Orden "Rymdmat" kan frammana bilder av oaptitliga, uttorkade vakuumförseglade måltider i reflekterande förpackningar. SpaceX ändrar på det och lanserar en ny typ av protein i rymden, en som kan användas för att göra hamburgare och andra typer av välsmakande måltider, gjorda av svampar.
"Planen är att ta med på nästa uppdrag en typ av proteinodlingsinkubator, som är Nature&39;s Fynds veganska svampproteinbioreaktor. Enheten inkuberar och odlar aktiva svampar som är skördbara och mångsidiga nog att göra om till flera typer av livsmedel. Bioreaktorn kommer att finnas ombord när SpaceX-25 lyfts.Genom att skicka bioreaktorn till den internationella rymdstationen [ISS} kommer SpaceX att kunna testa nya metoder för att producera hållbar mat för astronauter ombord på rymdstationen, och i framtida uppdrag till Mars och därefter."
Mat, den sista gränsen
Svampar-i-rymden-partnerskapet markerar det senaste steget i att skapa mat för långa uppdrag. Det är ett samarbete mellan Nature's Fynd's och NASA:s etablerade program för att stimulera konkurrenskraftig forskning, med professorer från University of Colorado Boulders Bioserve Space Technologies och Montana State University.
Nature's Fynd, ett Chicago-baserat företag som har så olika investerare som Bill Gates Breakthrough Energy Ventures och Al Gores Generation Investment Management, samt Softbank och Blackstone Strategic Partners, har samlat in över 350 miljoner dollar i serie C finansiering för att utveckla framtida livsmedelssystem som är bättre för planeten. Den lanserades först efter upptäckten av ätliga svampar som växer vilt i svavelh altiga vatten nära den varma källan i Yellowstone National Park.Detta rymdtest kommer att utmana om svamparna kommer att trivas i den skapade atmosfären av låg omloppsbana och strålning.
"Vi är glada över att kunna tillkännage vår roll i den revolutionerande NASA-forskningen för att utveckla ett säkert, effektivt och robust system för att producera färsk mat i rymden", sa VD och medgrundare av Nature's Fynd Thomas Jonas i en påstående. Vår koppling till NASA är djup - Nature's Fynd startade som ett forskningsprojekt för NASA, vilket ledde till att vi upptäckte en anmärkningsvärd mikrob med ursprung i Yellowstone National Park, ”
Bioreaktorn omvandlar effektivt råmaterial till högproteinsvampar som kan användas för att skapa olika matstilar, inklusive köttfria biffar, vegansk färskost och mer. Bioreaktorn på rymdstationen kommer att tillåta astronauter att äta högproteinmat som kräver en bråkdel av vattnet, energin och jorden för att växa, och med längre hållbarhet än animaliskt protein. Uppdraget syftar till att fastställa hur de nya näringssvamparna kan mata astronauter på utökade rymdutforskningsuppdrag i framtiden.
Fy-protein innehåller en balanserad näringsprofil: Det innehåller alla 20 aminosyrorna samt en betydande mängd fibrer. Mikroben – kallad Fusarium-stammen flavolapis – omvandlas till protein genom enkel jäsning. SpaceX-flyget är planerat att nå ISS 30 dagar efter lyftet. Väl där kommer astronauterna att studera tekniken i omloppsbana
Finding Nature's Fynds proteinkälla
Scientists and Nature's Fynd medgrundare Mark Kozubal, Ph.D., upptäckte en mikrob i utkanten av Yellowstone National Parks Grand Prismatic Spring redan 2008. Forskarna hittade den här nya mikroben medan de gjorde forskning för NASA och snabbt insåg att denna mikrobs unika egenskaper kunde användas för att skapa ett näringsprotein. Denna hållbara resurs marknadsförs som ett alternativ för att hjälpa till att lindra påverkan våra livsmedelssystem har på klimatkrisen, samt minska energislöseriet.
Nature's Fynds protein finns för närvarande på marknaden med flera veganska produkter inklusive mejerifri gräddost och köttfria frukostbiffar och finns i utvalda livsmedelsbutiker inklusive Whole Foods.
I maj tillkännagav Yellowstone National Park att den skulle börja servera växtbaserade produkter i parken, vilket tar Fy Protein tillbaka till sitt ursprung. I sommar kommer Yellowstone-gäster att kunna prova växtbaserat kött i bekvämlighetsstånd som serverar frukost med korvbiffar gjorda av svampen.
För fler växtbaserade händelser, besök The Beets News-artiklar.
