Vill du göra mer äggfri bakning? Linfrö har fått din rygg! Lär dig hur du gör ett omega-3 och fiberrikt linägg som kan binda alla ingredienser i bara två snabba och enkla steg. Det här receptet är för ett linägg, men du kan dubbla eller tredubbla satsen beroende på dina behov.
Vad är ett linägg?
- Enkelt uttryckt består ett linägg av malda linfrön (linfrömjöl) och vatten. När den har blandats blir linfrömjölet gelatinöst. Denna konsistens ger en perfekt 1:1 äggersättning i både söta och s alta recept.
- Medan ett linägg tillför fukt och fungerar som ett bindemedel,fungerar det inte som ett jäsmedel. Så även om det är ett bra alternativ för många recept, fungerar det inte för allt.
Vilka typer av recept kan jag använda linägg i?
- När det kommer till linägg,är en allmän riktlinje att endast använda dem i recept där de kommer att spela en stödjande roll. Tänk på saker som kakor, muffins, kakor, limpor, brownies, franska toast eller pannkakor.
- För s alta recept,prova att använda linägg i vegoburgare eller köttfria "köttbullar."
Vilka typer av recept ska jag inte använda linägg i?
- Eftersom linägg har en annan konsistens än kycklingägg, kan de inte användas i äggcentrerade recept som vaniljsås, quiche, omeletter, frittata, crêpes, etc.
- Du bör överväga att använda en annan äggersättning som aquafaba i delikata recept som pavlova, maräng, macarons eller sufflé.
Vilken typ av linfrö är bäst?
- Du kan använda vilken linfrövariant du än har till hands! Du kanske föredrar den neutrala smaken och färgen hos gyllene linfrö, men vanliga linfrön fungerar på exakt samma sätt.
Kan jag använda hela linfrön?
- Du kan inte göra ett riktigt linägg med hela linfrön eftersom det gelatinösa ämnet finns i beläggningen. Däremot kan du enkelt göra din egen linfrömåltid av hela linfrön. Det är faktiskt bättre att förvara linfröna hela eftersom de håller mycket längre än en linfrömåltid.
- Allt du behöver göra för att göra en linfrömåltid är att mala hela linfröet i en mixer eller kryddkvarn i cirka 30 sekunder. Slutresultatet ska se ut som grynigt mandelmjöl.
Så, är du redo att göra ditt alldeles egna linägg till ditt nästa bakäventyr?!
Förberedelsetid: 5 minuterTotal tid: 5 minuter
Kostnad: 0,04 USD recept
Linägg
Gör 1 linägg
Ingredienser
- 1 matsked linfrömjöl (0,04 USD)
- 2 ½ msk rumstempererat vatten
Instruktioner
- Tillsätt linfrömjölet och vattnet i en liten skål. Vispa ihop och ställ sedan åt sidan i 5-10 minuter.
- Ditt linägg är nu redo att användas i kakor, muffins, kakor och mer!
Anteckningar
Om du använder hela linfrön ger 1 msk cirka 1 ½ - 2 msk linmjöl.
Näring: 1 av 1 portionKalorier 37| Tot alt fett 3 g | Mättat fett 0,3 g | Kolesterol 0 mg | Natrium 2,1 mg | Tot alt kolhydrater 2 g | Kostfiber 1,9 g | Tot alt sockerarter 0,1 g | Protein 1,3 g | Kalcium 17,9 mg | Järn 0,4 mg | Kalium 56,9 mg |
