Över 30 miljoner amerikaner möttes av varningar för hög värme den här veckan då blåsiga temperaturer kokade Texas, Kalifornien och större delen av Pacific Northwest. I år har värmeböljor blivit en nästan veckovis företeelse när världen kämpar mot en aldrig tidigare skådad sommar. Men denna trend är ingen överraskning. Sedan 1960-talet har värmeböljorna tredubblats, och enligt Naturvårdsverket kommer längre värmeböljor med betydligt högre temperaturer att definiera framtida somrar om inte omedelbara åtgärder vidtas.
Värmeböljor över hela världen fortsätter att hota människoliv, vilda djur, skogar och djurjordbruk. I juni brände en tidig värmebölja Kansas och dödade 2 000 kor inom djurjordbrukssystemet, och begravdes sedan på en regional soptipp.
Nötköttsindustrin dominerar större delen av Kansas jordbrukssektor, vilket innebär att framtida värmeböljor kan fortsätta att hota kors säkerhet och effektiviteten av livsmedelsproduktion. För närvarande står djurjordbruket för 57 procent av de livsmedelsrelaterade växthusgasutsläppen, vilket innebär att det är nödvändigt att minska eller eliminera kött- och mejeriproduktionen för att förhindra klimatkrisen. Att eliminera eller minska kött- och mejeriprodukter från din kost kan få en enorm global inverkan om tillräckligt många väljer att byta.
Att stoppa klimatförändringen, minska utsläppen av växthusgaser
Den här månaden visar ny forskning att liknande extrema värmeböljor kommer att öka med 30 procent under de kommande åren. Forskningsförfattarna tillskrev denna ökade frekvens direkt till utsläpp av växthusgaser, vilket återspeglar FN:s senaste uppmaning att minska utsläppen av växthusgaser. Denna studie undersökte Nordamerikas dödliga värmebölja i juni 2021 för att bättre förstå varför värmeböljorna fortsätter att intensifieras.
"Om lämpliga åtgärder inte vidtas, kommer sannolikheten för extrema värmeböljor att öka och ytterligare påverka den ekologiska balansen, såväl som hållbar social och ekonomisk utveckling", sa huvudförfattaren Dr Chunzai Wang.
I april hävdade FN:s tredje IPCC-rapport att det fortfarande finns tid att bekämpa klimatförändringarna. Rapporten slår fast att världen också måste minska utsläppen av metan med 33 procent till 2030 för att bromsa klimatförändringarna – vilket förhindrar att värmeböljor och skogsbränder förvärras i framtiden.
Varför ska du gå växtbaserat för planeten?
Det finns många anledningar att avstå från kött och försöka äta en mer växtbaserad kost. Här är bara några av de många sätt att bli köttlös kan påverka miljön:
- Avfall från bara 200 kor producerar lika mycket kväve som avloppsvattnet från ett samhälle på upp till 10 000 människor, enligt USDA.
- Kor står för 40 procent av de globala metanutsläppen.
- Metan har 80 gånger mer värmande kraft än koldioxid under de första 20 åren det når atmosfären.
- Växtbaserad kost kan minska utsläppen av växthusgaser med upp till 61 procent.
- Torkan i Kansas kommer att få bönder att slänga 3,85 miljoner bushels grödor i år.
- Kött och mejeriprodukter använder för närvarande 83 procent av den totala jordbruksmarken, enligt The Guardian .
- Att äta växtbaserat två gånger i veckan under ett år motsvarar att plantera 14 miljarder träd genom att hjälpa till att minimera markanvändningen och motverka dödliga utsläpp av växthusgaser
- Att äta växtbaserat under en dag sparar tillräckligt med vatten för att ta 100 duschar.
- Att äta växtbaserat hjälper till att främja biologisk mångfald och skyddar cirka 626 arter från att förlora beboeliga områden.
- An Impossible Burger kräver 78 gånger mindre markanvändning för att skapa än en konventionell nötburgare.
- Att äta nötkött en till två gånger i veckan under ett år bidrar med sex till 30 gånger fler uppdrag än växt alternativ som tofu.
Globala värmeböljor orsakade av klimatförändringar
Livshotande temperaturer brinner för närvarande hela planeten. I maj tillskrivs Indiens dödliga värmebölja direkt till klimatkrisen. En studie visade att de mänskliga relaterade bidragen till global uppvärmning är direkt ansvariga för de förvärrade värmeböljorna.
Indien och Pakistan upplevde sina högsta temperaturer på 122 år och studien betonar att temperaturen bara har stigit 1,2ºC. Studieförfattarna förklarade att om temperaturen stiger till 2ºC kommer dessa värmeböljor att inträffa vart femte år.
"Det mest plågsamma är att gränserna för anpassning överskrids för en stor fattig befolkning i regionen på den nuvarande nivån av global uppvärmning," studiens medförfattare Dr.sa Fahad Saeed. "Man kan föreställa sig hur illa det skulle vara även för en 1,5 grader varmare värld", sa han. "All uppvärmning över 1,5 C kan utgöra ett existentiellt hot för utsatta befolkningsgrupper i avsaknad av en stark anpassnings- och begränsningsåtgärd."
Historisk värmebölja sveper över Europa
Svälande temperaturer spred sig över Europa i en historiskt straffande värmebölja som slog flera rekord, inklusive den varmaste dagen som någonsin registrerats i brittisk historia. Rapporter hävdar att över 2 000 människor i Spanien och Portugal dog på grund av värmerelaterade orsaker, vilket visar att klimatförändringarna utan tvekan är här.
Portugal, Spanien, Italien, Frankrike och Storbritannien – de flesta utan luftkonditionering – kämpade för att anpassa sig till temperaturer som steg över 100 grader Fahrenheit (ungefär 40º C). Värmeböljan inspirerade flera klimataktivister och politiker att framföra krav på klimatåtgärder som inkluderar begränsningar av växthusgaser och stora reformer inom djursektorn.
"Det här är inte bara sommar", skrev den gröna franska lagstiftaren Melanie Vogel på Twitter. "Det är bara ett helvete och kommer ganska snart att bli slutet på mänskligt liv om vi fortsätter med vår passivitet mot klimatet."
För fler planetrelaterade nyheter, kolla in The Beets Environment-artiklar.
31 Läckra, växtbaserade recept att göra på upprepning
Vill du ha nya idéer för måltider som är hälsosamma, växtbaserade och utsökta? Detta kostnadsfria nyhetsbrev är för dig. Registrera dig för att få dagens recept levererat till din inkorg varje morgon.Fotografier av James Stefiuk
Citron-, basilika- och kronärtskockapasta
Denna unika vårpastarätt är laddad med citrus, sötma och nötighet för en uppfriskande umamismak. Nyckeln är att använda de färskaste råvarorna och kvalitetsolivoljan. Den har 6 gram fibrer och 13 gram protein.Fotografi av James Stefiuk
Vegansk kokosblomkålscurry
Denna skål med hackade säsongsbetonade grönsaker blandat med grönsaksbuljong, kokosmjölk, currypulver och gurkmejapulver är ett välsmakande sätt att ladda upp med näringsämnen och vitaminer med kraftfull supermat som har antiinflammatoriska egenskaper.Britt Berlin
Riskål med Jicama och bönor
Om ett av dina mål är att äta mer växtbaserat för din hälsa, kommer läckra, näringsrika recept som det här att hjälpa dig att komma närmare det målet. Du kommer att se skillnaden genom att känna dig pigg och hoppa över tuppluren efter måltiden.Zooey Deschanel
Vegan Caesarsallad med rostade kikärter
Denna Caesarsallad med vegansk dressing är uppfinningen av skådespelerskan Zooey Deschanel, som äter mestadels växtbaserad kost och odlar sina egna gröna hemma. Hon delar med sig av sin hemlighet för att göra den klassiska dressingen lika krämig och syrlig som den äkta varan.JD Raymundo
Vegan Bruschetta Pasta Salad
Finns det något bättre sätt att komma in i vårstämning än med en lätt och fräsch Bruschetta-pastasallad? Det här receptet är laddat med färska ingredienser som tomater, rödlök och basilika som passar perfekt ihop.Sötsyrligt rakad blomkåls- och fänkålssallad
Denna sötsyrliga rakade blomkåls- och fänkålssallad har den perfekta kombinationen av syra, sötma och s alta smaker med färsk citron, frukt, s alta pistagenötter. Dressingen har lönnsirap för att motverka den bittra fänkålen. Det är en vårglädje.Britt Berlin
Kikärts- och avokadokornskål med krämig tahinidressing
Om att äta en sallad känns som en syssla, håll i gaffeln: Vi uppgraderade helt din vanliga sallad och dina grönsaker till en varm skål med texturerade grönsaker, bönor och spannmål som du väljer, som quinoa, farro eller brunt ris.Glutenfria bovetepannkakor med karamelliserade lönnpersikor
Lägger till på din meny i helgen: Bovetepannkakor med karamelliserade lönnpersikor eller färsk frukt efter eget val, den kompletta perfekta frukosten för en söndagsmorgon.Den växtbaserade skolan
Potatis- och kikärtssallad toppad med knapriga hasselnötter
Hej potatisälskare, ni kommer verkligen att älska den här! Det här potatis- och kikärtssalladsreceptet har den perfekta mängden citrus, färska örter, knapriga och söta hasselnötter och en lätt touch av olivolja för att bli din favoriträtt från och med nuAsiatiskt-inspirerade krispiga 5-kryddor tofusalladswraps med kålslaw
I detta asiatiskt inspirerade recept kommer du att använda traditionella ingredienser som ofta används i det asiatiska köket men utan kött eller mejeriprodukter. Det här krispiga 5-kryddtofu salladswraps med en nudelkålssalladsrecept är av restaurangkvalitet och dina gäster har ingen aning om att den här rätten är växtbaserad.Zooey Deschanel
Zooey Deschanels hemliga pestorecept
Dagens recept för dagen är Zooeys berömda mejerifria pesto som hon lägger på nästan allt: Pasta, sallad, soppa och mer, vilket ger en boost av smak till enkla rätter. Denna läckra sås kräver färska örter eftersom den gör stor skillnad i konsistens och smak.JD Raymundo
Svartpeppartofu med ris och broccolini
Denna svartpeppartofu kan vispas upp på 30 minuter, vilket gör den till den perfekta sista minuten-måltiden, fullspäckad med protein. Koka den i stora omgångar och förvara i kylen för en enkel vardagslunch.Flora och Vino
Quinoaskål med ärtpesto och inlagd kål
Om du letar efter en ny och hälsosam frukostidé, prova en välsmakande skål. Detta recept är lågt i kalorier och högt i fiber, för att hålla dig mätt i timmar. Spannmålsskålar är ett av de enklaste sätten att få en hälsosam portion växtbaserat protein.Flora och Vino
Söta och s alta björnbärs- och basilikatoast
Denna twist på den vanliga avokadotoasten till frukost är ett av de enklaste sätten att lägga till ett närande pålägg med protein och näringsämnen. Kombinationen av mjölkfri yoghurt, björnbär och basilika är full av antioxidanter och fibrer. Vänd den till din rutin som ett bra näringsrikt alternativ.Flora och Vino
Arugulasallad med avokado, bönor & körsbärstomater
När du är på humör för en hälsosam lunch och vill byta ut din favoritsallad mot något mer kreativt och gott, prova denna ruccolasallad med kidneybönor som innehåller somrig citrusdressing. Det kommer att bli din nya favorit.JD Raymundo
Sommarrullar med söt & kryddig jordnötsås
Letar du efter en uppfriskande, lätt måltid gjord med närande ingredienser? Prova dessa sommarrullar med söt och kryddig jordnötssås. Det vackra med detta recept är att det kräver noll tillagning!Fotografi av Ashley Madden
Lastad sallad med krämig hampa-balsamicodressing
"Denna laddade sallad är den perfekta vårmåltiden för att fylla mig. Gör denna uppfriskande sallad av säsongens grönsaker, toppad med en hemgjord hampa-balsamicodressing, med dadlar, dijonsenap, hampafrön, vinäger, citron och tamari"Fotografi av Ashley Madden
Vegan Thai Curry Nudelsoppa
Dagens recept för dagen är Thai Curry Nudelsoppa, en tröstande men ändå lätt skål att njuta av året runt. Thailändska rätter som denna är särskilt hälsosamma, med tofu, rik på rent protein och grönsaker rika på näringsämnen och fibrer. Den här rätten kommer säkerligen att fylla dig och göra dig nöjd.Vegan och Keto Rainbow Blomkålsrissushi
En lättare, hälsosammare version av din traditionella sushi, det här receptet byter ut blomkål mot ris, som kan öka blodsockret. Blomkålen är ett ketovänligt substitut för allt som innehåller mycket kolhydrater och är näringsrikt!Rostad sötpotatis & spenatkornskål
En av de bästa sakerna med charmiga bondemarknader med stånd fulla av blommor och färskvaror är att du kan köpa vad som är i säsong. Denna sötpotatis- och spenatsallad är full av växtbaserat protein och komplexa kolhydrater som är mättande, läckra och hälsosamma.Lättbakade kronärtskockor med rosmarin och citron
Kronärtskockor är så lätta att göra, speciellt om du är värd för en middag eftersom du kan förbereda dem i förväg. Skippa den smöriga såsen och gör dessa med nyttigare citron- och rosmarindressing istället.Megan Sadd
Cajun Caesarsallad med svärtade kikärter
Vi blir alltid tillsagda att äta mer sallader för att vara hälsosamma, men sallad, gurka, tomater och italiensk dressing kan bli gamla, snabbt. Om du är trött på att äta samma gamla sallad, prova denna cajun caesarsallad med svärtade kikärter, full av fibrer, protein och framför allt smak!Vegetable Pad Thai
För de dagar då du inte känner för att lägga tid på att laga mat, men inte vill gå med skräpmat eller stoppa något i mikron, gör denna vego Pad Thai som är klar på bara tio minuterRostad aubergine och tomatpasta med basilikapesto
En utsökt hemgjord pasta är så nyttig, fullpackad med grönsaker, att du kan äta hela skålen utan att tveka ett ögonblick.Tillsätt krispiga pinjenötter och färsk rakad vegansk parmesan, (Follow Your Heart och Violife är fantastiska). Gör detta till en dejtkväll och lyssna på raves om din matlagning.Britt Berlin
Linss- och sötpotatissallad lagom till sommaren
Varmt väder framför oss! Vilken bättre ursäkt för en salladsskål full av växtbaserat protein och färska grönsaker laddade med vitaminer och mineraler. Spenaten är rik på järn för att öka din energi.Vegan Buddha-skål med quinoa och grönsaker
Letar du efter en hälsosam vegansk buddha-skål? Det här receptet är glutenfritt och gör en fantastisk lunch eller middag. Släng i alla färska grönsaker från gårdens monter eller marknad: lila kål, gurka, avokado och mer.Kurriedquinoa och grönsakstacos med vitlöks-tahinidressing
Dessa tacos är rena och färgglada. Gjord på kikärter och quinoa med massor av färska grönsaker, insvept i en majstortilla eller majstaco med hårt skal.Den antiinflammatoriska familjekokboken
Söt & S alt Tempeh Coconut Curry Bowl
När du är på humör för en varm, tröstande växtbaserad måltid, prova denna otroligt läckra skål med nötig, krispig tempeh och färska grönsaker täckta av söt krämig kokosmjölk och blandad med kryddor i indisk stilMarockansk-inspirerad sallad med supermat och växtbaserat protein
Denna marockanskinspirerade sallad är glutenfri, lätt att göra och hälsosam! Detta proteinfyllda salladsrecept använder färska och smakrika ingredienser. Avsluta den med en ljuvligt kryddad marockansk dressing.Mark Bittman
Mark Bittmans kornrisotto med rödbetor och grönsaker
Dagens recept för dagen är en varm, rik risotto gjord på rödbetor och rödbetor. Rödbetor hjälper till att skydda ditt hjärta, ögon, hjärna och minska inflammation i din kropp, men de förbises ofta när det kommer till matlagning eftersom grönsaken är skrämmande för många.Njut av denna comfort food-måltid!.@JC Through The Lens
