklusive:
- Mjölk
- Cream
- Ost
- Smör
När du kastar mejeriprodukter minskar du också risken för flera sjukdomar, och du minskar ditt fotavtryck på miljön. Om du någonsin har undrat vad mjölk gör med din kropp, här är åtta anledningar till att ta bort mejeriprodukter för gott.
8 anledningar till att mejeri är skadligt för din hälsa
1. Ökar risken för hjärtsjukdom
Mjölk är den främsta källan till mättat fett i den amerikanska kosten, säger Lee Crosby, R.D., programledare för näringsutbildning vid Physicians Committee for Responsible Medicine. Mejeriprodukter är höga i fett och laddade med kolesterol, och studier har visat att dieter med högt mättat fett och kolesterol ökar risken för hjärtsjukdomar, den främsta mördaren bland män och kvinnor i USA.
"Ett 8-ounce glas helmjölk innehåller 150 kalorier och 8 gram fett, varav 5 är mättade och 24 milligram (mg) kolesterol. Mättat fett är känt för att höja LDL (dåligt) kolesterol, vilket ökar risken för hjärtsjukdomar och stroke, enligt American Heart Association."
"Mejeriprodukter har kopplats till två andra stora sjukdomar, typ 2-diabetes och Alzheimers", säger Crosby. Och att välja lättmjölk eller skummjölk, även om den kanske inte innehåller mättat fett, har fortfarande kolesterol och kommer med samma potentiellt skadliga biverkningar.
2. Inte det enda sättet att bygga starka ben
Kalcium är en ingrediens i mjölk, och eftersom kalcium är en byggsten för benhälsa, har mjölk länge ansetts bidra till benhälsan. Men fakta är inte så tydliga, enligt Crosby, som påpekar: "Länder med det högsta mejeriintaget har de högsta osteoporosincidenterna."
Studier har inte visat ett definitivt samband mellan mjölkintag och lägre förekomst av benfrakturer. Du kan välja att få kalcium från bladgrönsaker, inklusive spenat, grönkål, brysselkål och andra växtbaserade källor. Baljväxter som bönor är också höga i kalcium, liksom tofu. Du kan få kalcium från blackstrap melass (i te eller bakverk) och hitta berikad växtbaserad mjölk eller apelsinjuice som har tillsatt kalcium.
3. Ökad risk för cancer
Ökad cancerrisk är en annan främsta anledningen till att undvika mejeriprodukter. Mejeriprodukter har kopplats till bröstcancer och andra cancerformer, särskilt de som anses vara "hormonella" såsom prostatacancer.Bland män visade sig att dricka komjölk varje dag öka risken för avancerad prostatacancer tre gånger, enligt en studie från American Journal of Epidemiology .
En annan studie i American Journal of Clinical Nutrition avslöjade en 32 procents ökad risk för prostatacancer bland män som hade 2,5 portioner mejeriprodukter per dag jämfört med mindre än en halv portion om dagen.
Bland överlevande bröstcancer kan mejeriprodukter öka risken för återfall, har forskning funnit. I en studie av kvinnor som redan hade bröstcancer fann forskare att intag av en eller flera portioner mejeriprodukter med hög fetth alt dagligen ökade dödlighetsrisken med 49 procent jämfört med de kvinnor som konsumerade mindre än en halv portion om dagen, enligt en studie från Journal of the National Cancer Institute. Flera andra studier visar att mejeriprodukter också kan öka risken för äggstockscancer.
4. Hög i östrogen
En av de skyldiga som driver dessa cancerformer är östrogen. Även om mjölk alltid har innehållit östrogen, är det högre nu, eftersom moderna mejerier mjölkar kor in i graviditeten. "Östrogener i mejeriprodukter, tillsammans med andra komponenter i mjölk, kan vara anledningen till att konsumenter har visat sig ha högre nivåer av östradiol, en typ av östrogen i blodet", säger Crosby. Östrogen passerar genom mejeriet till människor, vilket är anledningen till att så många studier dyker upp om kopplingen mellan feta mejeriprodukter och hormonella cancerformer.
Mejeriprodukter innehåller en insulinliknande tillväxtfaktor som kallas IGF-1, som får din kropp att öka produktionen av IGF-1, ett tillväxthormon. Det är fördelaktigt om du är en bebisko - "det förvandlar en kalv på 80 pund till en ko på 1 400 pund", säger Crosby - men inte för människor.
Dessutom innehåller viss mjölk tillväxthormoner, eller rekombinant bovint tillväxthormon (rBGH) som ges till kor för att öka mjölkproduktionen. Kor som behandlas med rBGH tenderar att utveckla fler juverinfektioner (mastit), och dessa kor får mer antibiotika än kor som inte får rBGH, enligt American Cancer Society.Hur påverkar detta människors hälsa? Bevisen är osäkra.
Medan FDA har sagt att nivåerna är säkra för mänsklig konsumtion om du vill undvika alla tillväxthormoner kan du välja växtbaserade mejeriprodukter.
5. Orsakar inflammation
Idrottare ses posera i mjölkannonser och chokladmjölk har marknadsförts som en återhämtningsdryck, men mejeri verkar orsaka överskott av slemproduktion och inflammation, vilket kan hindra atletisk prestation, förklarar Bausch. För mycket slem kan göra det svårare att andas vid ansträngning, och när andningen påverkas blir din prestationsförmåga lidande.
Dessutom kan mejeriprodukter orsaka inflammation vilket innebär att dina celler tar längre tid att återhämta sig, så du kanske inte kan utmana dina muskler och leder fullt ut igen förrän din inflammation avtar, eller så kan du bli skadad om du försöker, något Bausch upplevde .
"Mejeriprodukter är ett inflammatoriskt livsmedel, och idrottare kämpar ständigt mot inflammation för att reparera nedbrutna muskler och komma tillbaka till träningen", säger hon och tillägger att när hon väl övergav mejeriprodukter förkortades hennes återhämtningstid dramatiskt, så hon var kunna träna på samma högintensiva nivå oftare."Om du är inflammerad är du inte på ditt bästa, och tills du lämnar mejeri vet du inte din sanna gräns."
6. Växthusgaser och vattenanvändning
Att föda upp mjölkkor använder mer växthusgaser och vatten än att producera mest växtbaserad mjölk. "Mejeri är en dödsdom för miljön", säger Bausch. "Den beskattar vår planets mark och vatten samtidigt som den förorenar den." Avfallet från en mjölkgård med 2 500 kor är lika med avfallet från en stad lika stor som Minneapolis.
Det krävs 1 000 liter vatten bara för att producera en gallon komjölk. "Det är mer än någon växtmjölk, inklusive mandel," säger Bausch och noterar att mandel kräver mer vatten för att växa än de flesta andra växter. Mjölkgårdar är också luftförorenare; att producera komjölk bidrar med 38 procent av växthusgaserna som härrör från alla excentriska utsläpp, den vetenskapliga termen för de kollektiva korappar och pruttar från mjölkkor.
7. Laktosintolerans
Laktos är det socker som finns naturligt i mjölk. Du kanske inte inser att du har laktoskänslighet förrän du slutar med mjölk och ser om du känner dig mindre uppsvälld eller inflammation.
Helligt 68 procent av världens befolkning har det som kallas laktosmalabsorption, vilket är en form av att vara laktosintolerant, vilket visar sig som matsmältningsproblem eller diarré, uppblåsthet, gaser eller inflammation, eller andra fysiska reaktioner efter att ha konsumerat laktos.
Det enklaste sättet att veta om du är laktosintolerant eller känslig är att sluta med mjölk och mejeriprodukter och se om du mår bättre. Om du lägger till det igen då och då och upplever symtom är chansen stor att du är känslig för laktos.
8. Växtbaserad mjölk och gräddkanna är bättre än någonsin
De goda nyheterna? Du behöver inte bara mejeriprodukter, utan det finns också så många växtbaserade mejeri alternativ på marknaden nu att det är enklare än någonsin att dumpa mejeri från din kost.
- Den bästa mejerifria mjölken
- De bästa mejerifria kaffegräddarna
- De bästa veganska icke-mejeriostarna
- Den bästa mjölkfria gräddosten
Bottom Line: Mejeri är inte den hälsosamma mat du växte upp och trodde att den var
Det finns 8 hälsoskäl att avstå från mejeri, inklusive det faktum att det har kopplats till ökad risk för cancer, hjärtsjukdomar och inflammation. Om du är orolig för kalcium kan du få det kalcium du behöver från djupa bladgrönsaker och andra växtbaserade livsmedel.
De goda nyheterna? Du behöver inte bara mejeriprodukter, utan det finns också så många växtbaserade mejeri alternativ på marknaden nu att det är enklare än någonsin att dumpa mejeri från din kost.
De 10 bästa växtbaserade källorna till kalcium
Getty Images
1. Pinto Beans
Pintobönor har 78,7 milligram i en kopp så lägg till dessa i valfri sallad, dip eller burrito.
Fotokredit: @cupcakeproject på Instagram
2. Melass
Melass har 82 milligram i 2 matskedar. Använd den i bakning istället för socker. Leta efter Blackstrap-melass och kom ihåg att dessa har använts i recept i 100-tals år, särskilt i söder. Melass tros också hjälpa till att lindra stress och ångest.
Unsplash
3. Tempeh
Tempeh har 96 milligram kalcium i 100 gram när den tillagas. Du kan göra kycklingersättning av den.
Getty Images
4. Tofu
Tofu har cirka 104 mg i ett uns när den tillagas pann-stekt. Släng den i din woka eller beställ den till din nästa kinesiska måltid med grönsaker. Det är det perfekta icke-köttproteinet. (Obs leta efter kalciumkvoten på näringsfakta på etiketten.)
Jodie Morgan på Unsplash
